醪糟为什么会变红 经验 关注:1.38W次 因素:1、接触感染了有害菌,出现杂菌污染;2、温度过高,一般为超过35度;3、蒸煮后用了生水冲洗糯米;4、发酵容器不干净;注意:1、发酵的器皿要卫生,不能有生水等残留;2、发酵过程中尽量不要漏气,接触空气;3、要选择当年的新米,且没污染过。 标签: 醪糟 变红 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/9d3v25.html