![請問炒米燒飯吃有營養嗎]( "請問炒米燒飯吃有營養嗎")
- 營養是肯定有的，只是相比煮飯而言，炒飯比煮飯沒有營養。因為炒飯會比煮飯流失的營養多。材料：炒米1杯，水1、2杯；做法：1、炒米不用洗（製作炒米前已經洗過），直接倒入電飯鍋；2、根據自家的電飯鍋功率，加入和平時煮飯水量相當的水，我的電飯鍋一般米和水的比例是1:1、2；3、按下煮飯鍵，等煮飯...
- 9298
![燒飯的水用冷水好還是用開水好]( "燒飯的水用冷水好還是用開水好")
- 開水好。在一般人的眼裏，用開水煮飯與用冷水煮飯並無多大的差別，可是從營養角度看，兩種方法做出來的飯，營養成分大不一樣。穀類食物中含有豐富的B族維生素，這些B族維生素參與人體細胞中碳水化合物的代謝，是人機體中酶的重要組成部分。B族維生素對高熱的耐受能力差，特別是在高温...
- 15853
![高壓鍋燒飯需要多少時間]( "高壓鍋燒飯需要多少時間")
- 高壓鍋燒飯需要5~10分鐘，具體也會受到煮飯量等因素的影響。壓力鍋只有在正確使用的情況下才顯示出它的優點，比較省時及節能，並經久耐用。缺點在於不正確操作或有瑕疵時，有可能會爆炸造成傷害。鍋內壓力產生時，幾乎沒有安全緩衝空間。繼續加熱，壓力隨之增高，引起爆炸。按廠家説明...
- 11306
![麥燒飯怎麼做]( "麥燒飯怎麼做")
- １、準備食材：糯米、香菇、火腿腸、蝦米、油、白糖、鹽、白胡椒粉、生抽。２、將香菇洗淨，切成細丁，洋葱切丁，糯米泡發一晚上，控幹水分。３、糯米放入鍋中隔水蒸１５分鐘，取出備用，火腿切丁。４、鍋中倒油燒熱，放火腿丁、香菇丁、蝦米翻炒，加入糯米翻炒均勻。５、加鹽、白糖、白胡椒粉、生抽調味...
- 27442
![燒飯胡了的鍋底怎麼去除]( "燒飯胡了的鍋底怎麼去除")
- 燒飯胡了的鍋底可以用熱水泡一泡，用熱水泡過很容易就可以清洗乾淨，千萬不要用鋼絲球刷，會把鍋子刷壞，如果是鋁鍋，鋼絲球刷了以後會有鋁漂浮，再用來煮飯吃了對身體也很不好。山裏紅也可去糊鍋底。燒飯、炒菜如果鍋底糊了，可把幾個山裏紅放鍋裏，加少許涼水燒開，鍋的糊底很快就會去掉...
- 15281
![怎麼製作照燒飯]( "怎麼製作照燒飯")
- 1、雞腿剃骨取肉。2、把剃完骨的腿肉放入碗中，加入生抽，料酒，蠔油，生薑片，黑胡椒粉拌勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏至少一小時以上。3、烤200度預熱，把醃製好的雞腿皮朝下依次擺好，刷上照燒汁烤10分鐘。4、這會兒鍋內燒水開放入些許鹽，幾滴植物油，再放入西蘭花煮開起鍋擺盆待用。5、待...
- 8905
![韓式板燒飯醬汁怎麼做]( "韓式板燒飯醬汁怎麼做")
- 原料：韓國辣椒醬500克，韓國燒汁400克，孜然粉100克，花生醬100克，韓國泡姜200克，鮮梨500克，韓國大喜大牛肉粉300克，色拉油300克，鹽3克。製作：將韓國泡姜和鮮梨用果汁機打成汁，棄渣，以打出的汁和其他原料放到一起順時針攪拌均勻即可。...
- 8959
![叉燒飯怎麼樣做]( "叉燒飯怎麼樣做")
- 1、姜切末，蒜加鹽搗成泥，姜蒜拌在一起，加少量水，剛沒過姜蒜面即可，泡10分鐘。2、用濾網濾出姜蒜汁，儘量用小勺榨乾一些，渣不要。3、姜蒜汁中加入鹽、蠔油、生抽、甜麪醬、紅糖、胡椒粉，一點點五香粉，適量紅薯澱粉攪勻靜置15分鐘，讓所有味道充分融合。4、將醃汁過濾入裝肉的大碗中，充...
