當前位置：知知館 >

有關酸菜湯的知識大全

酸菜湯和茶葉水會起反應麼
茶水中所含的茶多酚會與酸菜湯中的酸性物質反應。所以分開食用為宜。此外茶具有防止人體內固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚還能清除機體過量的自由基，抑制和殺來病原菌。此外，茶還有提神、消除疲勞、抗菌等作用。...
2021-05-1922546

牛肉酸菜湯的做法
材料：牛肉，豆芽，酸菜，水，油，豆粉，醬油，味精。步驟：1、將事先準備好的酸菜切成粗細均勻的細絲；2、在鍋中加入適量油，待油熱後，放入酸菜絲翻炒，待炒香後，再加入適量水，慢慢熬製；3、將牛肉切片，加上豆粉、醬油、味精等調料，攪拌均勻，放到一旁備用；4、當湯熬到有一定酸香味時，倒入豆芽；5、當豆芽煮...
2020-05-095892

酸菜湯怎麼點豆腐
方法步驟：在煮的過程中濾酸水，這個酸水就是點豆腐的關鍵所在；酸水不酸做不好豆腐，需要的酸菜也只有個別地方才會有醃製，市面上酸水點的豆腐價格比其它豆腐貴；把酸菜過濾，只要酸水，等待鍋開了後，灶裏慢慢退火，豆漿稍涼開始下酸水；一邊倒一邊輕輕的攪，慢慢的豆花全部會浮現出來，其餘都沉...
2019-12-0718820

酸菜湯怎麼做
酸菜湯的做法：食材：酸菜一斤半、粉絲適量、料酒兩勺、八角兩個、排骨二斤、葱薑末各一勺、花椒粒七個酸菜湯的步驟：1、排骨洗淨血水涼水下鍋，放入葱薑末、料酒、八角和花椒粒，開鍋轉小火煮約半小時；2、放入切好的酸菜絲，用小火煮至一小時；3、放入粉絲和鹽，繼續用小火煮；4、待粉絲煮...
2020-08-1824528

酸菜湯怎麼做好吃
酸菜湯做法如下：一、原料：酸菜2袋，豬肉100克，辣椒2個，花椒粒、八角、胡椒粉、鹽適量；二、步驟如下：1、酸菜在清水中洗乾淨，切成細絲備用；2、鮮辣椒切絲，葱花，豬肉切片備用；3、鍋中下油，加入花椒粒、八角煸炒出香味，撈出花椒；4、加入豬肉中火煸炒，直到肉上的白色脂肪變少；5、加入辣椒，葱煸炒...
2020-08-1821737

酸菜湯不放肉的做法
酸菜湯不放肉的做法：1、酸菜、蒜苗均切成片。2、將高湯放入鍋中，先加入酸菜煮出味，再加入蒜苗，煮熟後撈除浮沫，加入鹽調味，再滴入香油即可。酸菜是由多道工序製造而成，除去外部死葉子、清洗乾淨、泡開水、放入罈子內發酵、一個星期後即可食用。酸菜，是中國一些地區和德國存在的一...
2019-04-237156

胡豆瓣酸菜湯怎麼做
1、豆瓣用清水泡一晚上去殼備用。2、酸菜，泡椒，泡姜改刀備用。3、將豆瓣，酸菜，泡椒，泡姜同時放入高壓鍋里加適量高湯（沒有高湯清水也行）上氣壓10分鐘。4、調味鹽，雞精，撒上葱花即可。...
2015-10-0524437

酸菜湯麪條怎麼做才好吃
材料：陽春麪，酸菜底料，食用油，蒜頭，香菜。步驟：1、麪條煮軟，放冷水中浸泡。2、鍋裏熱油，爆香蒜頭。3、將酸菜底料倒入，爆香。4、加入清水或高湯煮沸。5、放入白菜。6、將煮軟的麪條濾水放進鍋裏，煮沸。7、裝盤，撒上香菜即可。...
2021-05-1921981

酸菜粉絲湯怎麼做
材料有：粉絲50克、酸菜75克、食鹽適量、葱、姜適量、調和油適量、柿子椒適量。做法：把生薑和大蒜切成碎塊，辣椒也切段辣椒切段；酸菜洗乾淨，切成小片；粉絲用涼水泡開；炒鍋燒熱，加油熱，放入辣椒，葱段、姜炒香；放入酸菜炒出酸菜味後放入水；水開後，加入適量鹽，放入粉絲，煮5分鐘即可；營養價值：...
2019-12-0721622

