![北方適宜種黑木耳嗎]( "北方適宜種黑木耳嗎")
- 木耳主要生長在中國和日本。中國大部分是東北木耳和秦嶺木耳。木耳既可野生又可以人工培植，種子實體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀，寬3至10釐米，厚2毫米左右，以側生的短柄或狹細的附著部固著於基質上。色澤黑褐，質地柔軟呈膠質狀，薄而有彈性，溼潤時半透明，乾燥時收縮變為脆...
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![涼拌黑木耳的熱量是多少]( "涼拌黑木耳的熱量是多少")
- 1、涼拌黑木耳熱量為56大卡每100g；2、1盤150克的涼拌黑木耳含有熱量83大卡，需要散步57、2分鐘消耗完，每100克該食物含有碳水化合物8、4克、脂肪2、77克、蛋白質1、62克。...
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![涼拌黑木耳做法是什麼]( "涼拌黑木耳做法是什麼")
- 1、先準備好涼拌汁所需要的食材，姜切末，大蒜剁成蒜末，香菜切段。2、然後倒入陳醋30克，生抽20克，白糖10克，芝麻油20克，鹽1勺，辣椒油15克攪拌均勻。3、黑木耳需要提前幾個小時用溫水泡開，然後開水裡煮2-3分鐘後撈出過兩遍涼水，黑木耳做涼拌菜一定要焯水。4、將半個洋蔥切成丁備用，黑木...
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![黑木耳保質期多久]( "黑木耳保質期多久")
- 視情況而定。黑木耳在陰涼通風乾燥的環境中存放即可，不需要放入冰箱，保質期可達兩年。泡軟後的溼木耳，通常只能放一天，且天氣炎熱時儲存時間更短，不超過6小時。木耳、香菇、銀耳等菌類，海帶、紫菜等植物海貨，筍乾、幹豆角等蔬菜，它們的特點是蛋白質含量低，只要水分含量足夠低，就不...
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![過夜的黑木耳紅棗湯能喝嗎]( "過夜的黑木耳紅棗湯能喝嗎")
- 如果儲存得當，未變質，隔夜的黑木耳紅棗湯可以喝，但是喝之前一定要加熱。黑木耳紅棗湯是一款養生湯品，主料是黑木耳和紅棗，黑木耳可潤膚，防止面板老化；大棗和中益氣，健脾潤膚，有助祛除黑斑。食用禁忌：1、不要和海鮮一起吃，否則容易腰腹疼痛。2、肚子不舒服、脹氣的時候，不要吃。3、紅...
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![豆腐和蘑菇和黑木耳相剋嗎]( "豆腐和蘑菇和黑木耳相剋嗎")
- 不相剋。磨菇、豆腐、木耳、土豆這些食品相互之間不存在相剋，一起食用不會引起任何不良反應。一起吃口感清香甜美，營養價值高，裡面包含有人體所需的各種營養成分，相互之間取長補短，有補腎補鈣、補血補氣，健脾養胃的功效。...
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![黃花菜和黑木耳在一起炒可以嗎]( "黃花菜和黑木耳在一起炒可以嗎")
- 可以在一起炒。1、木耳含豐富的蛋白質、鐵、磷、維生素B2等腦需要的營養成分。其中維生素B2含量是一般米、面、蔬菜十倍，鐵的含量比肉類高百倍，鈣的含量是肉類的30至70倍。木耳有減低人體血凝塊的作用，對冠心病、腦、心血管病患者有益。2、黃花菜又稱金針菜含蛋白質、脂肪、...
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![黑木耳可以隔夜吃嗎]( "黑木耳可以隔夜吃嗎")
- 黑木耳過夜以後是可以吃的，只要黑木耳沒有變質就可以吃。黑木耳儲存的時候應該放在冰箱中冷藏，特別是夏天溫度比較高的時候，沒有吃完的食物一定要放在冰箱中保鮮，否在就很容易變質，那麼就是不能吃的。黑木耳是一類菇類的物質，是很好的壯陽和補腎的食物，黑木耳使用前是需要用水泡...
