![甜面酱怎么吃才好吃]( "甜面酱怎么吃才好吃")
- 甜面酱可做成酱烧茄子、鸡蛋炸酱面、甜面酱咸鸭蛋炒饭等食用。以甜面酱咸鸭蛋炒饭为例，共分为3步，需准备的食材有米饭、甜面酱、咸鸭蛋、植物油、胡萝卜、香菜。以下是制作甜面酱咸鸭蛋炒饭的详细步骤：操作/步骤1、炒配菜胡萝卜洗净切碎，咸鸭蛋去壳切碎，下入锅中翻炒。2、加甜...
- 6064
![甜面酱二次加工怎么熬]( "甜面酱二次加工怎么熬")
- 甜面酱二次加工的方法是：把甜面酱放入盆内，按每500克甜面酱加入125克白糖和25克香油的比例兑好，搅拌均匀。上屉蒸25分钟左右，取出晾凉即成。食用北京烤鸭的配料主要是：甜面酱、大葱白段。为了适应不同宾客的生活习惯，也可增加精盐、白糖、花椒油、姜末、米制油、蒜泥、小萝卜、...
- 18370
![甜面酱黄酱区别]( "甜面酱黄酱区别")
- 1、甜面酱：是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品，其味甜中带咸，有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，酱爆肉丁，可以蘸食大葱，黄瓜，烤鸭，优质甜面酱呈黄褐色或红褐色，有光泽，散发酱香及酯香气，无酸，苦，其他异味，黏稠适度，无杂质。2、黄酱：用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成，呈...
- 11507
![甜面酱在家做菜怎么用啊]( "甜面酱在家做菜怎么用啊")
- 甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如酱爆肉丁等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。炒菜时用，可在油热后放入，但油不能太热，否则甜面酱会糊锅，也可在炒菜过程中放。也可以单炒甜面酱...
- 13494
![老北京卤肉卷的甜面酱的做法]( "老北京卤肉卷的甜面酱的做法")
- 1、将炒锅烧热放入少许油，五成热的时候放入面粉，推匀，加酱油，再加少量的水。2、然后把糖放入待糖融化后出锅就OK了，做出来的酱可以炒回锅肉，炒杂酱肉等。3、做酱时，不能搅拌或翻炒，而是要慢慢地推匀，等锅中冒出均匀的小泡，香气四溢时，放入白砂糖拌匀即可。4、酱红亮，味醇厚，等自然冷却...
- 16425
![酱爆鸡丁到底用黄酱还是甜面酱啊]( "酱爆鸡丁到底用黄酱还是甜面酱啊")
- 酱爆鸡丁常用酱为甜面酱，其做法如下：一、原料：鸡胸肉300克，黄瓜1根，甜面酱20克，大蒜数瓣，白糖少量，清水20毫升，料酒适量，淀粉适量，香油适量。二、步骤：1、将鸡胸肉去除白膜冼净，切成小丁，倒入料酒和淀粉搅匀。黄瓜切成同样大小的丁，大蒜切片。2、甜面酱、白糖、清水倒入碗中，搅拌均匀成酱...
- 9828
![番茄酱甜面酱哪个好吃]( "番茄酱甜面酱哪个好吃")
- 番茄酱和甜面酱前者偏酸，后者相比而言更甜，可根据自己喜欢的口味选择，并不能说哪一种更好吃；番茄酱：由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而成。番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品；甜面酱：又称甜酱，是以面粉...
- 8658
![鱼香肉丝中放甜面酱还是番茄酱]( "鱼香肉丝中放甜面酱还是番茄酱")
- 不用甜面酱或番茄酱。具体做法如下:材料:猪里脊肉300克、绿尖椒1根、胡萝卜四分之一根、冬笋二分之一根、黑木耳6朵；配料:生抽5毫升、料酒5毫升、水淀粉20毫升、鱼香汁5毫升、醋15毫升、白糖45克、盐1克、水淀粉20毫升、色拉油80毫升、葱，姜，蒜末适量、四川泡辣椒4至5根。做...
