![家常炒蝦竅門]( "家常炒蝦竅門")
- 1、鮮蝦剪掉蝦槍，去除蝦腺，放入料酒、姜蒜片、鹽醃製10分鐘；2、西蘭花洗淨切小朵，放入沸水，加點鹽、油焯熟，瀝乾水分備用；3、鍋燒熱，倒少許油，放入青紅椒、鹽小火煸炒熟，盛入盤中備用；4、續鍋倒油，放入姜、蒜、花椒、幹辣椒，炒出香味，再放入蝦、生抽炒至變成紅色；5、放入炒好的青紅椒翻...
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![紅薯炸薯條的家常做法]( "紅薯炸薯條的家常做法")
- 將紅薯清洗乾淨，去皮後切成條，然後在鍋中熱油，等燒到七成熱的時候將紅薯條放到裡面炸，2分鐘左右看到薯條表面金黃了撈出來控油，等油溫升高後再放進去復炸一次，差不多一分鐘後撈出來後淋上番茄醬就可以吃了。準備食材：紅薯、油、番茄醬1、首先將紅薯清洗乾淨，去皮後切成大小差不多...
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![香辣小魚花生米的家常做法]( "香辣小魚花生米的家常做法")
- 主料：小魚乾300克、花生米100克。輔料：油適量、花椒粉適量、洋蔥適量、姜適量、乾紅辣椒適量、白芝麻適量、醬油適量、醋適量、白糖適量、味精適量。步驟：1、將小魚乾用水清洗乾淨。2、洋蔥切絲，乾紅辣椒切絲，薑切片。3、準備好生的花生米。4、熱鍋涼油，放入花生米小火慢慢翻炒...
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![五花肉蒸肉的家常做法]( "五花肉蒸肉的家常做法")
- 1、五花肉洗乾淨後入冷水鍋煮，煮到筷子可以插入為止，撈出後放入冷水。2、肉溫度降下來後，切片備用，調製醬料，老乾媽、生抽、少許鹽、幾滴醋攪拌均勻。3、切好的肉片均勻塗抹上醬料，擺放在碗中，放置20-30分鐘，使之入味。醃五花肉的時候可以放點白糖，中和鹹味。上鍋蒸一小時即可。五...
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![家常冷盤有哪些種類]( "家常冷盤有哪些種類")
- 家常冷盤有茄汁芹菜、拌三絲芹菜、洋蔥拌木耳、熗拌苦瓜、皮蛋拌黃瓜等。1、茄汁芹菜：茄汁芹菜是用嫩芹菜、茄汁作為主要材料，先將芹菜放入開水鍋中煮好撈出，再加入食油、茄汁、白糖等製成汁，澆在芹菜上即可。2、拌三絲芹菜：拌三絲芹菜是一道由嫩芹菜、水發冬菇等食材製成的食...
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![教我幾種南方家常小菜]( "教我幾種南方家常小菜")
- 麻婆豆腐做法：食材：嫩豆腐1塊、豬肉200g、豆豉少許、蒜苗、薑末、蒜末、料酒、醬油、辣豆瓣醬少許、澱粉水。1、豬肉剁餡，豆腐切成小塊過水後撈出瀝水備用；2、蒜苗切小段，姜、蒜切成細末；3、炒鍋上火加少許油，下肉末，炒至肉變色；4、加入姜蒜末炒香，放入郫縣豆瓣醬，炒出紅油；5、再加入...
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![家常燉雞肉放什麼配菜]( "家常燉雞肉放什麼配菜")
- 家常燉雞肉可放蘑菇、土豆、豆腐、生菜、黑木耳、山藥、蘿蔔等配菜。雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，此外，雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。...
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![白菜炒肉的家常做法]( "白菜炒肉的家常做法")
- 1、蔥切絲，姜切末，蒜切片，五花肉切薄片，白菜根切方塊，菜葉成較大方塊。2、熱鍋中加適量油，放入花椒大料，待花椒大料顏色變深後撈出扔掉；然後放入蔥薑蒜炒香，放入五花肉，炒至微變白，加料酒和鹽翻炒幾下，接著加入一點醬油炒勻。3、加入白菜根，與肉一起翻炒，此過程中，感覺鍋干時就加入一點...
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![雞蛋疙瘩湯家常做法]( "雞蛋疙瘩湯家常做法")
- 1、雞蛋疙瘩湯製作主料：麵粉50克，雞蛋1個，蝦仁10克，菠菜20克，輔料高湯200克，香油2克，精鹽2克，味精少許。2、將雞蛋磕破，取雞蛋清與麵粉和成稍硬的麵糰揉勻，擀成薄片，切成黃豆粒大小的丁，撒入少許麵粉，搓成小球。3、將蝦仁切成小丁；菠菜洗淨，用開水燙一下，切末。4、將高湯放入鍋內，下入蝦仁...
