![黑木耳過夜還能吃嗎]( "黑木耳過夜還能吃嗎")
- 過夜後的木耳沒有問題，黑木耳儲存的時候應該放在冰箱中冷藏，特別是夏天溫度比較高的時候。黑木耳不但肉質細膩，脆滑爽口而且營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物和多種維生素與無機鹽，黑木耳所含的營養物質，有的明顯高於其它食物。黑木耳應放在通風、透氣、乾燥、涼爽的地方...
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![黑木耳不能和什麼同吃]( "黑木耳不能和什麼同吃")
- 1、木耳和蘿蔔都是寒性的，這兩種一起吃容易導致皮炎。木耳當中含有過敏源，一些特殊體質的人最好不要將木耳和蘿蔔防止一起吃。2、木耳和海螺。木耳有較多的脂類和膠質，它們會與海螺中的生物活性物質產生不良反應，海螺寒性而木耳具有滑利的作用，兩者一起食用容易消化不良，嚴重可...
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![黑木耳有保質期嗎]( "黑木耳有保質期嗎")
- 黑木耳有保質期，木耳是一種常見的食用菌類，也被叫做樹耳、雲耳、桑耳、木菌以及木蛾等，口感鮮嫩，味道極佳。木耳的營養價值豐富，含有大量的蛋白質、脂肪、糖類、維生素以及礦物質等營養成分。由於木耳的營養成分較多，所以有素中之葷的美稱，可食用方法多樣，能涼拌、炒菜、煮湯等，可...
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![黑木耳的挑選方法是什麼]( "黑木耳的挑選方法是什麼")
- 1、看顏色：好的黑木耳，朵面和朵背的顏色是不一致的，朵面烏黑有光澤，朵背為灰白色；不好的黑木耳則朵面和朵背為同一種顏色，沒有光澤。2、掂重量：我們選出了比較中意的黑木耳，然後找尋大小相似的兩朵黑木耳進行比較，擇輕而取。3、聽聲音：好的黑木耳，我們在用手翻動的過程中，會發出很清...
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![海鮮和黑木耳能一起吃麼]( "海鮮和黑木耳能一起吃麼")
- 可以同食；如果有服用維生素C就不宜吃蝦等軟殼類食物，因為其體內含有濃度較高的五價砷化合物，與大量的維生素C結合，會轉變為有毒物質砒霜；木耳不宜和田螺同吃，從食物藥性來說，寒性的田螺遇上木耳不利於消化，患有痔瘡者，木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，兩者同食易誘發痔瘡出血，木耳不宜...
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![如何識別黑木耳]( "如何識別黑木耳")
- 1、朵形。以朵大均勻，耳瓣舒展少捲曲，體質輕，吸水後膨脹性大的為上品，朵形中等，耳瓣略有捲曲，質地稍重，吸水後膨脹性一般，屬於中等品，如果朵形小而碎，耳瓣捲曲，肉質較厚或有僵塊，質量較重的，屬於下等品。2、色澤。每個朵面以烏黑有光澤、朵背略呈灰白色的為上等品，朵面萎黑，無光澤者為中...
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![黑木耳怎麼有農藥味]( "黑木耳怎麼有農藥味")
- 黑木耳有農藥味是因為有殘留的燻蒸型的農藥，這種木耳建議不要食用。木耳(英文:agaric)，主要生長在中國和日本。中國大部分是東北木耳和秦嶺木耳。木耳既可野生又可以人工培植，種子實體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀，寬3-10釐米，厚2毫米左右，以側生的短柄或狹細的附著部固...
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![黑木耳與金針菇是什麼關係]( "黑木耳與金針菇是什麼關係")
- 黑木耳與金針菇同屬食用菌類。木耳，別名黑木耳、光木耳。真菌學分類屬擔子菌綱，木耳目，木耳科。色澤黑褐，質地柔軟，味道鮮美，營養豐富，可素可葷，不但為中國菜餚大添風采，而且能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血等，具有很多藥用功效。金針菇學名毛柄金錢菌，又稱毛柄小...
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![請問黑木耳和蝦能在一起吃嗎]( "請問黑木耳和蝦能在一起吃嗎")
- 蝦肉中含有高濃度五價砷化合物，其本身對人體無害，但若同時服用大量維生素C時，五價砷會被還原成三價砷，也就是三氧化二砷，俗稱砒霜，會導致急性砷中毒。富含維生素C的水果：如檸檬、柑橘等。富含維生素C的蔬菜：西紅柿、胡蘿蔔、青椒等。蝦肉含有較高的蛋白質、鈣、磷等營養素，如果同...
