![巴达木受潮不脆了怎么办]( "巴达木受潮不脆了怎么办")
- 用微波炉加热法可使巴旦木恢复酥脆口感。具体做法：1、准备可微波加热的饭盒或磁盘，放入受潮的巴达木；2、使用传统微波炉大火1分钟即可。其他型号微波炉加热时间1至3分钟，根据加热功率调整时间；3、加热时需要注意的是敞开容器的盖子，以保证水蒸气充分散出。加热后取出晾晒干即可...
- 18252
![为什么我做的盐焗鸡鸡皮不脆]( "为什么我做的盐焗鸡鸡皮不脆")
- 传统盐焗鸡的正宗做法主料：肥嫩项鸡；辅料：姜片、葱条、香菜、粗盐、精盐、味精、八角末、沙姜末、芝麻油、花生油、熟猪油。步骤：炒锅上小水，下精盐4克烧热，放入沙姜末拌匀取出，分3小碟，每碟加入猪油15克供佐食。将猪油75克、精盐5克和芝麻油、味精调成味汁。反纱纸一张刷上花生...
- 28492
![炸的麻花不脆怎么回事]( "炸的麻花不脆怎么回事")
- 炸的麻花不脆，可能是存放时间比较长的缘故，这个时候麻花里面的水分会加大，从而口感变软，另外，炸麻花的时候油温较低，麻花没有炸透，也会出现不脆的情况。在炸完麻花之后还要密封保存，避免长时间和空气接触，从而导致口感变软。炸的麻花不脆怎么补救麻花是很多人平时都比较喜欢的一种...
- 14868
![自己爆的爆米花不脆为什么]( "自己爆的爆米花不脆为什么")
- 可能是空气比较潮湿或则爆好后没有拿出来及时晾开，水蒸气附在爆米花上，导致不脆。正确做法如下：准备一个大玻璃碗或陶瓷碗，要求能放进微波炉，将其擦洗干净；倒半碗干燥的玉米粒进入玻璃碗，要保证不能有水分；放牛油30克，适当搅拌。如果吃甜的，就选择无盐的牛油，放一把糖，吃咸的就加盐；牛...
- 8705
![肥肠炒出来是脆的好还是不脆的好]( "肥肠炒出来是脆的好还是不脆的好")
- 肥肠炒出来是脆的好，如果不脆则容易影响口感，导致嚼不烂。做猪大肠要选择新鲜的猪大肠，这样炒出来更脆更好吃，大肠要清洗干净，清洗的时候放一点食用碱，这样可以使炒出来的猪大肠更脆。猪大肠焯好水后，用凉水浸泡一下，这样也会使炒出来的猪大肠更脆更好吃。炒制猪大肠的时候，要大火...
- 11002
![炸油条为什么炸出来不脆]( "炸油条为什么炸出来不脆")
- 油条凉了发硬，发绵，不酥脆有三个方面的原因：1、配料结构不合理；2、膨松剂配方有缺陷；3、制作工艺不合理或有缺陷，应采用无铝油条膨松剂制作油条口感酥脆好咬，膨松个头粗大，内部气孔大，形态完美，色泽红润，凉了不发硬，不发绵。炸油条酥脆的技巧：1、和面时的比例要把握好，最好是用小的电子...
- 22710
![小米锅巴为什么不脆]( "小米锅巴为什么不脆")
- 小米锅巴不脆的原因是因在炸的时候没有炸透，里面还有水分，建议选择直接使用烤箱进行加热，可以帮助缓解保证食物的爽脆。小米营养价值高，营养全面均衡，主要含有碳水化合物、蛋白质及氨基酸、脂肪及脂肪酸、维生素、矿物质等。小米中总脂质含量为5.2%（游离脂质2.2%，结合脂质2.4%，结...
- 19075
![麦芽糖浆为什么熬不脆]( "麦芽糖浆为什么熬不脆")
- 麦芽糖浆熬不脆是因为麦芽糖浆没熬干，并且火候不够，可以熬好后进行拉糖，这样会更脆。麦芽糖是由两个葡萄糖单位经由a-1、4糖苷键连接而成的二糖，又称为麦芽二糖。因C1羟基位置不同，而有a-和B-两种异构体。麦芽糖可制备成麦芽糖浆，其用途广泛，用于食品行业的各个领域，固体食品、液...
