泡打粉与酵母有什么区别 经验 关注:3.19K次 泡打粉与酵母的区别:从类型上看,酵母属于生物膨松剂,而泡打粉属于复合膨松剂,属于中性;在发酵方式上看,酵母属于生物发酵,是靠酵母产生的二氧化碳,而泡打粉属于化学发酵,里面的小苏打遇到水就会变成二氧化碳;在发面时间上看,酵母相对比较慢,而泡打粉起发的时间比较快;在价格上,酵母比较贵,而泡打粉相对较低。 标签: 泡打粉 酵母 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/jz7oxz.html