![幹海鱔如何煲湯放什麼材料好]( "幹海鱔如何煲湯放什麼材料好")
- 用幹海鱔煲湯的方式有很多，因個人的喜好不同，對煲湯方式的選擇也不同，以下列舉其中一種幹海鱔的煲湯方式。所需材料有海鱔肚，節瓜，魚尾，花生和黃豆若干，姜兩片。做法如下。1、海鱔肚提前一晚用水浸泡好。2、節瓜刮皮洗淨後切段。3、魚尾洗淨，用鹽和酒醃製，放入鍋中煎透。4、將魚尾...
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![海螺乾的做法 海螺幹怎麼做]( "海螺乾的做法 海螺幹怎麼做")
- 1、用涼水浸泡幹海螺肉並洗去泥沙，放入開水種稍燙撈出控去水分，再順著切一刀。腱子肉洗淨，橫著切一刀。然後把腱子肉放進燒至7成熟的油炒勺中炸至上色後撈出，把油瀝去。2、用原勺留的底油，將柏鬆的姜塊、蔥煽炒，烹入料酒、雞湯和醬油，再加入白糖、鹽、味精，把味調好。然後將腱子...
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![黃鱔怎燒好吃 黃鱔的做法]( "黃鱔怎燒好吃 黃鱔的做法")
- 1、首先將大蔥切段、胡蘿蔔滾刀切塊、薑切片、剖好的黃鱔在背部劃上一字花刀，然後切段。2、鍋中倒入適量清水，水開時，倒入適量料酒，下入鱔段焯水片刻，撈出入涼水洗淨3、鍋中放入油，下入薑片、蒜子煸香，再倒入鱔段翻炒片刻，接著放入胡蘿蔔、大蔥段，淋入適量醬油，加兩勺白糖翻炒，調色...
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![海鱔 做法]( "海鱔 做法")
- 1、紅燒海鱔：海鱔解凍後瀝乾水份。2、準備調汁，碗中入醬油，白糖，蒜蓉，料酒和清水各適量。3、鍋中熱油，海鱔沾上生粉後下鍋煎至兩面金黃。4、倒入調好的汁。5、一面吸收了汁就翻面，讓另一面也均勻沾上汁料。6、最後收汁，上鍋前下點蔥花即可。海鱔是海底的隱居者，他們在礁石的洞中或...
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![請問泥鰍黃鱔也屬於海鮮嗎]( "請問泥鰍黃鱔也屬於海鮮嗎")
- 屬於河鮮。海鮮就是生活在海里的東西。海鮮，又稱海產食物，是指利用海洋動物作成的料理，包括了魚類、蝦類、貝類。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對動物製成的料理為主。狹義上，只有新鮮的海產食物才能稱為海鮮，經乾燥脫水處理的海產食物則稱為海味...
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![黃鱔怎麼處理比較乾淨]( "黃鱔怎麼處理比較乾淨")
- 1、買回後把鱔魚倒入一個盆，先用清水清洗乾淨表面的血水。2、把水倒乾淨，準備鹽若干，撒在鱔魚上，然後開始抓搓，這樣可以徹底去除鱔魚表面的粘液。3、待看抓搓出的泡沫豐富時，即可用清水徹底清洗(邊抓搓邊用流動的水最好)，反覆多清洗幾遍為佳。4、待水變得清澈後，瀝去盆裡多餘的水...
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![海鱔魚湯的做法]( "海鱔魚湯的做法")
- 材料：鱔魚1條、幹山藥200g、胡蘿蔔50g。調料：食鹽適量、料酒25g、調和油適量、胡椒粉3g、香菜適量、芝麻油適量。做法：1、黃鱔宰殺洗淨。2、把黃鱔切一字花刀在切段。3、鍋中水燒開放入山藥焯燙過涼。4、在放入黃鱔段焯燙洗淨過涼。5、炒鍋倒油爆香蔥姜。6、倒入鱔段翻炒。7...
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![黃鱔與青鱔有什麼不同]( "黃鱔與青鱔有什麼不同")
- 黃鱔屬於合腮目合腮科的魚料。青鱔又稱為鰻鱺，是一種降河性洄游魚類。1、二者顏色上有所不同。青鱔是銀白色的，外形上黃鱔尾巴很尖，鰻魚則不尖，黃鱔有很多斑點。青鱔則沒有。2、二者兩種生活地方不同。黃鱔一般田裡，池塘裡多。青鱔海里比較多。...
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![海里有鱔魚或黃鱔魚嗎]( "海里有鱔魚或黃鱔魚嗎")
- 鱔魚，又名黃鱔、長魚、無鱗公子、海蛇、蛆魚、黃蛆等，味鮮肉美，刺少肉厚，常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥質水底層，在中國各地均有生產，以長江流域、遼寧和天津產量較多，產期在6～10月，以6～8月所產的最肥。...
