炒藕时怎么炒才不会让藕变黑 经验 关注:3.3K次 炒藕时不让藕变黑的方法如下:1、藕片切好后浸泡在清水中,可以洗去其中的粘性物质,同时与空气隔绝,防止氧化变色;2、炒莲藕时不要使用铁锅;3、炒制时滴几滴白醋,或者加入少许开水。莲藕变黑的原因:莲藕中含有油质莲藕,切开去皮后暴露在空气中,就会变成褐色氧化作用,就会变成黑色素。 标签: 炒藕时 变黑 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/q1m6k9.html