![辣椒种类和口味的区分]( "辣椒种类和口味的区分")
- 辣椒种类和口味的区分：菜椒灯笼椒，该种味不辣而略带甜或稍带椒味；朝天椒，成熟后红色或紫色，味极辣；簇生椒，在梗上直立生，成熟后成红色，味很辣。辣椒，别名：牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，拉丁文名：CapsicumannuumL，为木兰纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。...
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![绿辣椒怎么保存时间长]( "绿辣椒怎么保存时间长")
- 1、放入谷糠中保存，谷糠中空气相对稳定，可保持绿辣椒所处环境的温度，且谷糠较轻，对绿辣椒的压力也较小。2、将绿辣椒用报纸包裹放入冰箱保存，报纸可帮助绿辣椒保湿，且透气性较好。3、将绿辣椒放入保鲜盒并撒上一层盐，密封保存，可以保存一个月左右。...
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![广西的辣椒品种有哪些]( "广西的辣椒品种有哪些")
- 1、樱桃类辣椒：叶中等大小，圆形、卵圆或椭圆形，果小如樱桃，有红、黄或微紫色。辣味甚强。2、圆锥椒类：植株矮，果实为圆锥形或圆筒形，多向上生长，味辣。3、簇生椒类：叶狭长，果实簇生，向上生长，果实深红，果肉薄，辣味甚强，油分高。4、长椒类：株型矮小至高大，分枝性强，叶片较小，肉厚，辛辣味适中。...
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![豆瓣酱和青辣椒怎么做最好吃]( "豆瓣酱和青辣椒怎么做最好吃")
- 食材主料：猪肉食材辅料：油，盐，豆瓣酱，白糖，酱油，青椒步骤：1、猪肉肥瘦分别切成条状2、青椒洗净切丝3、把锅烧热后先把肥肉煸炒出油再放瘦肉下去炒4、倒入豆瓣酱，白糖，酱油盐继续翻炒5、倒入青椒丝翻炒均匀6、炒至青椒断生即可起锅小贴士：青椒切好抹点盐方便入味...
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![青辣椒怎么样才能变红]( "青辣椒怎么样才能变红")
- 辣椒变红的原因是青辣椒中含有叶绿素和辣椒红素，前者的含量高时，会掩盖后者的颜色，是青椒显绿色。但叶绿素易分解，远没有辣红素稳定，所以时间一长，叶绿素渐渐分解，只剩辣红素，青椒就会变红。将青辣椒放在阳光底下进行晾晒，这样就会使得叶绿素分解，辣椒中剩下较多的辣红素，青辣椒就可...
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![广西酒糟淹辣椒的做法]( "广西酒糟淹辣椒的做法")
- 材料：辣椒10斤、嫩姜1斤、大蒜1斤、盐1斤。做法：1、把红辣椒先折掉把子，洗净，沥去水份；2、嫩姜刮掉皮；3、把辣椒、嫩姜、大蒜放入深木桶里用专用剁刀开始剁碎；4、剁细后再放入食盐；5、腌制3天即可食用。...
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![怎么让辣椒不那么辣]( "怎么让辣椒不那么辣")
- 怎么让辣椒不那么辣共有2步，需要的材料有：辣椒、食盐、清水。以下是怎么让辣椒不那么辣的详细操作：操作/步骤1、辣椒洗净表皮去籽辣椒洗净表皮，一刀切开取出辣椒籽以及白色的筋膜。2、辣椒放入盐水中浸泡盘中倒入水、盐，搅拌至盐完全融化，将辣椒放入盐水中浸泡30分钟以上即可。...
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![为什么吃了辣椒后喝水更辣]( "为什么吃了辣椒后喝水更辣")
- 原因：辣椒很辣，是因为辣椒含辣椒素，人感觉辣，其实是一种痛感，吃了辣椒，辣椒素会附于舌头表面，喝水是一下子洗不掉的，得含水在口里。解决方法：含盐在口里，等会再吐掉，然后清洗口腔，就感觉没那么辣了。...