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![黑木耳的功效與作用]( "黑木耳的功效與作用")
- 功效和作用：含有豐富的植物膠原成分，具有較強吸附作用，對無意食下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物具有溶解與氧化作用。含鐵的含量豐富，為豬肝的七倍多，可防治缺鐵性貧血。含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓等症的發生。含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫...
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![黑木耳薑片紅棗熬水]( "黑木耳薑片紅棗熬水")
- 主料：黑木、耳生薑、紅棗；1、黑木耳可以提前一晚上泡發好，放冰箱冷藏；2、紅棗提前用清水泡10分鐘，是為了去除上面的雜質；3、紅棗去核後再進行煮至，因為紅棗核是性燥的，容易上火；4、鍋內放入適量清水，放入準備好的所有食材，大火煮開；’5、煮至過程中的浮沫一定要去掉；6、再轉小火煮至湯...
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![泡好的黑木耳隔夜可吃嗎]( "泡好的黑木耳隔夜可吃嗎")
- 泡好的黑木耳隔夜不能再食用，木耳需要現吃現泡，泡的時間不能太長，時間太長容易發生細菌繁殖。食用後容易引起身體不適。木耳食用時，泡發1~2個小時即可達到最好的狀態，不用泡太長時間。黑木耳生長於櫟、榆、楊、榕、洋槐等闊葉樹上或朽木及針葉樹冷杉上，密整合叢生長，可引起木材...
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![黑木耳能和藕一塊燉嗎]( "黑木耳能和藕一塊燉嗎")
- 兩者不會產生食物中毒，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補肺養血，而搭配黑木耳則可以滋補腎陰。但是要注意口感，木耳泡軟了再下鍋。先燉藕片，燉熟了，再放木耳。...
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![黑木耳可以和鴿子一起煲湯嗎]( "黑木耳可以和鴿子一起煲湯嗎")
- 材料:鴿子1只、黑木耳1把、姜適量、蔥適量、蒜適量、料酒適量、食鹽適量、水適量。黑木耳鴿子湯的具體做法:1、黑木耳提前用水泡發，鴿子處理乾淨後入開水鍋中氽一下撈出；2、轉入燉鍋中，加入姜、蔥、蒜；3、加入適量的料酒大火煮開，轉小火燉一個半小時；4、加入黑木耳再燉半個小時...
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![黑木耳的禁忌]( "黑木耳的禁忌")
- 黑木耳的禁忌：1、不宜與田螺同食。寒性的田螺，遇上木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。2、痔瘡患者，不宜同食黑木耳與野雞，二者同食易誘發痔瘡出血。3、不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同食易消化不良。4、不宜與蘿蔔同食。二者一起食用可能導致皮炎。5、出血性中風患者慎食。黑木...
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![喝黑木耳紅棗湯可以祛斑嗎]( "喝黑木耳紅棗湯可以祛斑嗎")
- 可以。經常喝黑木耳紅棗湯，可以駐顏祛斑、健美豐肌，並用於治療面部黑斑、形瘦；一.本食譜中的黑木耳，《本草綱目》中記載其可去面上黃褐斑，黑木耳可潤膚，防止面板老化；大棗和中益氣，健脾潤膚，有助黑木耳去黃褐斑，二.黑木耳紅棗湯祛斑食譜：1、材料：黒木耳30克，紅棗20枚；2、做法：將黑木耳洗...
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![木耳泡多久 黑木耳要泡多久]( "木耳泡多久 黑木耳要泡多久")
- 泡木耳的方式不同，則泡發的時間也不相同。如果是用涼水浸泡木耳，一般要3-4小時左右，這是泡木耳效果最理想的方法。如果是用鹽水泡木耳，只需要1個小時即可，用鹽水泡洗木耳可以搓洗掉木耳中的沙子。熱水泡木耳是一種應急的方式，一般需要15-20分鐘左右。微波爐泡發木耳只需要4分鐘...