如何用米湯激酸菜
1、將大米揀去雜質，洗淨；2、大鍋加水，放入大米，置大火上燒滾後把火調至中偏小；3、將鍋蓋放在筷子上，煮25分鐘。此時，米已經熟，但湯還沒有幹。將米瀝出，米湯擱一旁備用；4、米飯繼續放入煮飯鍋內，至完全熟軟，約15分鐘；5.將小芥菜洗淨，切成1釐米大小的碎粒；6.米湯倒入鍋內，煮滾後放糖，鹽，雞精，...
2019-10-3127643

酸菜老鴨湯怎麼做
1、準備材料：鴨肉半隻，酸菜湯半顆，枸杞若干，姜5片至6片，料酒適量，冰糖適量；2、把鴨肉清洗乾淨，燒一鍋水，倒入鴨肉，去血水，撈出沖涼水，洗淨備用；3、把酸菜清乾淨，切段；4、起鍋熱油，放入薑片，放入處理過的鴨肉煸炒均勻，加料酒去鴨羶味，翻炒均勻；5、再加入酸菜繼續炒出香味；6、加水沒過鴨肉即可燒...
2019-12-0721188

怎麼做紫菜酸渣湯
紫菜酸渣湯製作材料：紫菜、醋、葱、姜、蒜、鹽、水。製作步驟：1、將葱、姜、蒜洗淨，並切成丁，放入碗中備用；2、在鍋中加入水，再加入葱、姜、蒜燒製5分鐘；3、將紫菜放入鍋中，加入適量水，蓋上鍋蓋，用大火燒製10分鐘；4、打開鍋蓋，加入少量鹽和醋，蓋上鍋蓋燒製5分鐘即可。...
2020-01-3014946

酸菜魚黃湯調製
1、草魚清理乾淨，泡酸菜和泡椒用清水提前泡半小時控去水分待用；2、魚抽去筋，去魚頭，挨着魚尾的位置兩側各切一刀，挨着魚頭的位置抽出筋來；3、魚頭去掉魚的牙齒，魚肉片下來，魚骨斬塊；4、魚肉順着紋路片成片；5、泡酸菜切碎，泡椒成成小段；6、魚骨裏放適量鹽、生抽，少許黑胡椒粉，抓勻，加入適...
2019-12-0724430

酸菜疙瘩湯怎麼做
酸菜疙瘩湯的做法如下：材料：麪粉，酸菜，鹽。具體步驟如下：1、盛幾杯麪粉到一個大盆裏，然後盛一碗涼水，一手將水慢慢的均勻的撒入盆中，另外一手還要用筷子不停的攪拌添加水的麪粉，攪拌的越散越好；2、在鍋裏燒上水，等水開了以後先加入酸菜小煮一會，然後將盆裏拌好的麪粉均勻的倒入鍋裏，用...
2020-08-1830388

酸菜拌湯怎麼做
1、取麪粉八兩盛於盆內，清水適量淋之，筷子攪拌的方向或順或逆儘可能避免隨意改變，直至所有乾麪粉在水的作用下浸透粘連成索條或網狀，隨即入開水鍋；2、取麪粉八兩盛於盆內，清水適量，略少於前例，緩緩淋之，手拌，上下左右翻動，搓成米粒狀；3、取麪粉八兩盛於盆內，中間掏個小坑，少許鹽末放入...
2020-08-184736

酸菜米豆湯怎麼做
酸菜豆米湯的做法步驟：1、原材料：酸菜150克、豆米150克、幹辣椒6個、鹽1茶匙、雞汁2茶匙；2、米豆洗淨，加入約10倍清水，大火燒開，蓋好蓋子，小火燜1小時；3、酸菜橫切條，熱油熗香乾辣椒；4、入酸菜翻炒5分鐘；5、加入酸菜湯和清水燒開；6、入米豆燜10分鐘，加鹽和雞汁出鍋即可。...
2019-12-076248