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![请问辣椒酒做法]( "请问辣椒酒做法")
- 辣椒酒做法：材料：辣椒500千克、姜50千克、大蒜适量、盐适量、白糖适量、白酒适量。1、提前准备好适量红辣椒、姜、大蒜洗净晾干备用。2、把晾干的红辣椒，姜和大蒜放入盆中混合，在混合后的盆中加入适量食盐，再在混合物中加入适量白糖。3、把混合物放入容器内，把适量晾干的姜切片...
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![弄辣椒手指发烫怎么办]( "弄辣椒手指发烫怎么办")
- 切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，并加速局部的代谢率。同时，还会刺激痛觉神经，这就是我们平时觉得烧手的原因。一般认为，这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的，辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中，但不溶于冷水。手指发烫可以用涂抹酒精、...
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![吃辣椒屁股疼是怎么回事]( "吃辣椒屁股疼是怎么回事")
- 吃辣椒屁股疼的情况是屁股上长毛囊炎，即常说的火疖子，跟皮脂腺开口堵塞，其内的皮脂腺分泌后排不出来，淤积引起细菌感染所致；解决方法和建议：建议用稀高锰酸钾溶液浸泡消毒，然后再涂抹鱼石脂软膏，两三天后疖子会变黄变白，此时再用消毒过的针挑出即可好转，暂时不宜进食辛辣油腻食物，吃...
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![中国一年辣椒消耗量]( "中国一年辣椒消耗量")
- 中国已成为辣椒生产和消费大国，每人每年平均要吃掉22公斤辣椒。正在贵州遵义市召开的“第六届全国辣椒产业大会暨贵州国际辣椒节”上，中国农科院蔬菜花卉研究所副所长张宝玺说，中国辣椒种植面积逐年扩大，目前在2000万亩左右，是世界上重要的辣椒生产国和主要消费国。据不完全统...
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![冬季辣椒种植]( "冬季辣椒种植")
- 1、品种选择。宜选择植株长势强、抗病、丰产的品种。2、种子处理及播种。可采用药剂浸种，利用苗床育苗。将辣椒用水浸泡五至六个小时，清洗干净后，用百分之一的硫酸铜溶液浸泡五分钟，捞出进行保湿催芽。可提高发芽率，还可进行种子消毒，防治苗期病害。3、适时定植。辣椒生长期长，...
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![如何分辨辣椒种子的新旧]( "如何分辨辣椒种子的新旧")
- 1、眼看：新种子为浅黄色，稍有光泽，旧种子为土黄色，若存放过久则种皮发红。直接剖果晾晒的种子呈浅黄色，而水淘洗过的种子晾干后为灰白色。2、鼻闻：新种子有强烈的刺鼻感，使人想打喷嚏，旧种子刺激性小。3、牙咬：新种子辣味浓，而旧种子辣味淡。...
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![如何使辣椒保鲜]( "如何使辣椒保鲜")
- 辣椒富含多种维生素与矿物质，营养美味。许多人都喜欢吃辣椒，但新鲜辣椒容易变质腐烂。需要人工保鲜。保鲜辣椒的方法：1、缸藏。取一个缸，最好用中小型的，这是因为缸太大辣椒太多容易滋生细菌，加速变质，辣椒太少，由于缸内有大量空气，空气中的细菌会加速辣椒变质。把缸洗干净并消毒，...
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![四川有多少种辣椒]( "四川有多少种辣椒")
- 1、四川大概有20种不同的新鲜辣椒；2、包括阿纳海姆辣椒、白蜡树椒、新墨西哥辣椒，绿色和红色、农民辣椒、山地椒、墨西哥哈拉帕辣椒、哈瓦那辣椒、泰国椒、匈牙利樱桃色胡椒和甜胡椒，主要用在调味沙司中，使用的最频繁的品种是宽椒、熏干后的墨西哥辣椒、铃椒、树椒、穆拉托椒...
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![请问辣椒精和辣椒红属于添加剂吗]( "请问辣椒精和辣椒红属于添加剂吗")
- 辣椒精，别名辣椒油树脂，是从辣椒中提取、浓缩而得的一种产品，具有强烈的辛辣味，被用于制作食品调料，辣椒精除含有辣椒的辛辣成分之外，还含有辣椒醇、蛋白质、果胶、多糖、辣椒红色素等百余种复杂的化学物质。辣椒红色素别名辣椒红，是一种存在于成熟红辣椒果实中的四萜类橙红色色...