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![大頭菜鹹菜的家常做法]( "大頭菜鹹菜的家常做法")
- 1、準備一顆大頭菜去根切條，注意不要太細；2、放鹽，戴上手套兩手用力搓，直到變軟，然後靜置備用；3、接著準備醬料，將醬油、辣椒片、蒜末、香油放在一起，總共半碗的量；4、這時的大頭菜出水了，用力攥幹，醬料倒入攥乾的大頭菜中攪拌均勻；5、裝碗放入冰箱，一小時後即可食用。...
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![東坡肉的家常做法]( "東坡肉的家常做法")
- 1、五花肉洗淨，鍋中放油，五成熱放入五花肉2、炸至五花肉虎皮狀，撈出，控油3、鍋中放油，放入蔥姜八角辣椒4、放入一勺黃豆醬油，適量耗油，加水，攪勻。5、加入滷汁、料酒、冰糖、雞精、味精、燉肉料包，高壓鍋煮40分鐘。6、東坡肉做好。...
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![家常炒麵雜燴的做法]( "家常炒麵雜燴的做法")
- 1、捲心菜切絲，然後用清水沖洗乾淨；蔥切末。2、準備好材料後就可以煮麵條了，把手擀麵放入開水鍋中煮熟，然後取出馬上過涼，控幹水分後拌入少許植物油，這樣做是為了讓麵條不粘連。3、炒鍋倒入適量油，燒熱後放入蔥花炒香。4、然後放入肉末，炒至變色後加入辣椒醬、醬油、鹽、雞粉、料...
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![蟹黃豆腐家常做法的做法]( "蟹黃豆腐家常做法的做法")
- 材料：金奇香鹹蛋黃，南豆腐，豌豆，蟹足棒，鹽，食用油，薑末。步驟：1、鹹蛋黃用微波爐高火打1分鐘後，用勺子碾碎；2、蟹足棒切成小塊；...
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![牛肉燒鮑魚的家常做法]( "牛肉燒鮑魚的家常做法")
- 主料：鮑魚10個、牛肉300克、小土豆10個、油菜2棵輔料：老抽1勺、油10克、桂皮2塊、大料5克、糖20克、料酒1勺、蔥段若干、薑片4片、開水1升、海鮮醬油適量做法：1、鮮鮑魚用開水焯一下，便於去殼；2、焯水後可輕易去殼，去除內臟；3、切花刀後再次入開水焯3分鐘；4、小土豆去皮；5、冷鍋入...
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![家常怎樣燉羊肉放什麼調料最好吃]( "家常怎樣燉羊肉放什麼調料最好吃")
- 放青蒜、香菜、蔥、姜、香葉、鹽、料酒、胡椒粉、雞精最好吃。燉羊肉所需食材：1500克羊腿肉、1個蘿蔔、青蒜、香菜、蔥、姜、香葉、鹽、料酒、胡椒粉、雞精。燉羊肉做法和步驟：1、把羊腿肉洗淨，放入開水中綽；2、把蘿蔔洗淨，去皮，切成6塊，把蔥洗淨，打結；3、取大沙鍋，放入羊肉、3塊蘿...
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![豇豆炒黃瓜的家常做法]( "豇豆炒黃瓜的家常做法")
- 第一、豇豆收拾清洗乾淨，控幹水分，切成寸段。第二、黃瓜用水清洗乾淨，控幹水分，切成條。第三、紅幹椒用水清洗乾淨，控幹水分，斜刀切成段。切好蔥，姜，蒜，備用。第四、碗裡放入一小匙兒澱粉，兌水，勾成薄芡。第五、豇豆用水焯一下，水開後入鍋10秒鐘撈出，迅速用冷水過涼，瀝乾水分。第六、鍋...
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![不爛子的家常做法]( "不爛子的家常做法")
- 不爛子的家常做法：土豆和胡蘿蔔洗淨削皮切絲，尖椒洗淨切絲備用，土豆絲、胡蘿蔔絲和麵粉一起攪拌均勻，蒸15分鐘左右，蒸好之後，取出放涼，起鍋燒油，放入蔥，蒜，尖椒，炒出香味，再放蒸好的不爛子，放入鹽和雞精翻炒均勻即可。工具/材料土豆、胡蘿蔔、尖椒、蔥，蒜、油、鹽等。具體內容土豆和胡...
