![新鲜山姜怎样腌制]( "新鲜山姜怎样腌制")
- 材料：新鲜山姜300公克、盐10公克、细砂糖100公克、白醋200毫升、水150毫升。腌制步骤如下：1、山姜去除粗硬部分，洗净、沥干；2、放入调理盆中，加入材料中的盐拌匀，腌约5小时，再以手揉出苦水，并沥干水分；3、将调理盆中的山姜再用冷开水浸泡约3小时，将水倒出并沥干；4、取一小锅，加水煮滚...
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![牛肉腌制酒店做法]( "牛肉腌制酒店做法")
- 原料：牛肉、洋葱、青红辣椒、葱姜蒜；盐、生抽、陈醋、料酒、红糖、黑胡椒粉、水各少许调成汁；油、干淀粉。做法：1、洋葱、青红辣椒切丝，葱姜蒜切末；2、将冷冻的牛肉取出自然解冻1小时，横纹切成片；3、切好的肉用清水冲一冲，挤干水份，里放料2用手或筷子用力搅拌均匀，腌制30分钟左右，撒...
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![烧烤鸡脖腌制方法如下]( "烧烤鸡脖腌制方法如下")
- 材料主料：嫩公鸡一只调料：芝麻油20克、红油辣椒10克、芝麻面5克、花椒面2克、芝麻酱5克、口蘑10克、酱油10克、葱花10克、白糖10克、味精1克做法：1、鸡宰杀去毛，除去内脏，洗净，入沸水锅中煮一刻钟；2、掺入半瓢冷水,待水再次煮开时，将鸡翻面再煮约10分钟，再掺入半瓢冷水;3、待水烧...
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![青杏怎么腌制]( "青杏怎么腌制")
- 青杏怎么腌制共有5步，需准备罐子、青杏。以下是腌制青杏的具体操作步骤：操作/步骤1、青杏洗净去掉蒂首先把洗干净的青杏浸泡4-6个小时，用工具把青杏的并蒂去掉。2、放在盘子晾干放在盘子里晾干水分。3、罐子里放入冰糖在罐子里面放入一些冰糖。4、刀切青杏放进罐子用刀把青...
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![牛里脊咋样腌制最嫩]( "牛里脊咋样腌制最嫩")
- 1、准备原料牛里脊。2、准备调料，盐、胡椒粉、嫩肉粉、蛋清、糖、蚝油、生粉、豆蔻粉。3、将牛里脊切片，然后将牛里脊片上用刀斩一斩，但不要斩断。4、将牛里脊片放入容器中，然后加蚝油、糖、胡椒粉、豆蔻粉、嫩肉粉将其搅拌均匀。5、然后加上蛋清、生粉，将牛肉不断搅打，再加入...
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![悬腌制白糖醋蒜的方法谢谢]( "悬腌制白糖醋蒜的方法谢谢")
- 主料：大蒜配料：白糖1杯半，白醋3杯，水1杯，盐1小匙，酱油1大匙。步骤：1、将10个整颗大蒜外皮略微剥去一层备用。2、将1锅水煮沸加入少许盐溶解后熄火，再放入大蒜浸渍20分钟，捞起沥干水份放凉备用。3、将调味料所有材料置于锅中混合加热，煮沸后离火冷却，即为糖醋汁。4、将大蒜与冷却的糖...
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![牛仔骨要怎么腌制才会嫩]( "牛仔骨要怎么腌制才会嫩")
- 食材：牛仔骨400克，青红椒各30克，洋葱50克。调料：老抽，黑椒粉，美极鲜，糖，玫瑰露酒，松肉粉，味精，王朝干白，葱姜汁，牛肉汤，生抽，蒜蓉。制作方法：1、牛仔骨切成小件，用刀背轻轻拍一下，青椒、红椒、洋葱分别切丁；2、牛仔骨用干白、生抽、玫瑰酒、味精、松肉粉、葱姜汁、鸡蛋、淀粉上浆，加少许清酒...
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![苏子叶怎么腌制]( "苏子叶怎么腌制")
- 材料：鲜苏子叶、 蒜末、姜末、芝麻、洋葱片、辣椒粉、酱油、糖、牛肉粉。步骤：1、准备蒜末和姜末；再将芝麻干锅炒出香味；2、将洋葱切成薄片备用；3、将酱油、糖、芝麻、辣椒粉、牛肉粉少许，香油放入锅中，大火熬至沸腾，然后关火，将腌汁凉透。4、将洗净的苏子叶上火蒸，开锅五分钟即可...
