![车厘子不脆是不是不新鲜]( "车厘子不脆是不是不新鲜")
- 根据情况而定。车厘子不脆可能是成熟度较好，吃起来偏软，但这种车厘子属于新鲜车厘子。如果车厘子是因为存在变质问题而变软，表面失去光泽，果梗有发黑的现象，则表明已不新鲜。软则表示车厘子有脱水现象，水分不充足。...
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![茄盒不脆的原因]( "茄盒不脆的原因")
- 茄盒不脆的原因：面糊太稀；炸制时间不够；茄子片太厚；未沥干水分。茄盒的做法：准备材料：茄子８００克、鸡蛋１个、韭菜１００克、面粉３０克、食用油适量、盐少许、淀粉２０克。1、茄子片切得不要太厚，太厚了难入味，当然也不能太薄了，太薄了炸好后的茄盒会容易变软，不成形，更容易散开，厚度大约在３毫米左右为宜，...
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![面粉炸鱼为什么很硬不脆]( "面粉炸鱼为什么很硬不脆")
- 淀粉和面粉比例3比1，用水调成糊状，然后再炸。1、把草鱼切成小块，然后加入盐、生抽、老抽、红薯粉拌匀，腌10分钟。2、加入面粉和少量泡打粉，再加少许水拌匀。3、将锅烧干加小半锅油大火加热3分钟。4、转中火用筷子一块一块夹入鱼块至锅内炸。5、当炸至微黄色用锅铲翻动另一面炸...
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![泡出来的白萝卜为什么不脆]( "泡出来的白萝卜为什么不脆")
- 通常白萝卜腌制时没有吸收到足够的水分便会不脆。泡出来的白萝卜变脆的方法：把萝卜切好用白酒和盐腌一晚上（一般5小时），然后用小水不停的冲洗，冲洗到没有盐味即可。泡制白萝卜的方法：1、把萝卜清洗干净、剥皮，再切成手指般粗细均匀的条形状，放入器皿，加盐腌1个小时左右。2,把盐腌...
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![泡菜不脆是什么原因]( "泡菜不脆是什么原因")
- 主要原因是腌制的时间过长，里面的矿物质随着时间慢慢变少的缘故，所以在腌制的时候一定要保证时间，且在里面倒适量的白酒，同时注意腌制过程中经常性换水，适量的保留一些老坛水即可。泡菜指的是为了长时间存放而将新鲜的蔬菜进行发酵制成的食物，通常只要是纤维丰富的蔬菜或者是水...
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![麻花受潮不脆了怎么办]( "麻花受潮不脆了怎么办")
- 麻花受潮不脆了的解决办法是把麻花放在微波炉里慢火烤3到5分钟，看量的多少，然后放置冷却就脆了，坚果类也可以的，不脆是因为吸收空气中的水分，用微波炉把水分蒸发掉就可以了。推荐在面粉中加入纯牛奶，可以让炸出来的麻花更香，凉透后密封包装就不会变软了。...
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![蛋卷不脆可以用烤箱烤一下吗]( "蛋卷不脆可以用烤箱烤一下吗")
- 蛋卷不脆可以用烤箱烤一下。如果蛋卷受潮了，蛋卷就会变软，可以用家里的微波炉，或者是烤箱等物体低温烘烤受潮的蛋卷，除去蛋卷中受潮的水分就可以让蛋卷恢复原来的硬度。蛋卷是一种用面粉、鸡蛋液和白糖制成的面糊，制作成固定的形状，然后烘烤，最后涂上黄油就可以了，因为蛋卷是从瑞...
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![炸土豆条不脆]( "炸土豆条不脆")
- 土豆条的做法：1、土豆条切好以后，要过凉水，不要冲洗过度，否则淀粉会减少，就不容易沾上面粉；2、等水分滤干后，沾上少许面粉，先用低温油140左右炸制，略微黄了以后捞出，待用；3、冷却30分钟后，再用170度的油温来二次炸制，待颜色金黄色后，就可以捞出了，撒上鸡精粉、胡椒粉等调味就好了，吃起来...
