戚風蛋糕怎麼做
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戚風蛋糕含足量的菜油和雞蛋,因此質地非常的濕潤,不像傳統牛油蛋糕那樣容易變硬。戚風蛋糕也含較少的飽和脂肪。那麼戚風蛋糕怎麼做呢?一起來看看吧。
雞蛋分離蛋清蛋黃。
用打蛋器打發蛋清。
分三次倒入細砂糖打發。
蛋黃倒入細砂糖。
倒入色拉油。
放入牛奶攪拌。
低筋麪粉過篩。
三分之一蛋清倒入蛋黃糊,攪拌。
蛋黃糊倒入蛋清糊,攪拌。
鍋中放入油紙,倒入麪糊。
烤箱預熱5分鐘,烤焙40分鐘。
最後一份戚風蛋糕就完成了。
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