- 10864
![在家炸土豆片为什么不脆]( "在家炸土豆片为什么不脆")
- 因为土豆片切好以后，没有先用清水洗，也就是没有去掉其中的淀粉。土豆（马铃薯）是茄科茄属植物，俗名地豆子，多年生草本，但作一年生或一年两季栽培。其地下块茎呈圆、卵、椭圆形等，有芽眼，皮红、黄、白或紫色。其地上茎呈棱形，有毛。土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化...
- 11181
![泡菜萝卜不脆怎么补救]( "泡菜萝卜不脆怎么补救")
- 1、泡菜萝卜不脆了可以取出放入新水新腌料里，或者加入些白酒。2、若在做泡菜时用了生水，里面杀菌的氯离子会杀死泡菜菌，使腌制失败，这个时候要赶紧将萝卜捞出来在新水新腌料里重新腌制，如果没使用生水可以加入些白酒来给萝卜增脆。3、自家泡菜时应该注意泡的时间不要太久，并且...
- 17947
![薯条凉了不脆了怎么办]( "薯条凉了不脆了怎么办")
- 可以使用微波炉帮助薯条变脆。1、加热。视食物的体积大小、多少而定，一盒麦当劳薯条大约叮20秒，设置为800瓦至1000瓦。2、放冷。可以借助扇子、风扇、冷气之类的东西帮助散热，食物即可恢复脆脆的口感。注意：1、使用烤箱也可以达到让薯条变脆的效果；2、为避免使用微波炉加热过...
- 28524
![松子不脆了怎么办]( "松子不脆了怎么办")
- 用微波炉加热法使松子恢复酥脆口感。具体做法：把松子平摊在磁盘中，放进微波炉里中火烘烤1-3分钟，冷却后用器皿密封保存，随食随取。松子是松属多种植物成熟种子去皮后所得到的种仁的统称。它富含蛋白质、碳水化合物、脂肪，其脂肪大部分为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，还含有钙、...
- 11044
![披萨饼底为什么不脆]( "披萨饼底为什么不脆")
- 1、披萨底的厚度、烤箱的温度都会影响披萨底的酥脆程度。2、披萨底做的太厚烤的时候不容易烤出焦脆的口感，因此可以控制披萨底的厚度。3、高温拷出来的披萨的披萨底才会有脆的口感，因此可以在正式烤披萨之前，事先预热烤箱，保证烤披萨的时候烤箱的温度足够高可以烤出脆的披萨...
- 19775
![为什么自制爆米花不脆]( "为什么自制爆米花不脆")
- 自制爆米花不脆是因为温度不够。可以继续放入热锅中，把不脆的爆米花加热即可。加热时应注意将爆米花放于锡纸中，防止炸糊或爆米花乱蹦。爆米花的主要加工原料是玉米粒，在自制爆米花时还可以在锅中加入黄油，添加一层奶香味。爆米花的原理：取适量的玉米放入爆米花锅内，并封好顶盖...
- 12099
![饼干不脆了怎么恢复]( "饼干不脆了怎么恢复")
- 将饼干放入冰箱冷冻约２４小时。将饼干取出，吃起来的口感恢复原来的酥脆。或重新放回烤炉，将饼干平铺在盘子里，大概30秒即可。饼干是以谷类粉（和／或豆类、薯类粉）等为主要原料，添加或不添加糖、油脂及其他原料，经调粉（或调浆）、成型、烘烤（或煎烤）等工艺制成的食品，以及熟制前或熟制后在产...
- 20998
![开心果不脆了怎么处理]( "开心果不脆了怎么处理")
- 1、太阳下暴晒：开心果受潮之后最简单的方法就是在太阳下暴晒，通过在太阳下暴晒，能够把开心果里面的湿气排出去，并且也能够有效地解决发霉的情况。2、在锅里文火炒干：在锅里面用文火把开心果炒干，但是在使用文火的过程中，注意不要往锅里面放任何东西，只放入开心果即可。3、微波炉...
- 4538
![贡菜为什么不脆]( "贡菜为什么不脆")
- 贡菜不脆可能是买老了，或者抄老了导致的。贡菜具有较高的营养和医疗价值，含有20多种人体必须的矿物质及氨基酸，具有降血压，通经脉，活血健脑，开胸利气，壮筋骨，抗衰老，清热解毒，预防高血压，冠心病等功效。贡菜含有营养丰富的蛋白质、果胶及多种氨基酸、维生素和人体必须的钙、铁、锌、...
