做醪糟为什么长毛 经验 关注:2.32W次 做醪糟长毛是因为根霉菌繁殖过于旺盛,这是米酒发酵的正常现象,而有出酒是因为还没有发到时间,或是米饭过干导致,酒曲不够就会发毛,做米酒要注意温度和时间。醪糟一般指米酒,用糯米酿制,是汉族传统的特产酒,是用蒸熟的江米拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒。用优质糙糯米酿酒,已有千年以上的悠久历史,米酒已成为农家日常饮用的饮料。 标签: 醪糟 长毛 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/lxm9r8.html