虎頭魚怎麼做好吃

１、主料：虎頭魚。輔料：蔥末、薑片、蒜、水、香菜。配料：料酒、醬油、白砂糖、醋、白酒。

２、將虎頭魚去鱗，內臟洗淨切塊，加料酒、蔥末、薑片拌勻醃製３０分鐘。

３、熱鍋下油，放入魚塊煎一下，加醬油、糖、水、醋、蔥末、薑片、蒜翻炒均勻。

４、大火燒開，轉中火燉１５分鐘，再轉大火收汁盛出即可。

虎頭魚（西公格），褐菖鮋主要分佈於北太平洋西部。我國產於南海、東海和渤海，為我國自雷州半島以東沿海一帶習見魚類。虎頭魚肉質鮮嫩，潔白，含脂肪少，味美，無小刺，營養豐富，故也稱假石斑魚。虎頭魚屬暖溫性底層小型魚類，常棲息於近岸岩礁海區。常見體長約１００毫米左右，體重約５０克－１５０克，大者可達３００毫米，屬卵胎生，魚身８０％呈桔紅色，猶如身披晚霞，體側有多條不規則暗色橫紋，色彩相當豔麗，背鰭棘，胸鰭鰭條寬大。