![什么能代替打蛋器打奶油]( "什么能代替打蛋器打奶油")
- 可以用蛋抽或者料理机代替打蛋器。手动打蛋器常见的为不锈钢材质，用于打发奶油、蛋白等。有不同尺寸的，按需求选择需要的大小。是制作西点时，必不可少的烘焙工具之一。手动打蛋器主要用于打蛋，打发奶油以及搅拌材料。以铁条较密，较硬者为佳。建议大家买个质量好的，因为这个工具...
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![为什么蛋糕上的奶油会化呢]( "为什么蛋糕上的奶油会化呢")
- 真正的奶油放在冰箱里也只能放两个小时就会融化，而大多数蛋糕店做的奶油蛋糕一般都可以放两到三天，也是因为加入了大量蛋糕油，使得奶油可以存放更长的时间。一般来讲，作为添加剂的蛋糕油只要用到面粉量的百分之零点二到百分之零点五就能起到稳定的作用，但实际上通常加到百分之...
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![奶油怎样才算打发]( "奶油怎样才算打发")
- 奶油是否打发需要根据奶油的用途来判断，常用的奶油打发用途有3种，第1种为制作蛋糕类，此类打发好的奶油有略微有些浓稠，但依然还有流动性，第二种为食品上的装饰裱花类，此类打发好的奶油不会流动且纹路清晰可见，若继续打发会感觉到有明显阻力，第三种为制作内馅类，打发好的奶油会有一...
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![做冰激凌为什么要用打发的淡奶油]( "做冰激凌为什么要用打发的淡奶油")
- 做冰淇淋使用打发的淡奶油原因：1、做出来的冰淇淋更加细腻，不会导致膨化率过低而出现冰碴；2、加入淡奶油使冰淇淋的口感更好且更细滑。打发奶油的方法是先在冰箱里冷藏，之后低速打发直至七到八分出现波纹。冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油、食糖等为主要原料，加入适量食品...
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![奶油吃多了会怎么样]( "奶油吃多了会怎么样")
- 摄入过多的奶油会导致身体发胖。但是，适量的奶油是有益于身体健康的。因为，奶油是将牛奶中的脂肪成分经过浓缩而得到的半固体产品。奶油的吃法多样，比如，可用来涂抹面包和馒头，还可以制作蛋糕和糖果。奶油是西式早餐中常见的添加物，也常见于各式西餐中，人们摄入奶油的机会较多。...
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![奶油蛋糕预拌粉用什么可以代替]( "奶油蛋糕预拌粉用什么可以代替")
- 预拌粉是指按配方将烘焙所用的部分原辅料预先混合好，在蛋糕制作中使用的烘焙原料，可以由以下材料代替：1、咖啡口味蛋糕：咖啡粉加橄榄油加鸡蛋。2、鲜奶口味蛋糕：低筋面粉加泡打粉加橄榄油加鸡蛋。3、玉米口味蛋糕：玉米淀粉加泡打粉加橄榄油加鸡蛋加奶粉。...
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![奶油与纪廉有什么区别]( "奶油与纪廉有什么区别")
- 奶油是指传统的普通奶油，比较油腻；而忌廉相对清淡爽口一些。实际上在英文里，奶油和忌廉是同一种东西的不同类型。奶油或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品，它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。忌廉是...
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![淡奶油怎么能打发的比较细腻]( "淡奶油怎么能打发的比较细腻")
- 具体步骤：1、将清水放入冰箱冷冻室冻一会，冻成冰水，淡奶油不能放入冷冻室冻，要放在冷藏室。2、将淡奶油倒入干净的容器里，加入白砂糖，可以根据自己的口味加几毫升朗姆酒。3、将装奶油的容器置放于冰水里，用电动打蛋器将白砂糖低速打匀。4、将打蛋器调到高速，打到能看到很清晰的纹...