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![黃鱔怎麼養乾淨]( "黃鱔怎麼養乾淨")
- 1、網箱養殖是近期比較新鮮的一種養殖方式，主要是利用大自然的水環境大片的養殖，這種方式比較大的優點就是管理更便捷，生長的速度比較迅速，黃鱔也不容易逃跑，不過它的缺點是成本比其它的會更加高一些，而且這樣養殖出來的黃鱔味道和營養都會略微偏低。2、稻田養殖是比較受歡迎的...
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![飼養黃鱔鱔池對鱔巢有何要求]( "飼養黃鱔鱔池對鱔巢有何要求")
- 有土養殖池內的泥土就是鱔巢。但為了滿足黃鱔的群聚習性，提高養殖密度，可用瓦片、斷磚、石塊、竹管、塑料管、水草等材料放人池中作鱔巢繁殖時最好用絲瓜絡。一般在鱔池四角和土畦下設定鱔巢，將瓦片、斷磚、石塊堆放在一起，間隙比鱔體稍大一點,但不可太寬。...
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![乾煸鱔魚的做法]( "乾煸鱔魚的做法")
- 1、將活鱔魚放盆裡，蓋上篩子，澆入開水燙死，放入沸水鍋中，用微火煮約3分鐘，待鱔魚嘴張開時撈出，放入涼水裡漂淨粘液。再將魚背朝下，放在鑽板上，用骨刀將魚身順長劃開，除去內臟及脊骨，將魚肉切成粗絲，截成6釐米長的段，洗淨，攥幹水分，抖散，加入醬油（10克）、紹酒（5克）略加醃漬，再撒上幹澱粉，拌勻。...
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![鱔魚乾怎麼烹飪好吃]( "鱔魚乾怎麼烹飪好吃")
- 鱔魚乾用作烹飪乾煸鱔絲較為可口。乾煸鱔絲做法：原料：淨鱔魚片500克、花椒粉3克、芹黃125克、醬油10克、蒜絲10克、醋2克、蔥絲10克、郫縣豆瓣30克、薑絲15克、川鹽2克、紹酒15克、芝麻油3克、味精1克、熟菜油125克。方法步驟：將肚黃肉厚的鱔魚片去頭和尾尖，切成8釐米長、0.5...
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![海鱔怎麼做才好吃]( "海鱔怎麼做才好吃")
- 海鱔做成豉蒸海鰻好吃，其做法如下：材料：海鰻、荷葉、植物油、醬油、料酒、香油、豆豉、鹽、白砂糖、胡椒粉、姜、大蒜。具體步驟：1、將海鰻去除內臟洗淨，去頭、尾，切成小段，用鹽醃片刻，下入開水鍋內略煮，撈出備用；2、將姜、蒜切末；3、將荷葉下入開水鍋燙軟，洗淨，擦乾，正面抹少許植物油，...
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![海鱔就是海鰻嗎]( "海鱔就是海鰻嗎")
- 海鱔，分佈於熱帶和亞熱帶海洋，生活於淺水，棲於岩礁間並隱在縫穴內。與其他鰻類不同之處是鰓孔小而圓，一般無胸鰭。皮厚，光滑，無鱗。口大，牙堅利，適於捕捉及咬住獵物(主要是其他魚類)，也能嚴重傷其天敵，包括人類。海鱔於受侵擾時才會攻擊人類，此時可變得十分凶惡。海鰻,經濟魚類;凶猛...
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![四川乾煸鱔魚的做法]( "四川乾煸鱔魚的做法")
- 1、材料：鱔魚、色拉油、紅油、黃豆芽、芹菜梗、幹辣椒、芝麻油、味精、食用鹽、花椒麵、白糖、料酒、郫縣豆瓣醬、蒜、姜2、鱔魚宰殺後去掉內臟去骨，一定要清洗乾淨。3、鱔魚片改刀成為8釐米左右長、0.8釐米左右粗的細絲，用鹽巴加上料酒兌處理過的鱔魚片進行碼味。4、芹菜梗...
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![黃鱔怎麼洗才幹淨]( "黃鱔怎麼洗才幹淨")
- 1、買回後把鱔魚倒入一個盆，先用清水清洗乾淨表面的血水。2、把水倒乾淨，準備鹽若干，撒在鱔魚上，然後開始抓搓，這樣可以徹底去除鱔魚表面的粘液。3、待看抓搓出的泡沫豐富時，即可用清水徹底清洗邊抓搓邊用流動的水最好)，反覆多清洗幾遍為佳。4、待水變得清澈後，瀝去盆裡多餘的水...