- 6955
![板栗燒稀飯飯怎麼做]( "板栗燒稀飯飯怎麼做")
- 原材料：板栗100克，白粥1小碗。調味料：鹽少許。1、將板栗用沸水煮5分鐘，撈出來去殼剝皮，再切成小塊。2、待白粥煮開後投入板栗煮5分鐘。3、等板栗完全熟後撒入少量住址，拌勻。養生作用：具有增進食慾，補骨強筋的食療作用。食物相剋：栗子不宜與牛肉同食，因為栗子中的維生素與牛肉中的...
- 9696
![燒鴨飯的製作]( "燒鴨飯的製作")
- 一、食材：燒鴨、西蘭花、米飯、油、鹽、胡蘿蔔。二、步驟：1、西蘭花撕小朵，清洗乾淨瀝水備用；2、胡蘿蔔切片，生蒜切段；3、炒鍋放水，燒開後加入一湯匙油和適量的鹽，倒入西蘭花焯水，然後撈起瀝水備用；4、炒鍋下油，煸香蒜頭後加入燒鴨塊翻炒至香即可。...
- 14984
![照燒雞腿飯照燒汁做法]( "照燒雞腿飯照燒汁做法")
- 用料：雞腿1只、葱段3段、薑片4片、醃料、生抽2勺、料酒1勺、黑胡椒粉一小撮、食用油1勺、照燒汁、生抽1.5勺、料酒1.5勺、蠔油1.5勺、蜂蜜2勺、檸檬汁2-3滴。做法：1、雞腿肉提前用涼水泡一個小時，泡出血水，用廚房紙擦乾表面水分，去骨，切掉多餘油脂，用刀背或者鬆肉錘斷筋。2、斷...
- 7662
![乾燒雜菌飯的做法]( "乾燒雜菌飯的做法")
- 主菜：乾燒雜菌配菜：杏仁抄西芹小菜：酸菜泡菜湯：菠菜雞蛋湯在勺內加入適量清水，放入雜菌焯水，焯好後倒入漏勺內，瀝淨水勺內加入底油，加入醬油，倒入焯好的雜菌，翻炒均勻，加入白糖，味精，精鹽炒勻，加入水、澱粉勾芡炒勻，出勺，放入快餐盒內就可以啦。將西芹從中間劃開，切成小塊，大小均勻，放入盤內...
- 14450
![為什麼電飯煲煮米飯會燒焦]( "為什麼電飯煲煮米飯會燒焦")
- 電飯煲煮米飯會燒焦通常有以下兩種原因造成：1、記憶金屬氧化，煲煮米飯有水時温度低，當沒有水後温度會升高，温度升高到一定程度時會造成記憶金屬變形，記憶金屬變形會把電源斷開，會使導熱慢。這種情況可拆開鍋體，擦掉記憶金屬上面的一些氧化層，可解決煲煮米飯燒焦的問題。2、記憶金...
- 11717
![照燒雞腿飯做法]( "照燒雞腿飯做法")
- 1、準備雞腿、米飯、生抽、料酒、生菜、油、鹽、蜂蜜等食材。2、雞腿去骨用刀背拍幾下，牙籤在雞皮上叉勻，處理好後加料酒醃製30分鐘。3、在碗中加入料酒、蜂蜜、生抽調勻，在平底鍋中倒入油，燒熱後放入醃好的雞腿。4、雞皮朝下，煎的時候鏟子不斷的在肉上壓，用同樣的方法煎另一面...
- 18801
![電飯煲燒水燒乾會起火嗎]( "電飯煲燒水燒乾會起火嗎")
- 電飯煲燒水燒乾不會起火，電飯煲都設有保護裝置防止乾燒，當温度超過安全值時會自動切斷電源，不會繼續幹燒。劣質或老舊產品不能保證安全，所以切記電飯煲不可乾燒。電飯煲又稱作電鍋、電飯鍋。是利用電能轉變為內能的炊具，使用方便，清潔衞生，還具有對食品進行蒸、煮、燉、煨等多種...
- 26732
![叉燒燜飯做法大全]( "叉燒燜飯做法大全")
- 1、梅花肉洗淨擦乾水分，切成長條塊狀！2、放入叉燒醬，燒烤醬，生抽，鹽，白糖，葱頭，姜蒜按摩片刻，蓋保鮮膜放冰箱冷藏12小時！3、烤箱預熱，200度先烤二十分鐘！4、二十分鐘拿出刷一層醃製的醬料，反面也刷，然後反面朝上，放在網架上調温180度繼續烤二十分鐘！5、二十分鐘後拿出表面刷蜂蜜再烤5分鐘...
- 4084
![飯店紅燒肉怎麼做]( "飯店紅燒肉怎麼做")
- 飯店紅燒肉做法如下：主料：帶皮五花肉400g。輔料：食用油少量，鹽少量，味精適量，料酒適量，薑汁數滴，生抽適量，老抽適量，紅糖1勺，肉蔻2個，桂皮1根，川椒2個，香葉3片，八角3個。1、帶皮五花肉洗淨放人沸水鍋中汆水片刻撈出；2、切成大小適中的塊狀，再次放入沸水鍋中汆去血水，撈出瀝乾水分；3、鍋中少...
