酸笋怎么腌制才脆放得又久
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酸笋怎么腌制才脆放得又久共有4步,以下是腌放得久的脆酸笋的具体操作步骤:
操作/步骤
1、大笋对半切冲洗晾干
大颗的笋对半切,如果根部有土,冲洗一下晾干备用。
2、开水煮笋断生等水凉透
烧一锅开水,笋煮一两分钟断生后关火,放一晚上等水凉透。
3、笋放坛子倒煮笋水盖坛
放凉后,把笋放进泡菜坛子,倒上煮笋的水,盖上坛子。
4、坛子边倒水半月后食用
在坛子边缘倒上水,半个月后即可食用。
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