冷凍後象拔蚌怎麼吃
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首先要用冷水解凍(多換幾次水),然後剝洗乾淨,最後用高湯(最好蒸制)煨制兩小時。這時的象拔蚌就可以作為海鮮原料進行烹製了。假如沒有高湯的話,可以用蔥薑蒜、雞精、八角、桂皮、花椒熬水代替高湯。至於做法,既可烹炒、也可紅(清)燒、還可以煨湯、或是加入什錦火鍋等。
象拔蚌所含營養十分豐富,其中的含有的大量蛋白質能維持鉀鈉平衡、提高免疫力。象拔蚌中還含有豐富的不飽和脂肪酸、牛黃酸等營養物質,能夠有效的減少血液中的脂肪,保護肝臟。
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