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![松子不脆了怎么办]( "松子不脆了怎么办")
- 用微波炉加热法使松子恢复酥脆口感。具体做法：把松子平摊在磁盘中，放进微波炉里中火烘烤1-3分钟，冷却后用器皿密封保存，随食随取。松子是松属多种植物成熟种子去皮后所得到的种仁的统称。它富含蛋白质、碳水化合物、脂肪，其脂肪大部分为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，还含有钙、...
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![薯条凉了不脆了怎么办]( "薯条凉了不脆了怎么办")
- 可以使用微波炉帮助薯条变脆。1、加热。视食物的体积大小、多少而定，一盒麦当劳薯条大约叮20秒，设置为800瓦至1000瓦。2、放冷。可以借助扇子、风扇、冷气之类的东西帮助散热，食物即可恢复脆脆的口感。注意：1、使用烤箱也可以达到让薯条变脆的效果；2、为避免使用微波炉加热过...
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![瓜子不脆了怎么弄]( "瓜子不脆了怎么弄")
- 瓜子不脆了可以放入冰箱的冷冻层中冷冻。12小时后取出来，瓜子就会恢复酥脆的口感，因为冰箱冷冻室温度很低，尤其是有冷却管的地方温度比其他地方更低，瓜子放在冷冻室内，水分会在冷却管上凝结，从而使瓜子恢复酥脆，和新鲜瓜子差不多，如果受潮比较严重，瓜子发生氧化霉变，不但口感变差了...
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![家里做的油条为什么不脆]( "家里做的油条为什么不脆")
- 家里做的油条不脆的原因是油的温度没有控制好，如果想炸的蓬松酥脆，油温是很关键的，特别是在外面那种一直炸的情况下，单股下去很容易表面迅速结壳而不宜膨胀开来，也就是俗称的炸僵了，但是要在家里做的话，油温要调节的好，和面时沾点油，炸时要两根绞在一起炸，单根炸的话油条膨胀不起来...
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![爆米花不脆是什么原因]( "爆米花不脆是什么原因")
- 爆米花不脆是因放置过久。爆米花经过高温膨化后，形成了低水分的放大质体，且密度极小，放置一段时间后，空气中的水分子会附着于爆米花之上，由于爆米花是玉米的膨大质体，接触水汽的面积更大，使爆米花湿度增加，所以就不脆了，爆米花可以通过密封保存，解决受潮。常见的爆米花是用玉米、酥...
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![红豆饼面皮不脆发软怎么回事]( "红豆饼面皮不脆发软怎么回事")
- 和面时加食用盐和面欣酥等，可使面皮松脆可口，外形饱满。红豆饼的做法：1、制作水油皮：普通面粉100克、水30克、食用油30克、绵白糖和成面团。油酥：低筋粉50克与猪油30克揉成面团。揉好的面团盖上保鲜膜醒20分钟。2、将水油皮和油酥分别分成12份。3、取一个水油剂子，擀成中间厚外...
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![椒盐玉米做出来怎么不脆]( "椒盐玉米做出来怎么不脆")
- 原因分析：第一次炸的时候要中小火，炸的时间稍长一点，这样能脱去更多的水分。第二次复炸油温要高一些，动作得快。椒盐玉米的制作食材：两根一般大小的甜玉米颗粒越大越好，鉴于已经剥好的玉米粒比较贵，所以推荐玉米棒，椒盐，生粉，一个鸡蛋，细点的葱。椒盐玉米的做法详细步骤：1、剥玉米，尽...
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![瓜子不脆了放冰箱可以变脆吗]( "瓜子不脆了放冰箱可以变脆吗")
- 瓜子放在零下十八摄氏度的冰箱冷冻层中，能吸收受潮瓜子的水分使瓜子干燥变脆。方法：把没吃完的瓜子用盘子装好放入冰箱的冷冻层，12小时后便可拿出。瓜子恢复酥脆的口感，跟新鲜瓜子一样。补充其他方法：1、微波炉加热：把瓜子平摊在盘中放置在微波炉内中火转3到4分钟即可。注意火...
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![炒的带壳花生米不脆了怎么办]( "炒的带壳花生米不脆了怎么办")
- 用微波炉或者烤箱的低温功能烘干就可以。1、准备好一个铁锅，半锅清沙，带壳生花生；2、把要炒的带壳花生和清沙混合，放到锅里；3、开火，如果在煤气灶上的话用两厘米高左右的火头，如果用地锅要注意加柴要慢，不要过多。翻炒，用铲子不停翻动清砂和花生；4、翻炒至20分钟左右，尝一尝花生的生...
