![山东杂粮煎饼甜面酱制作方法]( "山东杂粮煎饼甜面酱制作方法")
- 制作方法如下：1、将香料称好后用纱布包好，在水烧开后将料包放入；2、料包煮好以后将料包捞出，倒入配好的酱油；3、再倒入白糖搅拌直到完全融化，然后倒入调好的面糊或者淀粉糊；4、倒入秘制芝麻酱，撒上调料；5、最后搅拌均匀后出锅即可。...
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![片皮鸭的甜面酱是怎么做的]( "片皮鸭的甜面酱是怎么做的")
- 一、制作材料油10毫升、面粉200克、酱油30克、白砂糖50克。二、制作步骤1、将炒锅烧热放入少许油，五成热时放入面粉，推匀；2、倒入酱油，加入少量的水；3、将糖放入，待糖融化后出锅即可。甜面酱：又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品，其味甜中带咸，同时有...
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![拌面酱和甜面酱一样吗]( "拌面酱和甜面酱一样吗")
- 拌面酱和甜面酱不一样。拌面酱通常口感较咸，口味较为浓郁，在调制时通常加入酱油、辣椒油、芝麻酱、葱姜蒜等多种调料；而甜面酱通常味道甜味浓郁，口感带有一定的韧性，主要的原材料是黄豆、面粉等，通过发酵加工等方法制成。酱是以豆类、小麦粉、水果、肉类或鱼虾等物为主要原料，加...
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![白菜炒肉什么时候放甜面酱]( "白菜炒肉什么时候放甜面酱")
- 在肉下锅翻炒时加入甜面酱。白菜炒肉正确做法如下：材料：白菜、油、盐、猪肉、葱、甜面酱。做法如下：1、准备白菜，洗净切块；2、将肉切片；3、加入料酒、生抽和淀粉上浆；4、锅热放油；5、油热将肉放入，加入甜面酱；6、翻炒加葱炝锅；7、将白菜放入翻炒；8、倒入酱油翻炒；9、加盐翻炒，将肉炒熟...
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![酱牛肉是用干黄酱还是甜面酱]( "酱牛肉是用干黄酱还是甜面酱")
- 传统的酱牛肉的确是放酱的，不是我们常用的甜面酱、豆瓣酱，它的商品名字叫“味噌”，也称为“干黄酱”，也是用大豆发酵制作的，它的酱香味纯净，在酱牛肉时需要装入纱布包，因为它的颗粒度较大，容易使酱汤浑浊绵绸，放入料包可以解决，且只提取它的酱香味道。当然用甜面酱也是可以代替的。...
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![甜面酱怎么做]( "甜面酱怎么做")
- 1、食材准备：白糖20克、面粉20克、油、盐、水、味精、老抽各适量。2、面粉加水，调成糊状。3、加入白糖。4、加入老抽，调匀。5、锅里倒入油。6、在油没热的时候，将面糊倒入，要迅速搅拌。7、如果面糊下锅后结块，立刻再添冷水进去。8、期间一直要用锅铲挨着锅底，不停的搅拌。直到面...
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![甜面酱和黄豆酱的区别]( "甜面酱和黄豆酱的区别")
- 1、原料不同。甜面酱以面粉为原料经过发酵而成，而黄豆酱也叫大豆酱，它以黄豆为原料，煮熟碾碎后发酵而成。两者的制作原料完全不同，区别很大。2、颜色不同。优质的甜面酱呈现为黄褐色或红褐色，光泽感极好。而黄豆酱则多色泽鲜红，光泽度非常好，两者的酱香都不错，但从色泽上看黄豆酱...
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![甜面酱买回来怎么吃]( "甜面酱买回来怎么吃")
- 甜面酱在中国可谓是一款家喻户晓的调味品，其味道甜中带咸，同时又有酱香，还有一股醇香。食用方法上也灵活多样，比如可以配些生冷的冷菜，也可以作为热炒的一个调味品，尤其受北方人士喜爱，比如山东的大葱蘸酱配大饼，北京的烤鸭，春饼配面酱都是非常美味的，甜面酱在这里面担任了无可替代...
