鱼头豆腐汤怎么烧
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1、将鱼头洗干净,备用。
2、咸肉切片,豆腐切成小块,备用。
3、起锅烧油,将鱼头煎一下,再翻身,煎一下。
4、加入咸肉片和豆腐,再一起煎一分钟。
5、放入少许料酒、干辣椒,再倒入清水,炖煮。
6、煮开后,再加锅盖,大火熬煮八到十分钟。
7、汤变奶白色后,打开盖子,加入盐,进行调味,再煮一分钟,加点鸡精,或者不加鸡精也很鲜。
8、撒上葱花,就可以准备出锅了。
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