燒好湯過後的豬蹄想紅燒怎麼燒
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燒好湯的豬蹄紅燒做法如下:
1、豬蹄用溫水浸泡一下,用刀刮淨表面油汙,剁成塊, 蔥、姜、蒜分別擇洗乾淨,蔥切段、薑切片;
2、鍋內添清水,將豬蹄放入燒沸,焯去油汙,撈出洗淨;
3、鍋內添清油,先把大蒜下入炒黃,再放入蔥、姜、八角炒出香味,最後放豬蹄、料酒、醬油、冰糖炒至豬蹄呈醬紅色;
4、加高湯、鹽、胡椒粉,大火燒沸,轉小火燒一個半小時,至豬蹄軟爛,加雞精調好口味。
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