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![黑木耳炒雞蛋對身體有哪些好處]( "黑木耳炒雞蛋對身體有哪些好處")
- 黑木耳炒雞蛋好處：黑木耳炒雞蛋蛋白質、脂肪、纖維素、鐵、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素C等營養物質含量較多。有利於排毒通便，還可以增進食慾。黑木耳炒雞蛋的做法：主料：雞蛋200克，木耳250克。調料：大蔥10克，香菜12克，鹽5克，味精2克，香油2克。製作步驟：1、將水發木耳洗淨，瀝水，備用。2、...
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![隔夜的黑木耳能吃嗎]( "隔夜的黑木耳能吃嗎")
- 黑木耳過夜以後是可以吃的，只要黑木耳沒有變質就可以吃。黑木耳儲存的時候應該放在冰箱中冷藏，特別是夏天溫度比較高的時候，沒有吃完的食物一定要放在冰箱中保鮮，否在就很容易變質，那麼就是不能吃的。黑木耳是一類菇類的物質，是很好的壯陽和補腎的食物，黑木耳使用前是需要用水泡...
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![怎樣做美味的黑木耳香腸炒豆芽]( "怎樣做美味的黑木耳香腸炒豆芽")
- 第一、準備適量綠豆芽，洗淨後控幹水分備用；準備適量黑木耳，用清水泡發，泡的時候，可以加入適量白醋，這樣可以加快泡發的速度；再準備一根火腿腸。第二、將泡好的木耳，用手撕成小朵；將火腿腸去除外衣，切成小段；再準備適量蒜和小蔥，洗淨後，將蒜切成片，小蔥切碎。第三、炒鍋中放入適量油，油熱...
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![如何清洗黑木耳]( "如何清洗黑木耳")
- 用料：黑木耳適量、水適量、鹽一勺、醋適量。清洗黑木耳的具體步驟：準備一個盆子，放入黑木耳，倒入清水，把黑木耳放入清水裡浸泡。比原來的大一倍時，倒點醋進去繼續泡。完全泡發好後搓洗一遍，撈出黑木耳，換盆乾淨的水。再加1勺食鹽進行搓洗，換水再次洗。清洗完後撈出即可。...
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![黑木耳能和西紅柿一起煮著吃嗎]( "黑木耳能和西紅柿一起煮著吃嗎")
- 二者搭配營養豐富，具有健胃功效。1、黑木耳又名黑菜，桑耳、木茸，因形似耳，加之其顏色黑褐色而得名，黑木耳為木耳科植物，其性平味甘，具有滋補、潤燥、養血益胃、潤肺、潤腸的作用。2、西紅柿是茄科番茄屬一年生或多年生草本植物，全體生粘質腺毛，有強烈氣味，莖易倒伏，西紅柿果實營養豐...
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![怎麼做藕片炒青椒黑木耳營養好吃]( "怎麼做藕片炒青椒黑木耳營養好吃")
- 第一、藕洗淨去皮，切成片，用清水沖洗一下澱粉備用。第二、準備一個青椒、半根蔥、適量的黑木耳備用。第三、把洗淨的青椒和蔥切成如下的形狀備用。第四、炒菜鍋加入適量的植物油燒熟，把藕片倒入鍋裡炒一會兒，再加入準備好的黑木耳放翻炒幾下。第五、加入切好的青椒一起翻炒1...
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![黑木耳用冷水泡還是熱水泡]( "黑木耳用冷水泡還是熱水泡")
- 黑木耳用冷水泡，冷水泡發的木耳會吸足水分，會變成原來滑嫩的狀態。若是用熱水浸泡，雖會快速泡發，但是吸水不足會影響口感，且木耳的細胞會發生破裂，營養物質會流失，影響整體的口感。用冷水泡發後再用沸水煮開，可直接涼拌著吃，也可用山藥木耳炒肉片，口感好且營養價值較高。...
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![黑木耳炒豬肝最正宗的做法]( "黑木耳炒豬肝最正宗的做法")
- 主料：豬肝、木耳。輔料：大蔥、姜、黃酒、鹽、味精、香油、豌豆澱粉、植物油。做法：1、先將木耳用冷水泡發後，洗淨備用；2、把豬肝洗淨後，切片備用；3、把蔥切末，姜切絲，澱粉加水調成水澱粉備用；4、再把豬肝片用溼澱粉抓芡均勻，再在熱水中焯一下，控幹水分；5、往鍋裡倒入食用油，油熱後把豬...
