鬆餅粉和低筋麪粉區別 經驗 關注:3.78K次 1、原料不同:低筋麪粉是指水分13.8%,粗蛋白質9.5%以下的麪粉;鬆餅粉是低筋麪粉和泡打粉、雞蛋、鮮奶、香料以及鹽等材料,按照一定的比例調和而成的產品。2、菜品特色不同:低筋麪粉口感柔軟、組織疏鬆,而鬆餅粉香酥可口。3、應用不同:低筋麪粉可以用來製作口感柔軟、組織疏鬆的蛋糕、酥性餅乾、花捲等,而鬆餅粉只能做鬆餅。 標籤: 鬆餅 麪粉 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-hk/jingyan/8l15ev.html