为何蛋白打不成奶油状 经验 关注:1.86W次 1、打蛋白的容器里不能有一点点油和水。2、分离鸡蛋的时候如果有蛋黄混在里面,蛋白也是打不发的。3、冷的蛋白更容易打发,可以在打蛋白的时候隔盆放一层冰,保持蛋白的冰度使之易发。4、白醋有很好的稳定作用,打蛋白的时候可以加几滴白醋。 标签: 奶油 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/lq6koo.html