炒苦瓜需要焯水吗 经验 关注:7.56K次 炒苦瓜前是需要先焯水的。焯水后的苦瓜并不是就完全没有苦味了,而且吃起来就没有那么苦涩,而且苦中还带有鲜味,吃起来就不会给人难以下咽的口感了。苦瓜焯水要用沸水,这样可以去掉苦瓜中大部分的草酸,同时也能降低一些苦瓜的苦味。焯水可以去除有害的草酸,但同时也会让部分宝贵的苦瓜素流失,这会使苦瓜的保健功能降低,所以要控制好焯水时间。 标签: 苦瓜 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/p015l.html