蔓越莓餅乾考出來好硬啊為什麼

原因：

1、烘烤過度，沒有水分。

2、用錯麵粉。

製作方法：

1、準備食材：黃油180克、低粉300克、雞蛋一個、糖粉90克、蔓越莓幹90克；

2、將黃油室溫軟化至手指能輕輕在黃油上戳洞；

3、蔓越莓幹用料理機打碎備用；

4、將糖粉篩入軟化好的黃油中用刮刀翻拌均勻；

5、將雞蛋打散分兩次加入黃油中，用電動打蛋器攪打均勻；

6、放入蔓越莓幹拌勻，取一半拌好的麵糰放入模具中塑形；

7、將塑形好的麵糰用油紙包住放冰箱冷凍50分鐘，取出，切成零點五釐米厚的薄片；

8、將切好的蔓越莓曲奇胚放入烤盤，烤箱預熱170度，上下火中層烤15至20分鐘，即可完成。