蚕豆怎么炒好吃又入味

蚕豆可以炒油焖蚕豆、清炒蚕豆、腌菜炒蚕豆，以下是油焖蚕豆的具体做法，共分为4步：

操作/步骤

1、准备食材

蚕豆剥去外壳，用水冲洗干净。

2、爆香蒜泥

锅中加油烧热，放入蒜泥爆香。

3、翻炒蚕豆

翻炒一分钟，放入干辣椒、盐、白糖、生抽继续翻炒。

4、炒至熟透

当蚕豆开花时就可以撒上鸡精，翻炒均匀即可。