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![釣黃鱔技巧 如何釣黃鱔]( "釣黃鱔技巧 如何釣黃鱔")
- 1、鱔魚喜歡在山塘岸邊洞穴生活，根據洞口大小可知鱔魚大小，找到新鮮洞穴便可釣到。2、將短竹竿插在洞穴口泥土中，把線、鉤、餌投入洞穴中。鱔魚體滑有粘液，帶著手套抓頸部。3、用手握住長柄鋼絲條釣鉤，裝上蚯蚓或蛆蟲餌料，直接插入鱔魚藏身洞穴。...
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![請問爆鱔和鱔絲怎麼做]( "請問爆鱔和鱔絲怎麼做")
- 配料：紹酒、醬油、精鹽、胡椒麵、白糖、蔥、姜、香油及植物油做法：1、首先粉絲洗淨浸軟瀝乾水分；2、鱔片加入醬油拌勻放入器皿中油泡後取出瀝乾油分；3、蔥、薑片放入器皿中，用植物油加熱爆香；4、放入精鹽、白糖、胡椒粉、紹酒、香油各少許調味；5、然後放入粉絲，泡過油的鱔片；6、微...
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![白鱔魚乾怎樣做是最好的]( "白鱔魚乾怎樣做是最好的")
- 白鱔魚乾的做法：1、將白鱔魚剔去脊骨即成鱔片，將每尾鱔魚都切成三片，然後把兩尾鱔魚放入由醬油、燒酒各兩匙調成的醃料中醃30分鐘；2、將剩下的兩尾鱔魚放入由少量精鹽及兩匙燒酒調成的醃料中醃20分鐘；3、用竹串穿插鱔魚片，風乾半天后放在冰箱中冷藏；4、魚並排放在紙上或專用網上...
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![海鰻與狼牙鱔是同一種生物麼]( "海鰻與狼牙鱔是同一種生物麼")
- 狼牙鱔即海鰻鱺。中文學名：海鰻鱺。別稱：慈鰻鱺、狼牙鱔、狗魚。界：動物界。門：脊索動物門。亞門：脊椎動物亞門。綱：魚綱。目：鰻鱺目。科：鰻鱺科。種：海鰻鱺。分佈區域：我國沿海。...
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![紅燒鱔魚的做法乾煸鱔魚的做法]( "紅燒鱔魚的做法乾煸鱔魚的做法")
- 材料：鱔魚、色拉油、紅油、黃豆芽、芹菜梗、幹辣椒、芝麻油、味精、鹽、花椒麵、白糖、料酒、豆瓣醬、蒜、姜。做法步驟：1、鱔魚宰殺後去掉內臟去骨，一定要清洗乾淨；2、鱔魚片改刀成為8釐米左右長、0.8釐米左右粗的細絲，用鹽巴加上料酒兌處理過的鱔魚片進行碼味；3、芹菜梗切成...
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![海帶能和黃鱔一塊做著吃嗎]( "海帶能和黃鱔一塊做著吃嗎")
- 可以做成海帶鱔魚湯。做法如下：食材：鱔魚500克，海帶150克，紅椒10克，香菇10克，蔥、薑絲、香菜各少許，雞蛋2個。調料：鹽、味精、水、澱粉、料酒、胡椒粉、香油。步驟：1、將鱔魚洗淨切段，用雞蛋清、水澱粉上漿。2、海帶浸泡1小時，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡2小時，徹底泡發後，洗...
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![血鱔和黃鱔的區別]( "血鱔和黃鱔的區別")
- 血鱔是陽江特產，在平岡等地海水與河水鹹淡水交匯處。因為野生繁殖，故而捕撈量不大，所以價格比其他鱔類高。黃鱔屬合鰓魚目，合鰓魚科，黃鱔屬。亦稱黃鱔、鱓魚、羅鱔、蛇魚、血鱔、常魚、長魚（蘇北一帶）。合鰓魚目約15種細長鰻形魚類的統稱。我國分佈兩種，一種即為常見的黃鱔，還有一...
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![海鱔的主要種類]( "海鱔的主要種類")
- 海鱔的主要種類有：波紋裸胸鱔：波紋裸胸鱔，為輻鰭魚綱鰻鱺目鯙亞目海鱔科裸胸鱔屬的一種魚類。分佈於印度太平洋區，從紅海、東非至法屬波利尼西亞，北起日本，南迄大堡礁海域，棲息深度9至110米，體長可達150釐米。為底棲性魚類，生活在礫石底質的潟湖、礁坡，夜間覓食，屬肉食性，以魚類、章...
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