南豆腐怎么做好吃又简单

南豆腐可以做肉末豆腐、香煎豆腐、鸡蛋包豆腐等。以肉末豆腐为例，共分为5个步骤，以下是做肉末豆腐的详细操作：

操作/步骤

1、香菇泡开

提前将香菇泡开泡软（香菇水留着），切丁备用。

2、搅拌均匀

猪肉末里分别放入香菇丁、蒜末、少许盐、酱油、半勺食用油，搅拌均匀。

3、翻炒

炒锅中放入少许油，7成热时后放入肉末煸熟，放入蒜末和朝天椒翻炒，加入半碗香菇水至烧开。

4、煮熟

豆腐切块，轻轻倒入锅中。加入2勺酱油、少许白胡椒粉。倒入水淀粉，转中火将豆腐煮熟。

5、完成

酱汁烧开即可出锅。