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![陕北腌酸白菜的腌制方法]( "陕北腌酸白菜的腌制方法")
- 材料：白菜15颗，缸一个，水，一袋盐，大石头；1、准备容器，塑料桶，坛子，缸，瓮皆可不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀；2、把白菜去老帮码放在容器内，尽量把所有空间挤满，如果不好放可以把部分白菜切开；3、加满开水，加一点盐，不加也行，用石头压上防止白菜漂起，不要让白菜...
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![怎么腌制酸辣春笋窍门]( "怎么腌制酸辣春笋窍门")
- 1、酸辣椒腌制方法：用陶瓷密封罐或者玻璃密封罐，准备好鲜竹笋（也可煮熟）、冰糖和酸辣椒。将竹笋和冰糖、酸辣椒拌匀，倒入消毒晾干好的罐子里面，密封好腌制几天就可以了。这样腌制出来的酸竹笋，乳酸发酵浓味道美味。这种腌制方法，在腌制过程中要避免沾染油污。2、快速腌制方法：准备...
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![我想问一下茄莲怎么腌制]( "我想问一下茄莲怎么腌制")
- 原料：茄莲100克、尖椒1个、胡萝卜1个、酱油120克、盐10克糖适量；步骤如下：1、茄莲一个，洗干净备用；2、把茄莲削皮切片；3、用削皮器把茄莲切出花纹；4、放一小撮盐，腌上一会儿，让水分沥干；5、然后放入胡萝卜和青椒；6、倒入半袋酱油；7、放上一把糖；8、放到一个大的容器里腌2天即可使用。...
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![如何腌制香菜根]( "如何腌制香菜根")
- 1、香菜根洗净。葱也洗净后一切为二，然后用盐水腌5到6小时；2、辣椒面用开水泡一下，姜、蒜捣成末，加味素一起调匀，做成调料；3、把腌好的香菜根和葱取出，用清水洗两遍，控干水，放入大盆中；4、把做好的调料与香菜根、葱搅拌均匀后，移入坛内，用石头压上；5、一周后即可食用。...
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![塑料盆可以腌制肉吗]( "塑料盆可以腌制肉吗")
- 塑料盆不可以腌制肉。塑料盆使用的是清洁用品制造标准，并不是食用标准，醋、酱油、盐等调味品可能会与塑料盆发生化学反应，所以不能用来腌肉。建议使用pp材质、陶瓷材质、食用级玻璃材质的容器。...
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![20个鹅蛋放多少盐腌制]( "20个鹅蛋放多少盐腌制")
- 20个鹅蛋放600克盐腌制。水和盐的用量按鹅蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态浓度约为20%。待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鹅蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食。腌鹅蛋是一款腌制菜品，制作原料主要有鹅蛋、高度酒、盐...
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![牛肉的腌制方法]( "牛肉的腌制方法")
- 有的人喜欢吃辣的有的人喜欢吃酸的有的人喜欢吃牛肉的嚼劲有的人喜欢软嫩滑的口感口味不同那么牛肉的腌制方法、下边给大家介绍下牛肉切好胡椒粉、蚝油、生抽、油、淀粉（淀粉一点点加入别一次加太多）用手抓拌均匀这样比较入味、加入一少许水（也可不加）腌制6分钟就OK了超级简...
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![蜂蜜腌制红参为啥生虫子了]( "蜂蜜腌制红参为啥生虫子了")
- 蜂蜜腌制红参生虫子了可能是因为存放不当，受到一定的污染而导致了质变。在保存蜂蜜的过程中，天气炎热的情况下蜂蜜就会变得很稀，可以把蜂蜜放到温度低的环境里，比如冰箱、地窖。蜂蜜中的果糖及葡萄糖含量丰富，在温度低的环境中容易出现白色的颗粒，这个也是蜂蜜的一种自然现象。...
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![鸭腿腌制多久可以晒]( "鸭腿腌制多久可以晒")
- 鸭腿腌制7天可以晒。将鸭腿洗净血污，晾干表面附着的水分，再用10%的食盐将鸭腿擦遍；放入缸中，上压重石，约经7天即可腌成。气温高时时间可缩短。在腌制期间，须上下翻1-2次，腌成后先晒3-5天，至适当干燥后移至通风处风干。...
