做面包和做馒头用的酵母一样吗 经验 关注:1.52W次 1、面包用的是耐高糖酵母,其中的酵母菌在高糖环境下也能有很好的活性,营养成分也有所增加,普通酵母如果糖放多了酵母会失活,面发不起来;2、馒头用的是普通酵母,在高糖环境下,酵母活性会降低很多。 标签: 酵母 面包 馒头 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/2o8k3r.html