毛豆的做法 水煮怎么好吃
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水煮毛豆需准备食材:毛豆、八角、桂皮、香叶、油、盐、生抽、蚝油。一共五个步骤,下面是水煮毛豆详细操作:
操作/步骤
1、洗净
洗净剪去头尾,能更好入味。
2、中火煮
八角、香叶、桂皮装入料盒,放入不锈钢锅中火煮。
3、捞出
香料水开后大火煮5分钟,加盐、油后倒入毛豆。大火烧开。水开后转中火煮6分钟。捞出过凉白开水。
4、爆香
蒜米、小米辣捣碎。锅中加入2勺生抽、1勺蚝油调成酱汁。热锅放油爆香。
5、腌制
将爆香蒜末倒入酱汁拌匀。将酱汁淋入毛豆拌匀后腌制2小时即可食用。
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