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![三鮮餡菜盒子的家常做法]( "三鮮餡菜盒子的家常做法")
- 一.主料：麵粉400克、韭菜200克、雞蛋100克、鮮蝦仁100克。二.輔料：油20毫升、鹽5克、味精5克、香油適量、蠔油適量、粉條50克、木耳50克。三.步驟：1韭菜、蝦仁、木耳、粉條、雞蛋切碎，加味精、鹽、香油、耗油，拌好餡。2、醒好的面擀成片，加少許油，捲起切成擠子，擀成皮，包好盒子。3...
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![家常涼拌菜有哪些]( "家常涼拌菜有哪些")
- 涼拌海帶絲食材有海帶，油菜，醋，大蔥，胡椒粉，麻油，味精，姜涼拌海帶絲的做法：1．小油菜擇洗乾淨後切成絲；2．姜洗淨去皮切成絲，大蔥去根洗淨切成絲3．海帶用水泡發洗淨後切成細絲，放在開水中焯一下撈出瀝乾，放入盆內，撒入精鹽、油菜絲、蔥絲、生薑絲和味精，淋入醋和花椒油，拌勻即成；涼拌金針菇食...
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![白貝節瓜湯的家常做法]( "白貝節瓜湯的家常做法")
- 1、準備好材料：白貝和節瓜；2、鍋裡放油，先爆香姜蒜，再把白貝倒入炒，加入少許白酒；3、加水，煮熟；4、煮熟後，撈起備用；5、再把節瓜放進去煮嫩；6、煮熟後撈起，湯留在鍋裡，再把白貝放入打一個滾；7、這樣就完美出鍋。...
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![家常羊肉火鍋簡單做法]( "家常羊肉火鍋簡單做法")
- 1、家常羊肉火鍋簡單做法：將羊肉洗淨，放入鍋內，加入料酒、蔥和姜，用大火燒開後再轉用小火燒至熟，撈出切成大片。白菜洗淨後切成塊(手撕最好)，粉絲洗淨泡軟後剪成約18釐米長的段，冬筍洗淨後切成片。火鍋中放入白菜、木耳、粉絲、筍片和羊肉湯，將切好的羊肉片整齊地碼在上面，繼續倒...
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![燉肉的家常做法 燉肉怎麼做]( "燉肉的家常做法 燉肉怎麼做")
- 1、豆角去筋，洗淨控水掰成4釐米左右小段。五花肉切片，蔥切蔥花，薑切片，蒜拍碎。2、炒鍋燒油6成熱，炒至豬肉變色，放蔥薑蒜炒香，下豆角翻炒1分鐘，加生抽老抽翻炒30秒。3、加熱水至沒過豆角，大火煮開加鹽，轉中小火燉煮30分鐘後大火收汁即可。...
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![野蔥的醃製方法家常]( "野蔥的醃製方法家常")
- 1、野蔥洗淨，加15克鹽醃一小時，醃好後沖水洗淨，控幹水分備用；2、3勺辣椒麵，加入開水攪拌，注意水別太多，然後把5克薑絲、6小勺白糖、半個蘋果絲、辣椒麵水都倒入野蔥裡，戴上一次性手套，充分抓均勻；3、抓勻後放入冰箱冷藏，隔天即可食用，如果喜歡酸一點，可以放2-3天再食用。...
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![醬油丸子家常做法]( "醬油丸子家常做法")
- 1、食材用料：淬釀醬油露3匙，糯米粉2杯，砂糖2匙，水100c.c，太白粉1匙，溫水150cc，砂糖2匙。只需要這幾種食材，美味的丸子就可以完成囉！2、不要忘了最重要的淬釀醬油露喔！將糯米粉、砂糖混合均勻後，慢慢一點一點加入水混合，揉成一個大球就完成丸子囉！3、要揉到全部的粉類表面光滑，不會黏手...
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![茄子肉丁打滷麵的家常做法]( "茄子肉丁打滷麵的家常做法")
- 材料：麵條、黃瓜、胡蘿蔔；輔料：植物油、生抽、澱粉、蔥、姜、蒜。步驟：1、茄子去皮洗淨切丁，肉切丁放入澱粉；2、熱油後倒入蔥、姜、蒜，肉丁煽炒至變色；3、放入生抽、鹽、茄子丁翻炒，茄子炒熟加入溼澱粉；4、黃瓜切絲，胡蘿蔔鹹菜剁碎，蒜剝皮搗成蒜泥；5、水開放入麵條，熟後撈出；6、用涼水過...
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