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![泥鰍湯能放黑木耳豆腐一起燒湯嗎]( "泥鰍湯能放黑木耳豆腐一起燒湯嗎")
- 做法：1、買來的泥鰍養兩三天吐掉泥沙，每天記得要換水。2、要燉湯前泥鰍撈出瀝去水，裝在盆裡，放一湯匙鹽巴，蓋上蓋子，把泥鰍醃一會，不蹦跳後撈出衝去鹽份。3、把泥鰍黑木耳和枸杞子都放進盆裡，加足量的冷水，放幾湯匙料酒和幾片薑片，滴幾滴豬油，開火燉至泥鰍熟，加入豆腐，中火煮10分鐘左...
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![黑豆和黑木耳能混在一起吃嗎]( "黑豆和黑木耳能混在一起吃嗎")
- 黑豆和黑木耳能混和在一起吃；黑豆為豆科植物大豆的黑色種子，黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素、黑色素及卵磷脂等物質，黑豆蛋白質含量百分之36，易於消化，對滿足人體對蛋白質的需要具有重要意義；脂肪含量百分之16，主要含不飽和脂肪酸，吸收率高達百分之95；黑木耳營養極為豐富，含蛋白質、...
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![黑木耳是厚的好還是薄的好]( "黑木耳是厚的好還是薄的好")
- 黑木耳，以干時候薄，水泡後變厚好。鑑別黑木耳的方法：朵形：以朵大均勻，耳瓣舒展少捲曲，體質輕，吸水後膨脹性大的為上品；朵形中等，耳瓣略有捲曲，質地稍重，吸水後膨脹性一般，屬於中等品；朵形小而碎，耳瓣捲曲，肉質較厚或有僵塊，質量較重的，屬於下等品。色澤：每個朵面以烏黑有光澤、朵背略呈灰白...
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![涼拌黑木耳的熱量是多少]( "涼拌黑木耳的熱量是多少")
- 1、涼拌黑木耳熱量為56大卡每100g；2、1盤150克的涼拌黑木耳含有熱量83大卡，需要散步57、2分鐘消耗完，每100克該食物含有碳水化合物8、4克、脂肪2、77克、蛋白質1、62克。...
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![黑木耳能和紅棗一起燒嗎]( "黑木耳能和紅棗一起燒嗎")
- 黑木耳能和紅棗可以在一起燒。黑木耳可潤膚，防止面板老化；大棗和中益氣，健脾潤膚，有助黑木耳祛除黑斑。用料：黑木耳30克，紅棗10枚。；做法：1、黑木耳泡發後沖洗乾淨，撕成小朵；2、紅棗洗淨後用刀劃兩刀備用；3、冰糖6g；4、將黑木耳和紅棗放入湯鍋中，加足量的水，大火燒開轉小火煮半個小時左...
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![黑木耳跟平菇能一起吃嗎]( "黑木耳跟平菇能一起吃嗎")
- 所用材料：木耳80克、平菇300克輔料：橄欖油適量、鹽適量、味精適量、蔥適量、姜適量平菇炒黑木耳做法：1、蔥薑蒜切好待用；2、水燒開之後，平菇焯水半分鐘，待用；3、木耳泡發切段；4、鍋燒熱，放油，稍微冒煙時候放入平菇炒出香氣，然後放一點老抽炒均勻，再放木耳，炒勻；5、嘗下木耳平菇差不多熟...
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![紅棗燉黑木耳的功效是什麼]( "紅棗燉黑木耳的功效是什麼")
- 黑木耳含鐵量居所有食物之首，對缺少鐵元素導致的缺鐵性貧血有極佳療效。每100克黑木耳的含鐵量高達185毫克，比菠菜高出20倍，比豬肝高出約7倍左右。黑木耳補血效果最佳的吃法要數黑木耳紅棗湯了，它是中醫極力推薦的健脾補血湯方，黑木耳紅棗湯的功效有健脾、補血和調經的食療功...
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![黑木耳白木耳哪個有營養]( "黑木耳白木耳哪個有營養")
- 黑木耳更有營養。漢朝《神農本草經》中已有關於黑木耳藥用的記載，而白木耳的藥用在清朝《本草再新》中始見記載。從中醫藥角度看，兩者的性質是相近的。黑木耳性平味甘，功能涼血、益氣、潤肺；白木耳則是性平味甘淡，功能潤肺生津，滋陰降火。兩種木耳都有增強機體免疫力的功能，有抗...
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知知館
