怎麼把烏子湯燒好

第一種：蘿蔔絲烏子湯。

1、姜切絲，小蔥切末，蔥白和蔥葉分開。白蘿蔔洗淨，切絲，放沸水中燙一下撈出。 2、子烏用溫水泡半個小時，用剪刀剪去眼睛和嘴巴， 掏出烏賊骨，然後用清水多淘換幾次。 3、鍋裡倒油，油溫稍熱後放入蔥白、薑絲爆香，下清洗乾淨的子烏大火翻炒，倒入溫水，放入蘿蔔絲，水開後轉小火慢燉二十分鐘左右。4、加入鹽、雞精、胡椒粉，關火。

第二種：絲瓜烏子湯。

1、 買回來的烏子清洗後用清水泡著，用的時候撈出瀝乾水。2、 絲瓜切滾刀塊。3、 切好蒜片、薑片、蔥段。4、 熱油，炒香蒜、姜、蔥。5、 加入約1L的清水。

6、 燒開，加入烏子，加些料酒。7、 大火燒開，去沫，轉小火煮四五分鐘。8、 加入絲瓜，煮熟，加鹽入味。