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![黑木耳含有蛋白質嗎]( "黑木耳含有蛋白質嗎")
- 木耳，別名黑木耳、光木耳。真菌學分類屬擔子菌綱，木耳目，木耳科。東北、湖北、浙江、雲南等地都有分佈，是中國木耳的生產區，生長於櫟、楊、榕、槐等120多種闊葉樹的腐木上，單生或群生。目前人工培植以椴木的和袋料的為主。木耳子實體膠質，成圓盤形，耳形不規則形，直徑3-12釐米。新...
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![黑木耳要怎麼吃效果才會更好]( "黑木耳要怎麼吃效果才會更好")
- 排骨與黒木耳燉煮峨參黑木耳排骨煲的做法：材料：排骨、黒木耳、姜，八角，蔥結，峨參、醋、料酒、鹽。製作步驟：1、排骨洗淨，放開水焯一下，撈出，用水衝淨。2、黑木耳用清水泡發好，去雜質，頒小朵，洗淨。3、取砂鍋，放入排骨，加9分滿清水。4、放入姜，八角，蔥結，峨參。5、加一點的醋，大火煮開，撇去浮...
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![黑木耳是什麼]( "黑木耳是什麼")
- 1、黑木耳又名黑菜、木耳、雲耳，屬木耳科，木耳屬，為我國珍貴的藥食兼用膠質真菌，也是世界上公認的保健食品。我國是黑木耳的故鄉，中華民族早在4000多年前的神農氏時代便認識、開發了黑木耳，並開始栽培、食用。《禮記》中也有關於帝王宴會上食用黑木耳的記載。目前，黑木耳在我國...
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![請問上湯黑木耳怎麼做]( "請問上湯黑木耳怎麼做")
- 材料：幹黑木耳、鹹蛋、皮蛋、青瓜、乾貝、蟹柳、大蒜、香菜等。做法：1、幹黑木耳熱水泡發後去蒂，撕成小朵，洗淨，瀝乾水分備用；2、乾貝用自來水稍微沖洗一下，熱水浸泡10分鐘；3、皮蛋、鹹蛋去殼，切小塊；4、青瓜去皮切丁，蟹柳切丁，大蒜拍扁；5、起油鍋，下大蒜煸香，至金黃色；6、加入黑木耳，翻炒...
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![黑木耳的功效]( "黑木耳的功效")
- 營養價值：1、黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可預防缺鐵性貧血。2、黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生的作用。3、木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。食...
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![黑木耳保質期]( "黑木耳保質期")
- 黑木耳保質期18個月左右。木耳貯藏適溫為0℃，相對溼度95%以上為宜。是膠質食用菌，質地柔軟，易發黏成僵塊，需適時進行通風換氣，以免造成木耳黴爛現象。木耳的保質期：幹木耳一般保質期在18個月左右沒有問題的，木耳貯藏適溫為0℃，相對溼度95%以上為宜。因它是膠質食用菌，質地柔軟，易發...
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![黑木耳和大蒜能一起吃嗎]( "黑木耳和大蒜能一起吃嗎")
- 可以一起吃，大蒜含有人體需要的七大基礎類營養素:蛋白質、礦物質、碳水化合物、脂肪、纖維素、礦物質、維生素和水。其中含有17種氨基酸，包括8種人體必需氨基酸，精氨酸含量最高，其次是穀氨酸。但黑木耳和大蒜一起烹飪時，切記不能這樣做:黑木耳不能長時間浸泡，這樣容易產生生物...
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![如何識別黑木耳]( "如何識別黑木耳")
- 1、朵形。以朵大均勻，耳瓣舒展少捲曲，體質輕，吸水後膨脹性大的為上品，朵形中等，耳瓣略有捲曲，質地稍重，吸水後膨脹性一般，屬於中等品，如果朵形小而碎，耳瓣捲曲，肉質較厚或有僵塊，質量較重的，屬於下等品。2、色澤。每個朵面以烏黑有光澤、朵背略呈灰白色的為上等品，朵面萎黑，無光澤者為中...
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![黑木耳可以和羊肉一起涮火鍋嗎]( "黑木耳可以和羊肉一起涮火鍋嗎")
- 黑木耳可以和羊肉一起涮火鍋。羊肉，性溫。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能御風寒，又可補身體，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。由於羊肉有一股令人討厭的羊羶怪味，故被一部分人所冷落。其實，一公斤羊肉若能放入10克甘...
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知知館