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![炒面加甜面酱好吃么]( "炒面加甜面酱好吃么")
- 根据个人口味不同而选择加甜面酱。材料：面条，甜面酱，油，盐，葱花，香菜。做法：1、切好葱花；2、香菜切小块；3、热锅冷油之后，将甜面酱炒香；4、将甜面酱炒香之后加入葱花；5、将葱花炒香之后，将煮好的面条加入锅内；6、将面条全部裹上面酱之后，加点盐稍微调味；7、加入切好的香菜，调色调味。...
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![甜面酱的制作方法]( "甜面酱的制作方法")
- 1、准备食材：水100克、面粉10克、生抽、老抽、糖、油适量；2、先将凉白开倒入面粉中调匀称至无颗粒；3、倒入适量油，小火热锅热油，加入调匀的面粉和水，持续搅拌以防糊锅；4、加入生抽、老抽和糖，持续搅拌至粘稠状即可。...
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![和甜面酱做的肉丝炒面怎么做]( "和甜面酱做的肉丝炒面怎么做")
- 材料：猪肉，和甜面，麻油，葱姜，老抽，盐，糖，鸡精。做法：1、将猪肉切成细丝状；2、煮面，煮熟后捞出并沥干；3、将麻油倒入锅中，放少许姜末，放入肉丝进行翻炒；4、待肉丝八成熟后放入面条，依次加入老抽、糖和少许水，不停翻炒；5、最后加盐和鸡精调味，放入葱花炒匀出锅即可。...
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![怀孕可以吃甜面酱吗]( "怀孕可以吃甜面酱吗")
- 怀孕期间可以适量吃甜面酱的，请不要担心，基本上生活中的饮食都是可以正常使用的，只要保证食物的新鲜清洁卫生就可以吃。孕期就是怀孕周数，医学上的孕期是指从末次月经的第一天（并不是从同房的那天算起）开始，到分娩结束，通常为四十周。孕期代谢旺盛，代谢产物增加，且胎儿的代谢产物亦...
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![放甜面酱怎样炖排骨最好吃]( "放甜面酱怎样炖排骨最好吃")
- 主料：猪大排500克。配料：甜面酱20克，盐3克，姜两片，葱两段。方法：1、排骨加腌料拌匀腌制片刻入味；2、入油锅炸至金黄捞出备用；3、另起一锅放少许油爆香姜片；4、放入甜面酱炒出香味；5、放入排骨，加滚水和冰糖煮开；6、小火焖煮至排骨熟透软烂；7、汤汁收浓即可起锅。...
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![减肥能吃甜面酱吗]( "减肥能吃甜面酱吗")
- 甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。甜面酱是发酵类食物，凡发酵类食物含有的有益菌不仅不会叫人发胖，还会存进肠胃消化，优化肠胃环境，所以吃甜面酱是不会发胖的。甜面酱经历了特殊的发酵加工过程，它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡...
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![用甜面酱怎么做炸酱面]( "用甜面酱怎么做炸酱面")
- 食材：猪肉、葱、姜、甜面酱、黄豆酱。步骤：1、葱切末，姜切末；锅中放油，油热后，倒入葱姜末。2、将猪肉洗净后切丁，倒入锅中。3、翻炒至猪肉丁变色。4、倒入甜面酱和黄豆酱。5、用小火慢慢制作成炸酱，倒出炸酱于盆中。6、锅中放水，水开后，放入面条。7、面条煮熟，淋少许水，再开一次即可...
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![没有米曲霉怎么做甜面酱]( "没有米曲霉怎么做甜面酱")
- 没有米曲霉制做甜面酱的方法如下：将水加入面粉中，搅拌均匀呈面团状，在将面团进行发酵，发酵完毕后，将面团蒸成馒头；待馒头凉后，将其揪碎放入缸中；在揪碎的馒头上方加入黄曲10克，将其发酵，发酵温度应控制在28摄氏度到36摄氏度，发酵3天后，将其放置日光下曝晒至干；将冰糖粉碎放入缸中，再向...