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![咸奶油是淡奶油加盐吗]( "咸奶油是淡奶油加盐吗")
- 咸奶油是淡奶油加盐。制作咸奶油时，可以准备一些淡奶油和醋，应该先把淡奶油用机器打发，然后分批放入盐，再次进行打发，直到奶油细腻无颗粒状态即可，注意一定要用机器多打发几次，避免咸味不均匀，吃起来会影响口感。咸奶油的口感会比淡奶油更细腻。...
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![奶油怎么保存]( "奶油怎么保存")
- 1、冷冻保存：将奶油放入密封的保鲜袋或者保鲜盒中，再放入冰箱冷冻室，可保存半年以上。2、常温放置：未开封的奶油放在常温下通风阴凉的地方保存即可，可保存6个月左右。3、冷藏法：将开封后的奶油放入冰箱冷藏室，温度控制在2℃-8℃左右，通常可以保存半个月至一个月。...
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![淡奶油版本鸡蛋仔怎么做]( "淡奶油版本鸡蛋仔怎么做")
- 1、在碗中加入鸡蛋和糖，用手抽打到发白；2、加淡奶油，搅拌均匀；3、加玉米油，搅拌均匀；4、加入低筋粉、木薯粉和泡打粉，搅拌至丝滑无颗粒，如果对于无颗粒没有把握，最好是过筛一次；5、静至一个小时；6、模具刷油（配方外的油）烧热模具，倒入面糊；7、倒入面糊以后，立刻把模具翻面，这样鸡蛋仔就会...
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![金钻奶油是植物奶油还是动物奶油]( "金钻奶油是植物奶油还是动物奶油")
- 金钻奶油是植物奶油。其主要成分是氢化植物油，是棕榈油氢化得到的产物。里面有添加少许咯烷酸钠，一种乳清提取物增加动物奶油香味制成的。注意金钻奶油开封后应及时使用，若有剩余的奶油要放在冷藏柜中加盖储存。...
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![含乳脂奶油是什么奶油]( "含乳脂奶油是什么奶油")
- 含乳脂奶油是动物奶油，一般是通过新鲜牛奶提取出来的，其中不含有色素和添加剂，乳脂奶油口感上更加润滑地道，而且不含有对人体有害的反式脂肪酸，因此价格也比植物奶油更贵，而植物奶油容易导致人体发胖，所以应该减少食用。含乳脂奶油属于什么奶油1、动物奶油含乳脂奶油是动物奶油，...
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![奶油生菜是不是莴苣啊]( "奶油生菜是不是莴苣啊")
- 奶油生菜不是莴苣，是莴苣的一个变种。奶油生菜整体呈散开状，味甘甜微苦、颜色翠绿、口感脆嫩清香，因适宜生吃而得名。属菊科莴苣属，为一年生草本作物，所含膳食纤维较白菜多，营养成分丰富。除了保留有生菜中的膳食纤维和多种矿物质以外，还有多种维生素和胡萝卜素以及核黄素等多种...
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![已经打发好的淡奶油能做冰淇淋吗]( "已经打发好的淡奶油能做冰淇淋吗")
- 打发好的淡奶油能做冰淇淋。火龙果冰淇淋：淡奶油二百五十克，牛奶一小盒，火龙果半个，蛋黄两个，白砂糖适量，火龙果榨成汁；牛奶，蛋黄以及适量的白砂糖放入煮牛奶的小锅中加热搅拌至发白即可；淡奶油打发；将晾凉混合搅拌好的牛奶、榨好的火龙果汁倒进打发的淡奶油中；搅拌均匀放入器皿，放冰...
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![蛋清做的奶油可以不煮就吃吗]( "蛋清做的奶油可以不煮就吃吗")
- 奶油是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品，直接用蛋清做的不是奶油，只是外观类似奶油，但是口感和味道都与奶油不同，不能直接食用，不能代替奶油来做蛋糕。...
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![用烤箱怎么做奶油蛋糕]( "用烤箱怎么做奶油蛋糕")
- 主料：黑巧克力180克、黄油90克、面粉30克。配料：鸡蛋3个、砂糖60克、朗姆酒1茶匙。步骤：1、在模具上涂抹黄油，用锡纸将模具的底包住。2、分离蛋白和蛋黄，将蛋白放入无油无水的干净盆中待用。3、在盆里混合切碎的巧克力和黄油，用热水隔水融化，用打蛋器打出光泽。4、面粉过筛加入，...
