麥片可否代替麵包糠

麥片不可代替麵包糠。

麵包糠主要用於油炸食品，會很酥脆。燕麥是一種低糖的作物 ，但不適合油炸 ，油炸之後顏色和口感都不行 ，如果沒有面包糠可以試試用穀類作物 ，如小米 、玉米打碎等 。麵包糠是一種廣泛使用的食品新增附料，用於油炸食品表面，如：炸雞肉、魚肉、海產品（蝦）、雞腿、雞翅、洋蔥圈等。其味香酥脆軟、可口鮮美、營養豐富。