炒花甲需要先焯水吗 经验 关注:1.41W次 炒花甲之前是需要焯水的,焯水的目的是为了让花甲开口更完全。不焯水的花甲直接放入锅中爆炒,开口率要比焯水的花甲低,也导致了一些花甲不能很好的入味。花甲即花蛤,因粤语花蛤与花甲同音,花蛤被人写作花甲。花蛤是海南地区称芒果螺,是一种软体动物,长约3厘米,壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色。生活在浅海底。贝壳较瘦长,是长卵圆形。 标签: 先焯 花甲 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/proz6z.html