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![广东咸猪骨的腌制做法]( "广东咸猪骨的腌制做法")
- 1、把花椒、香叶、八角，还有精盐放到铁锅里炒热，干炒，不放油来炒热，做腌料。2、把猪骨头里放入一些料酒拌均，把猪骨和炒热的盐和香料拌匀，放在饭盒里放入冰箱，腌24小时，根据个人口味，盐可以多放一些，容易入味。3、24小时后，用手把腌料从猪骨上去除。4、放在蒸锅上，水烧开后蒸20-30分...
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![小苏打腌制肉多久就嫩]( "小苏打腌制肉多久就嫩")
- 小苏打腌制肉10分钟左右就嫩。使用小苏打腌肉时，取适量的小苏打撒在肉上，搅拌均匀腌制即可。用小苏打腌制的肉会使肉的纤维被软化，纤维间的黏液被融化，肉会变得更加松软。但在上浆前应清水淘洗一遍，去除残余碱液，避免影响菜肴口味，虽然加入小苏打可以使肉质变得鲜嫩，不过该物质会...
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![如何腌制糖醋蒜]( "如何腌制糖醋蒜")
- 1、准备新鲜无破损的大蒜，剥掉外皮剥成蒜瓣，在锅中放入适量的水并加糖和醋，熬制滚开以备用。2、把备好的大蒜放入容器，倒入凉好的糖醋汁，以淹没大蒜为宜，再加盖密封后放在阴凉处。3、腌制一个月左右即可食用，注意用白醋制作效果更佳。...
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![腌制的黄瓜多少时间可以吃]( "腌制的黄瓜多少时间可以吃")
- 如果是盐的那种小菜，不是腌的酸黄瓜那种，一般一两个小时就可以吃了。如果是腌的酸黄瓜，一般得过20天之后亚硝酸盐含量降低之后再吃。腌制时间2天以内或20天以上。黄瓜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3到8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后...
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![晒鱼干一般要腌制几个小时]( "晒鱼干一般要腌制几个小时")
- 晒鱼干一般要腌制30分钟至一小时。晒鱼干是指将新鲜鱼类充分晒干，方法是以优质鲜鱼为原料，经过高温蒸煮、烘干等程序精制而成。晒鱼干是为了更好地保存，但晒鱼干的营养价值会保留一部分，也会损失一部分。晒鱼干在晾晒的过程中，会有一些细菌侵入，所以用晒鱼干制作食物的过程中，要...
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![生的新鲜山楂怎么腌制做冰糖葫芦]( "生的新鲜山楂怎么腌制做冰糖葫芦")
- 材料：山楂、红豆沙、冰糖、水、竹签。做法：1、将新鲜山楂果洗净，滤干水分，备用；2、用筷子将山楂的心，籽去除；3、用小勺子或筷子将山楂的心填满红豆沙；4、用竹签将山楂串起来；5、将350克冰糖加350克水，放入锅里，先用大火煮开，转小火熬，直到糖浆变成很粘稠的黄色液体状，将山楂串在糖浆串...
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![夏天如何腌制咸鸡蛋]( "夏天如何腌制咸鸡蛋")
- 将洗干净的鸡蛋用白酒浸湿；然后将鸡蛋放在食盐中滚一圈，待均匀沾满盐后，再放到不漏气的塑料食品袋内；将袋口扎紧密封起来，一个星期之后，咸鸡蛋便腌制成了；裹泥法制作咸鸡蛋，鸡蛋十斤，洗净后晾干；再用盐一斤七两和红茶五钱加半斤生水，在旺火上煮成浓汁；将这种咸茶汁和黄酒一两半倒入黄...
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![如何腌制水煮牛肉]( "如何腌制水煮牛肉")
- 1、牛肉洗净，切成约4--5厘米长、2、5厘米宽的薄片；2、放入干淀粉，少许盐和鸡精抓匀，牛肉本身有水分，不用加水，实在拌不匀就滴几滴水或生抽；3、姜切片，蒜切末，莴笋尖连根带叶子切厚片，把莴笋和黄豆芽分别在滚水里煮一下，煮好后捞出沥干水分；4、锅烧热后倒油，油要偏多点。是平时炒菜的2...
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知知馆