- 10817
![炒花生米不脆怎么办]( "炒花生米不脆怎么办")
- 花生米炒脆的具体步骤如下：材料：250克花生米、适量醋、盐。1、将花生米挑出坏烂、抽芽粒，用开水泡2分钟，既可清洗；2、将花生米捞出，铺开控干水分；3、将炒锅烧热，放入两汤勺油后将花生米放到锅中，保持小火，并将花生米翻炒使其均匀沾上油，浸炸2分钟即可；4、调至中火爆炒2分钟即可。5．接...
- 12025
![瓜子受潮不脆了小妙招]( "瓜子受潮不脆了小妙招")
- 1、将瓜子放进密封袋里，再放入冰箱里面冷冻一晚上即可。2、将受潮的瓜子放入微波炉开大火转3到4分钟，即可恢复瓜子的香脆感。3、将受潮的瓜子倒入炒锅中，开小火翻炒10-15分钟即可恢复瓜子的香脆感。4、把瓜子放在暖气管上加热，经常翻动，能使瓜子变脆。5、将瓜子密封起来，放在大...
- 6904
![炒花生不脆补救方法]( "炒花生不脆补救方法")
- 1、要先把锅里面的水份烧干，熄火自然冷却后，再倒入油和花生米，拌匀后再开火炒，这样炒出来的花生米受热更均匀。2、接着淋入白酒快速拌匀。提示：白酒只要一点点就可以了，酒味会挥发，吃的时候不但没有酒味，而且格外的香，也可以留得更久。3、熄火，撒入盐拌匀，即可出锅，待花生米自然冷却...
- 21737
![炸土豆不脆为什么]( "炸土豆不脆为什么")
- 炸土豆不脆是因为淀粉含量太多导致。土豆片或者土豆条切好以后，应该先用清水泡或者洗，去掉其中的淀粉；然后再拿去油炸，这样才是脆的。还可以先把薯条放进冰箱里面去速冻一下，再炸更好吃。炸土豆的方法有：土豆干净去皮切成细细的长条。准备好三个，长度是越上越好。用盐水把土豆泡...
- 13860
![四川泡菜菜太软不脆怎么回事]( "四川泡菜菜太软不脆怎么回事")
- 四川泡菜太软，不脆主要是因为泡菜盐放得太少。四川泡菜盐和菜的比例是1比20。四川泡菜的做法：材料：圆白菜（500克），盐巴（25克），胡萝卜（适量），辅料：干辣椒。1、将圆白菜洗净切或撒适中块；2、胡萝卜去皮洗净，切菱形片。3、锅中水烧沸加少许盐，下入胡萝卜片焯烫片刻捞出。关火下入圆白菜烫至...
- 22041
![爆米花不脆是什么原因]( "爆米花不脆是什么原因")
- 爆米花不脆是因放置过久。爆米花经过高温膨化后，形成了低水分的放大质体，且密度极小，放置一段时间后，空气中的水分子会附着于爆米花之上，由于爆米花是玉米的膨大质体，接触水汽的面积更大，使爆米花湿度增加，所以就不脆了，爆米花可以通过密封保存，解决受潮。常见的爆米花是用玉米、酥...
- 4116
![爆米花不脆了怎么办]( "爆米花不脆了怎么办")
- 将爆米花放入微波炉中，调整微波炉的档位至面包档，微波45秒，将微波后的爆米花冷却至室温即可。爆米花是用玉米、酥油、糖一起放进爆米花的机器里做成的一种膨化食品，味道比较甜。取适量的玉米放入爆花锅内，并封好顶盖，再把爆米锅放在火炉上不断转动使之均匀受热后，就可爆出爆米花...
- 18842
![土豆炸薯条为什么不脆]( "土豆炸薯条为什么不脆")
- 土豆炸薯条之所以不脆是没有把土豆条事项冷冻。炸薯条时，土豆不可以焯水后就炸，必须将焯水的土豆冰冻5小时，然后再在放入到油锅中炸，因为冰冻的土豆，放入油锅后，土豆因为温度低，可以快速吸热量，使土豆中的水分快速流失，使土豆吃着更脆更香，这1步是一定不能少，少了这一步，土豆就肯定吃...
- 20109
知知馆