- 27041
![炒甜面酱的时候需要加水吗]( "炒甜面酱的时候需要加水吗")
- 要少量水。甜面酱的做法：材料：油、一点面粉、酱油、糖；1、锅烧热放入少许油，五成热的时候放入面粉；2、炒匀，加酱油，以酱油为主，颜色好看些；3、再加少量水，因为有酱油的存在，所以可以不放盐，如果口味重，就加点盐；4、如果加盐，就要放很多糖。...
- 27870
![做哪些菜可以用到甜面酱]( "做哪些菜可以用到甜面酱")
- 可以用到甜面酱的菜有：甜面酱鸡腿焖土豆、炸酱面、炸酱面炸酱、麻辣花生素酱面、甜酱豆腐盒子、肉丁炸酱面、咖喱炸酱面、新派老北京手擀炸酱面、一碗炸酱面、肉酱面、家常炸酱面、老北京炸酱面、香菇肉丁炸酱面、肉丝炸酱面、黄豆芽炸酱面、蘑菇酱凉面、炸酱、沾酱生菜、...
- 30213
![用甜面酱做面条的卤怎么做]( "用甜面酱做面条的卤怎么做")
- 材料：甜面酱200克，五花肉50克。葱姜适量、大料少量、白糖少量、酱油少量、油少许。步骤：1、将五花肉切丁或剁末待用；2、开火热锅，放入少许油；3、油热后放入葱姜和大料，放入肉丁。炝炒至肉丁至肥肉略出油；4、加入甜面酱翻炒，后加入适量白糖、酱油；5、将甜面酱炒透即可出锅。...
- 3836
![煎饼果子里的甜面酱怎么做好吃]( "煎饼果子里的甜面酱怎么做好吃")
- 材料：白糖、面粉、油、盐、水、味精、老抽。步骤：1、准备好原材料。2、面粉加水，调成糊状。3、加入白糖。4、加入老抽，调匀。5、锅里倒入油。6、在油没热的时候，将面糊倒入，要迅速搅拌。7、如果面糊下锅后结块，立刻再添冷水进去。8、期间一直要用锅铲挨着锅底，不停的搅拌。直到面...
- 6127
![手抓饼里的甜面酱怎么熬]( "手抓饼里的甜面酱怎么熬")
- 手抓饼甜辣酱的做法：主料：番茄酱、菠萝、柿子椒。辅料：冰糖、白醋、食盐。步骤：1、所有材料洗干净，西红柿去皮，辣椒去蒂，菠萝用盐水泡一泡，然后切碎；2、放入搅拌机搅成糊状，加入糖盐醋柠檬汁熬成酱，最后加入玉米淀粉定型。...
- 2752
![包子肉馅里放甜面酱起什么作用]( "包子肉馅里放甜面酱起什么作用")
- 包子馅放入甜面酱起到调节包子味道的作用，让包子口感更美味。甜面酱用法:炒菜时调味。炒莴苣、芹菜等时，可以放一点儿甜面酱，会让味道更加美味；沾生菜吃。大葱、苦菜、生菜等沾着甜面酱吃，是非常美味的佳肴；做炸酱用。炸酱面好吃，最关键的在于炸酱，而炸酱就是用甜面酱做成的；包子...
- 20466
![甜面酱怎么吃面条]( "甜面酱怎么吃面条")
- 用甜面酱可做成鸡蛋酱拌面、炸酱面、茄子肉丁酱拌面等食用。以鸡蛋酱拌面为例，共分为3步，需准备的食材有鸡蛋、甜面酱、面条、植物油、蒜、小葱、黄瓜。以下是制作鸡蛋酱拌面的详细步骤：操作/步骤1、炒鸡蛋鸡蛋打散，入锅炒熟盛出备用。2、炒酱锅中留底油，下入葱、蒜煸香，再倒入...
- 28092
![甜面酱加红酱油一起熬可以吗]( "甜面酱加红酱油一起熬可以吗")
- 甜面酱加红酱油一起熬可以，需要先加红酱油熬制2-3分钟，再放入甜面酱，放料的多少可根据自己的口味进行调整。甜面酱，也称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种汉族传统酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如酱爆肉丁，还可蘸食大葱、...