- 3302
![燜燒杯能蒸米飯嗎]( "燜燒杯能蒸米飯嗎")
- 可以。要先煮沸盛進燜燒鍋裏，就能變成米飯了。米飯，是中國人日常飲食中的主角之一，中國南方主食。一味米飯，與五味調配，幾乎可以供給全身所需營養。大米性平、味甘;有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。燜燒杯的用法：1、以真空...
- 31045
![電飯鍋用煤氣燒會燒壞嗎]( "電飯鍋用煤氣燒會燒壞嗎")
- 電飯鍋用煤氣加熱，通常是指電飯鍋內膽用煤氣加熱。為了使食物加熱更加迅速，目前的電飯鍋內膽通常厚度較薄，放在明火上加熱，很容易損壞。1、電飯鍋內膽底部長時間接觸明火時，會產生氧化層或者變形，導致與電飯鍋底座接觸均勻，從而使內膽受熱不均勻。2、內膽產生氧化層或變形時，影響...
- 26443
![燜燒杯能裝熟飯帶飯嗎]( "燜燒杯能裝熟飯帶飯嗎")
- 能。1、燜燒杯是把食物（特別是湯類）放入杯中，然後注入滾燙的開水，接着把蓋子蓋起來悶半天左右時間，藉助杯子保温的功能，使得食物在近似於開水的温度中悶熟。是一種方便、經濟的烹飪器具。2、燜燒杯具有煲、燉、燜、燒、保温、保冷，便於攜帶等多項功能；而且安全、節能、環保、燜的...
- 7259
![飯瓜怎麼燒好吃]( "飯瓜怎麼燒好吃")
- 食材明細：南瓜適量、鹹蛋黃適量、香葱適量、鹽適量、清水適量。1、南瓜洗淨去皮，去籽瓤，然後切成小長段；2、南瓜條、鹹蛋黃同入沸水蒸鍋蒸10至15分鐘；3、蒸至熟透，取出晾涼；4、鹹蛋黃碾成粉狀，香葱洗淨切碎待用；5、鍋置火上少許底油，倒入蛋黃末、鹽，添入少許清水炒勻；6、炒出泡沫時，倒...
- 16726
![照燒雞肉飯做法]( "照燒雞肉飯做法")
- 1、步驟一:把雞胸肉用刀背拍幾下,放入鹽、料酒、生抽醃製小會;2、步驟二:鍋裏燒水,把西蘭花、花菜洗淨,胡蘿蔔切成自己喜歡的形狀,下開水焯一下;3、步驟三:鍋內小火放油,將雞胸肉平放鍋內小火兩面煎;可放入少許蠔油;4、步驟四:煎熟取出,切成2釐米寬的段,碼在米飯上,淋上...
- 17329
![照燒雞肉飯怎麼做]( "照燒雞肉飯怎麼做")
- 主料：雞腿。輔料：色拉油，料酒，老抽，食鹽，生抽，蜂蜜，西蘭花，小油菜，胡蘿蔔。做法步驟如下：1、雞腿清洗乾淨，去骨後，用刀將雞腿肉拍鬆散，切成塊；2、將雞腿放入容器，調去鹽，料酒醃製一段時間，調製照燒醬汁3、鍋內倒入少許油，成熱後放入醃製好的雞腿，雞皮先朝下，煎制過程中不斷用鏟子按壓雞腿，煎至...
- 9210
![照燒雞腿飯的做法]( "照燒雞腿飯的做法")
- 1、雞皮用開水汆燙過後，邊以冷水沖洗邊將皮下的油脂剔除乾淨，瀝乾後切成約3公分見方備用。2、以竹籤將作法1的雞皮片串起，重複此步驟至材料用畢。3、烤箱預熱至200℃備用。4、將作法2的雞皮串平鋪於烤盤上，放入烤箱以200℃烤約5分鐘。5、取出作法4烤好的雞皮串，均勻刷上一層照...
- 18727
![蛋炒飯怎麼燒]( "蛋炒飯怎麼燒")
- 將水煮開沸騰後，將洗乾淨的米倒入水中過濾撈出。記住一下就可以了。將米放在爐子上蒸熟後，與雞蛋混在一起炒。這樣做出的蛋炒飯不僅米飯香和蛋香不會混合，而且米是一粒粒分開，不會粘在一起的。米飯要先在冰箱冷藏2-3小時，並且不要加蓋。炒飯前飯內加少許素油拌勻，讓飯粒分開，再...
- 10863
知知館