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![海参能和玉米或辣椒或鸡血同吃吗]( "海参能和玉米或辣椒或鸡血同吃吗")
- 与海参相克的食物：海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸，同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状；海参还不宜与甘草同服；不宜食用海参的人：海参性滑腻，脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不...
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![饭店里可口的辣椒是怎么做的]( "饭店里可口的辣椒是怎么做的")
- 自制辣椒酱做法：食材：小红辣椒适量，盐适量，蒜适量，油适量。做法：1、小红辣椒洗净晾干；2、将辣椒剁碎，或用料理机将辣椒打碎；3、加盐、油拌匀，上屉蒸5分钟，盐和油均匀分布；4、放入洗净的玻璃瓶中；5、把瓶盖拧紧，放冰箱保存；6、可根据个人口味加蒜蓉；7、可在辣酱上面浇些热油，防止辣酱变质。...
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![不辣的辣椒是辛辣食物吗]( "不辣的辣椒是辛辣食物吗")
- 不辣的辣椒是辛辣食物的原因：辣椒不辣并不代表辣椒的性质有所改变，辣椒本身是热性的，即使吃着不辣但它也是辛辣的食物。辣椒内含有一种化学物质叫做辣椒素。辣的程度关键是辣椒内辣椒素含量有多高。越高当然越辣，所以不辣的辣椒当然也算是辛辣食物。辛辣食物：指尖锐而强烈刺激...
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![吃辣椒对皮肤好还是不好]( "吃辣椒对皮肤好还是不好")
- 因人而异，辣椒对身体有许多好处，但不是适合所有人多吃。火大，长痘，肠胃不适等这类人不宜食用。由于辣椒的性味是大辛大热，吃多容易引起火眼、牙疼、喉痛、咯血、疮疖等火热病症。辣椒不宜过多食用，但适量摄入对身体和皮肤是有好处的。鲜辣椒中含有丰富的维生素C和维生素E，红色、...
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![手被辣椒辣得疼怎么办]( "手被辣椒辣得疼怎么办")
- 辣椒中有辣椒素，在接触肌肤之后会引起疼痛症状，一般建议用清水清洗，或者用肥皂水、白醋、柠檬汁等洗手，可有效的缓解疼痛，或者用食用油、卸妆油、卸甲油等油性物质，可以将辣椒素溶解，起到止痛的作用。...
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![请问贵州的糍粑辣椒的做法]( "请问贵州的糍粑辣椒的做法")
- 准备好辣椒洗干净；取一个锅加入水，把辣椒煮软；将姜蒜洗干净，大蒜去皮，辣椒盅里面放入姜蒜；放入沥干水分的辣椒，辣椒和姜蒜一起捣细；锅里烧油，放入辣椒碎炒香，油变红时起锅装入无水无油的密封罐子即可。...
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![不要辣椒凉拌鸡爪的做法]( "不要辣椒凉拌鸡爪的做法")
- 1、鸡爪开边，洗净待用；2、锅里烧开水，放姜片、料酒，放鸡爪进去煮十分钟，捞出待用；3、鸡爪用矿泉水洗三四遍，充分把粘附在鸡爪上的浮沫洗干净；4、用冰镇的矿泉水把鸡爪浸泡15分钟，这样鸡爪就会很脆；5、把所有的配料放一个碗里搅拌均匀后放锅里蒸一下，杀杀菌；6、再把汤汁淋到鸡爪上，放上...
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![嫩辣椒怎么腌制储存时间长呢]( "嫩辣椒怎么腌制储存时间长呢")
- 材料：青椒、红椒。步骤:1、用清洁已消毒的竹针在每个辣椒的蒂柄处扎眼，刺穿中心处的囊膜，便于后续的腌制。2、用流动水或高压喷水洗净辣椒，沥干水后，放入敞口的沸水中热烫分钟。3、将热烫后的辣椒捞出，沥干水后进行晾晒，以风干部分水分，或放入低温热风对流设备中脱除部分水分。4...
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知知馆