- 9013
![甜面酱怎么做好吃]( "甜面酱怎么做好吃")
- 甜面酱是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品，其味道是甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜。所需食材：白糖20g、面粉40g、油适量、盐适量、水适量、味精适量、老抽适量。制作时间：10到20分钟。具体做法：1、准备好原材料；2、面粉加水，调成糊状；3...
- 8021
![怎么用甜面酱红烧肉]( "怎么用甜面酱红烧肉")
- 食材：主料：五花肉800g；辅料：甜面酱适量、盐适量、糖适量、酱油适量。步骤：1、五花肉放锅里焯水；2、用水冲洗干净；3、放锅里加水煮一会；4、加入酱油和糖；5、舀一勺甜面酱放入锅里，煮半小时左右即可。...
- 8232
![甜面酱怎么蒸]( "甜面酱怎么蒸")
- 一、用料：1、主料：面粉5000克；2、调料：食盐600克。二、做法：1、将面粉合匀发酵，不兑碱蒸成大馒头，凉后揪碎如枣大，摊子在席上，约三厘米厚。2、尔后撒上黄曲10克，发酵，3天后，放置日光下曝晒至干。3、将干曲粉碎入缸，用5000克清水放盐600克化开，澄清倒入缸内，盖上纱布，放置日光下，每天捣一次...
- 4279
![孕妇能吃甜面酱吗]( "孕妇能吃甜面酱吗")
- 孕妇能吃甜面酱，但是不能够去多吃。甜食中含有大量的糖分和脂肪，长期摄入会增加体重，还会增加一些妊娠并发症发生的可能性。甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还...
- 17744
![酱牛肉怎么做用甜面酱做的那种]( "酱牛肉怎么做用甜面酱做的那种")
- 将一条牛腱子一切两半，洗净后泡入清水中浸泡30分钟，倒掉血水；锅中倒入清水，放入牛腱子，大火煮开后，撇去浮沫，然后将牛腱子捞出，煮肉的水倒掉；把锅清洗干净，将焯烫好，洗净的牛腱放入锅中；把葱、姜、香叶、大料、花椒、草果、桂皮装进调料包，放入锅中，加入水；放入生抽、老抽、豆瓣酱和糖搅...
- 20415
![怎么判断甜面酱坏了]( "怎么判断甜面酱坏了")
- 判断甜面酱坏了的方法：首先晃动一下甜面酱，没有声音说明甜面酱正常；正常的甜面酱闻起来有一股淡淡的甜味；看保质期，在保质期内说明还是新鲜的。甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如...
- 6835
![甜面酱能否生吃]( "甜面酱能否生吃")
- 甜面酱经历了特殊的发酵加工过程，它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质。鲜味来自蛋白质分解产生的氨基酸。食盐的加入则产生了咸味。甜面酱含有多种风味物质和营养物，不仅滋味鲜美，而且可以丰富菜肴营养，增加菜肴可食性，具有开胃助食的功效。如果是用来蘸黄瓜、...
- 25294
![放甜面酱怎样炖排骨最好吃]( "放甜面酱怎样炖排骨最好吃")
- 主料：猪大排500克。配料：甜面酱20克，盐3克，姜两片，葱两段。方法：1、排骨加腌料拌匀腌制片刻入味；2、入油锅炸至金黄捞出备用；3、另起一锅放少许油爆香姜片；4、放入甜面酱炒出香味；5、放入排骨，加滚水和冰糖煮开；6、小火焖煮至排骨熟透软烂；7、汤汁收浓即可起锅。...
- 6595
![痛风能吃甜面酱吗]( "痛风能吃甜面酱吗")
- 甜面酱属于发酵食物，含有少量的嘌呤，痛风的人适量的吃些对身体没有副作用。但急性发作期的痛风病人应该禁食，即使在病情缓解期也要少吃。痛风患者的治愈周期长，饮食方面也需要严格控制，橡花菜、菠菜等嘌呤含量较高的蔬菜尽量少吃。豆类像荷兰豆、四季豆少吃，水果可放心吃，尤其是...
- 4401
知知馆
