海鱔魚湯的做法

材料：鱔魚1條、幹山藥200g、胡蘿蔔50g。

調料：食鹽適量、料酒25g、調和油適量、胡椒粉3g、香菜適量、芝麻油適量。

做法：

1、黃鱔宰殺洗淨。

2、把黃鱔切一字花刀在切段。

3、鍋中水燒開放入山藥焯燙過涼。

4、在放入黃鱔段焯燙洗淨過涼。

5、炒鍋倒油爆香蔥姜。

6、倒入鱔段翻炒。

7、加入料酒炒出香味。

8、然後倒入砂鍋加入開水煮上5分鐘。

9、再加入胡蘿蔔和山藥。

10、繼續燉煮10分鐘。

11.加入鹽、胡椒粉和香菜，淋入香油。

13.煮開關火。