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![冰糖草莓不脆怎么补救]( "冰糖草莓不脆怎么补救")
- 熬糖的火候不到，当把糖的颜色煮出琥珀色，并且有拉丝的感觉，这时候可以检查一下自己是否做成了无黏性的熬糖，用筷子蘸一点锅里的热糖，然后放进冷水里，冷却凝固之后用牙咬。如果感觉牙齿比较粘稠，就需要继续加热，知道不沾牙为止。冰糖与草莓的巧妙结合，既可中和草莓微酸的味道，又可避...
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![自己炒的土豆丝不脆怎么办]( "自己炒的土豆丝不脆怎么办")
- 1、自己炒的土豆丝不脆没有解决方法，想要土豆丝炒得脆，可以试试下面的方法：土豆刨好丝后请放到泡入水中，并加下少量盐！放水中可以防止土豆丝变色，加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持土豆丝的脆爽。2、锅烧热，加油，放入青椒丝翻炒片刻。3、然后从水中捞出土豆丝入锅翻炒至熟，...
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![贡菜为什么不脆]( "贡菜为什么不脆")
- 贡菜不脆可能是买老了，或者抄老了导致的。贡菜具有较高的营养和医疗价值，含有20多种人体必须的矿物质及氨基酸，具有降血压，通经脉，活血健脑，开胸利气，壮筋骨，抗衰老，清热解毒，预防高血压，冠心病等功效。贡菜含有营养丰富的蛋白质、果胶及多种氨基酸、维生素和人体必须的钙、铁、锌、...
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![酸萝卜怎么不脆怎么回事]( "酸萝卜怎么不脆怎么回事")
- 腌制时间过长，在泡的时候加点冰糖，会使萝卜较脆。做法：1、萝卜洗净，在萝卜周身划上四条槽。2、再切成片放在保鲜盒里放盐腌20分钟以上。3、姜切成片放入腌好的萝卜内。4、锅内放水，糖，醋煮开趁热倒在保鲜盒内。5、等水放凉后盖上盖子密封好，放在室温下12小时以上即可食用。...
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![泡菜不脆还有点酸咋回事]( "泡菜不脆还有点酸咋回事")
- 腌制的泡菜发酸，可能的原因如下：1、腌制过程中没有放到冰箱里，夏天天热，导致泡菜滋生细菌而发酸。2、腌制时间太久，因为食物总有保质期。腌制的泡菜不脆，可能的原因如下：1、腌制的时间太久，放的盐过多，是蔬菜水分流失太多。2、腌制后的蔬菜没有充分控水。3、选用的蔬菜本身不合适...
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![爆米花不脆了怎么办]( "爆米花不脆了怎么办")
- 将爆米花放入微波炉中，调整微波炉的档位至面包档，微波45秒，将微波后的爆米花冷却至室温即可。爆米花是用玉米、酥油、糖一起放进爆米花的机器里做成的一种膨化食品，味道比较甜。取适量的玉米放入爆花锅内，并封好顶盖，再把爆米锅放在火炉上不断转动使之均匀受热后，就可爆出爆米花...
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![烘干机水果为什么不脆]( "烘干机水果为什么不脆")
- 烘干机烘干水果不脆通常是因为小型家用水果烘干步骤简单、脱水功率不足，建议使用果蔬烘干机。果蔬烘干机是烘干蔬菜水果的一种机器，采用了热风多层利用原理，适用于多种中草药、干果、蔬菜等片状、块状、条状、粒状物品的脱水干燥。通常采用加热干燥和通风干燥两种干燥脱水方...
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![炸藕片为什么不脆]( "炸藕片为什么不脆")
- 炸藕片不脆的原因：1、藕片切太厚炸藕片如果切太厚，会导致藕片中的水分过多，炸出来就不会太脆。建议将藕片切成0.3cm厚度，炸出来的藕片会更薄，吃起来更酥脆。2、面糊没调好如果给藕片挂浆的面糊只用了面粉，做出来的藕片放凉后就会变得趴软。建议按照面粉和淀粉2:1的比例调制，再加...
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