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![甜面酱炖豆腐怎么做]( "甜面酱炖豆腐怎么做")
- 主料：豆腐600克。调料：甜面酱50克，香油50克，香菜10克，盐5克，味精2克，大葱5克，姜5克，大蒜5克。做法：1、豆腐切成1厘米的方丁，用开水烫透，捞出放在冷开水中，待凉后捞出，沥干水分装盘；2、将香菜择洗干净，切成末；3、大葱去根洗净切成花，大蒜剥去外皮剁成末；4、香油烧热，放葱、姜、蒜末炝锅，速倒入...
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![甜面酱酱肉怎么做好吃]( "甜面酱酱肉怎么做好吃")
- 甜面酱肉好吃的做法如下：准备原料：梅花肉适量，老抽、白酒、甜面酱、叉烧酱、大料、花椒各适量；猪肉先清洗，用厨房纸巾吸干表面水分；然后切成长条，酱肉风干后体积会缩小，所以不要切得太小；肉条一端穿好绳子。在阴凉通风的地方悬挂一天一夜，去除肉里的水分；第二天，可以感到肉明显变干了...
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![甜面酱是什么酱]( "甜面酱是什么酱")
- 甜面酱是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。甜面酱经历了特殊的发酵加工过程，它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质。鲜味来自蛋白质分解产生的氨基酸，食盐...
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![甜面酱可以直接吃吗]( "甜面酱可以直接吃吗")
- 甜面酱可以直接吃，甜面酱是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。甜面酱老少皆宜。每餐50克左右。甜面酱适用于烹饪酱爆和酱烧菜，还可蘸食大葱、黄...
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![炸油炸的甜面酱怎么熬呢]( "炸油炸的甜面酱怎么熬呢")
- 制作方法：1、冷水中加入老抽，想要酱的颜色浓一些就多放点。再放入面粉。搅拌到看不见颗粒的面粉，这一步很关键，如果有一颗颗的面粉没溶于水中，做出来的酱也会有颗粒。2、开小火，把面粉液倒入锅中，用铲子慢慢搅拌，液体会慢慢收汁。然后放入细砂糖，根据个人口味，边放变尝尝味道。3、...
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![甜面酱的配料有哪些]( "甜面酱的配料有哪些")
- 甜面酱的配料有面粉、水、生抽、老抽、白糖、蚝油等。甜面酱，也称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。...
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![怎么炒甜面酱]( "怎么炒甜面酱")
- 做法：1、将炒锅烧热放入少许油，五成热的时候放入面粉，推匀，加酱油，再加少量的水。2、把糖放入锅中，待糖融化后出锅。注意事项：1、做酱时，不能搅拌或翻炒，而是要慢慢地推匀。等锅中冒出均匀的小泡，香气四溢时，放入白砂糖拌匀即可。2、酱红亮、味醇厚，等自然冷却后，装入瓶罐中，注意密封。...
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![请问甜面酱做什么菜好吃呀]( "请问甜面酱做什么菜好吃呀")
- 京酱肉丝：1、把里脊肉切成细丝；2、把肉丝装到碗里，放盐，白糖，白胡椒粉，啤酒或料酒拌匀基本入味后，放生粉，再倒食用油搅拌均匀，放15分钟腌制入味；3、锅里放油，油热后，把肉丝放入，快速用筷子划散，然后炒至变色后盛出备用；4、用一个小碗，放入一点白胡椒粉，白糖，生抽，老抽，陈醋，一勺啤酒或料酒，再放...
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![甜面酱怎么调才好吃肉]( "甜面酱怎么调才好吃肉")
- 所需原料：面粉200克、糖160克、食盐20克、老抽50克、水700毫升、植物油60毫升；步骤：打入4勺面粉到碗里待用；面粉加入水，调成稠状，用手搅拌均匀，把面疙瘩尽量捏散；加入4勺老抽调匀；加入5勺白糖；锅里倒入一点点熟植物油，倒入调好的面糊；开中火，迅速贴着锅底搅拌；不停贴着锅底搅拌，至面糊变...
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