酸菜魚湯的做法
1、材料：活鯉魚1尾、泡紅辣椒100克、泡生薑35克、蒜50克、酸菜200克、野山椒25克、鮮湯500克、精鹽5克、胡椒粉1、5克、味精3克、料酒50克、姜葱少許、混合油75克、香油15克；2、鯉魚初加工取下頭、脊骨，然後將兩片帶刺肉切成瓦楞小塊，用姜、葱、料酒、鹽醃製15分鐘，待用；3、泡...
2020-08-1830866

酸菜魚頭湯怎麼做
材料：剩下半拉魚頭、年糕白菜香菜。調料：食用油、酸菜魚佐料。做法1：第一步，把魚頭放熱油鍋小煎後盛出；第二步，把酸菜放入熱油鍋煸炒後，倒入魚頭，依次放入酸菜魚中的小佐料包，加適量清水煮開；第三步，小火燜煮一會兒，依次放入年糕，白菜第四步，最後，搭上香菜就做好了。做法2：第一步，魚頭洗淨...
2020-08-1823611

酸菜豬肚湯怎麼做
冬天來了，為家人們做一碗酸菜豬肚湯暖身又暖心，下面就來看看酸菜豬肚湯怎麼做吧。豬肚洗淨放入高壓鍋中，加入白酒。加入清水，大火煮10分鐘至豬肚熟透。姜切絲，蒜切片，葱切末，幹辣椒剪碎。油至七成熱，放入薑絲、蒜片、幹辣椒爆香。放入酸菜絲、泡椒碎，大火快炒片刻。倒入開水，煮至開...
2016-02-2523389

如何做酸菜魚湯
酸菜魚湯的做法：1、將魚片成片，加生粉，料酒，胡椒粉拌勻；2、鍋中放油燒六成熱，放花椒、薑片、蒜片炒出香味，再倒入泡酸菜絲，加一些醬，炒約半分鐘；3、加高湯或開水，煮開後放魚骨煮上2到3分鐘後，再放如拌好的魚片煮上3到5分鐘；4、起鍋前放點雞精，撒上葱花即可。...
2020-10-0328587

酸菜丸子湯怎麼做
酸菜丸子湯的做法：材料：酸菜絲150克，丸子八個，油、鹽、雞精適量。步驟：1、酸菜絲備用。2、鍋裏放油開大火，翻炒酸菜30秒，倒入開水或高湯，下丸子蓋蓋兒中火煮至丸子浮起熟了，加調料即可。...
2020-06-0428317

酸菜粉絲湯的做法
1、粉絲提前泡軟、酸菜、姜、葱洗淨。2、酸菜切絲、薑切片、切葱花。3、鍋裏放適量油燒熱，放入薑片、酸菜炒出香味。4、加適量水燒開、加入胡椒粉。5、倒進粉絲煮熟、加鹽、雞精調味。6、盛入容器、撒上葱花即食。...
2020-08-1810431

沒有酸湯能做酸菜嗎
在東北做酸菜是不用酸湯的，每家每年冬天都做很多，放到第二年春天都能吃不壞。下面介紹一下沒有酸湯的做法。材料：白菜、容器1、準備容器：塑料桶、罈子、缸、甕皆可，不能使用鐵製鋁製容器，因為在發酵過程中會產生乳酸把容器腐蝕。2、把白菜去老幫碼放在容器內，儘量把所有空間擠滿...
2019-09-3022725

酸湯魚和酸菜魚哪個好吃
兩種菜品各有千秋。1、酸菜魚以草魚為主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口，開胃健脾，魚肉順滑。2、酸湯魚又名貴州酸湯魚、苗寨酸湯魚、凱里酸湯魚，製作原料主要有魚肉、酸湯等。成菜後，略帶酸味、幽香沁人、鮮嫩爽口。...
2020-08-1811104

怎麼做酸辣紫菜湯
酸辣紫菜湯的做法如下.1、先將血豆腐和紫菜，然後將血豆腐切成1釐米見方、4釐米長的條狀；2、、將沙鍋里加入適量的清水，放入血豆腐和紫菜煮沸十到十五分鐘；3、、加入醬油、味精、葱花、醋、辣椒油等調味料調味，即成。...
2020-07-0125112

熱門推薦

猜您喜歡

專題