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![奶油奶酪可以做什么点心]( "奶油奶酪可以做什么点心")
- 1、提拉米苏：是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点，以奶油奶酪作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他材料。2、奶酪蛋糕：制作原料主要有消化饼干、熔化奶油、奶油奶酪等，是以海绵蛋糕、派皮等为底坯，将加工后的乳酪混合物倒入上面，经过烘烤、装饰而...
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![为什么翻糖放到奶油蛋糕上会化掉]( "为什么翻糖放到奶油蛋糕上会化掉")
- 因为奶油里面是含有水分的，水是由水分子构成的，水就像是房子，而水分子是砖头，中间是有空隙的。糖也是由糖分子构成的，糖分子遇水分解之后更为活泼，就钻到水分子之间的空隙里，这也就是为什么糖会在奶油溶解的原因。...
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![什么是奶油钻]( "什么是奶油钻")
- 奶油钻拥有高级别的颜色和高级别的净度，但是价值却很低，奶油钻的内含物是白色的雾，一眼看上去，感觉很白，但是不透彻，有浑浊的感觉，有些奶油钻白色的雾会严重影响钻石的火彩，这种白色的雾肉眼观察感觉像是有一层白色的烟布满钻石，却对净度评级没有影响，只是奶油钻的透明度有所降低。...
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![淡奶油不打发怎么吃]( "淡奶油不打发怎么吃")
- 淡奶油不打发的吃法：首先把淡奶油装入一个容器当中。把奶油放入微波炉里面，先用小火加热1分钟，使得奶油能够溶化。再使用大火加热5分钟，这样奶油就完全熟了，等熟了以后，就可以放心的去吃它了。淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是...
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![蛋挞不加淡奶油好吃吗]( "蛋挞不加淡奶油好吃吗")
- 蛋挞不加淡奶油好吃。蛋挞不加淡奶油也可以很奶、很香的，要用到牛奶和炼乳，蛋挞皮可以购买半成品。蛋挞液制作方法：蛋清和蛋黄分离后，取蛋黄打碎，把一盒牛奶、细砂糖、炼奶倒入一个干净的打蛋盆，隔水加热，让糖完全融化，待打蛋盆完全冷却后，加入提前搅拌好的蛋黄液，用网筛过滤一次即...
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![奶油胶用吹风机吹多久]( "奶油胶用吹风机吹多久")
- 奶油胶用吹风机吹20分钟。如果自然晾置风干，奶油胶手机壳夏季大概需要3至5天左右可以干，如果是冬季气温低，大概需要一周左右才能干。奶油胶是建筑装修材料中不可或缺的建筑辅料，为水性环保型特种白胶，无毒无臭，干固后，透明洁净有弹性，附着力强。...
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![用电饭煲制作简单好吃的奶油蛋糕]( "用电饭煲制作简单好吃的奶油蛋糕")
- 材料：鸡蛋5个，白糖180克，低筋面粉180克，色拉油90克，水36克，泡打粉2克。做法：1、准备一个大盆，必须保证无水无油，把鸡蛋打进去加入白糖。2、用电动打蛋器搅打，打到变白色，蛋液变得比较浓稠，打蛋器提起蛋液落下后不马上消失。3、筛入低筋面粉和泡打粉。4、用橡皮刮刀上下翻拌，不能画圈。...
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![如何制作奶油简单做法]( "如何制作奶油简单做法")
- 1、鸡蛋磕开，来回倒出鸡蛋清，放入碗中备用（只需要鸡蛋清）。2、用打蛋器顺同一个方向，先将放入打蛋碗中的鸡蛋清打出泡沫（泡沫大概铺满整个鸡蛋清面即可）。3、加入50ml牛奶、5g白砂糖、少许油，继续顺着一个方向打发（糖、牛奶分四次加入，油分两大次加入）。4、当打发至挑起奶油，奶油不会...
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