![大碴子怎麼打碎]( "大碴子怎麼打碎")
- 大碴子可以用破壁機打碎，打碎後為小碴子。大碴子，東北官話詞彙，指大顆的玉米粒，可做大碴子粥、碴條、棒子麵餅，為東北特色食品。破壁機是一種先於腸胃將果蔬細胞壁打破，可以更好地促進消化和吸收的一款食品加工裝置。由於破壁機工作時轉速很高，在製作過程中，果汁的溫度會升高，果汁...
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![大碴子和玉米有什麼區別]( "大碴子和玉米有什麼區別")
- 顆粒大小不同、吃法不同。1、顆粒大小不同：玉米成熟後可去皮也可不去，上磨子粉碎成小顆粒，大約是放在手裡有沙粒感的大小，也可磨成很細的麵粉狀。大碴子的顆粒比玉米顆粒要大，將玉米脫皮，每粒破碎三四份即成。2、吃法不同：玉米吃的時候燒開水，一手拿勺子，一手把粉碎的玉米小顆粒均...
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![大碴子可以做爆米花嗎]( "大碴子可以做爆米花嗎")
- 大碴子可以做爆米花，放入大碴子在幹鍋裡面，立刻加鍋蓋，千萬別翻炒，鍋蓋一定要按緊，不能中途開蓋，接著聽到鍋裡爆米花爆的聲音，啪啪啪，然後要抖一下晃一下鍋，差不多兩三分鐘就好了。關火，聽到沒聲音開蓋加入白糖翻炒或者加蓋子晃動一下就可以出鍋開吃了。...
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![大碴子小碴子玉米麵哪個更有營養]( "大碴子小碴子玉米麵哪個更有營養")
- 玉米麵更有營養。大碴子、小碴子、玉米麵都是玉米粉碎的，營養成分差不多。但玉米麵更細，更好吸收。1、玉米麵含有豐富的營養素，按顏色區分有黃玉米麵和白玉米麵；2、玉米麵食品很多，玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化...
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![大碴子泡多久煮出來的粥好吃]( "大碴子泡多久煮出來的粥好吃")
- 碴子不在於浸泡，在於熬製，一般在高壓鍋裡煮熟後，悶到1到2個小時，口感最好，有助消化。具體做法如下:1、準備好大碴子和飯豆。2、大碴子和飯豆用清水泡清乾淨，換新水浸泡一夜。3、把大碴子和飯豆放進鍋裡，加多些清水，大火燒開。4、用中火繼續煮，期間用勺子時不時的攪拌一下，防止糊鍋...
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![怎麼煮大碴子粥]( "怎麼煮大碴子粥")
- 煮大碴粥的方法：在煮之前先用水泡著，放在冰箱裡兩三個小時左右，煮的時候放一點蘇打粉，然後把細的碴子減半加入，經常攪拌，放入少量粘玉米碴，熬好即可出鍋。大碴子，東北方言，是指大顆的玉米粒子，可做大碴子粥、碴條、棒子麵餅，為東北特色食品。大碴子需要預先浸泡，使其充分吸水膨脹後，再...
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![煮大碴子提前泡多久啊]( "煮大碴子提前泡多久啊")
- 煮大碴子提前泡1到4個小時。大碴子指大顆的玉米粒，通常用於做大碴子粥，為東北特色食品。預先浸泡，能使其充分吸水膨脹後，方便下鍋煮熟，使烹飪後更綿軟。含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2等營養物質。...
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![我天天吃大碴子粥對身體有好處吧]( "我天天吃大碴子粥對身體有好處吧")
- 有好處，大碴粥也叫玉米渣粥，有一定的營養功效：1、健脾益胃：性味甘、歸胃、膀胱經，有健脾益胃、利水滲溼的作用。2、防止動脈硬化：玉米含有的纖維素促進膽固醇的代謝，加速腸內毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸，其中亞油酸佔60%，可清除血液中有害的膽固醇，防止動...
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![怎麼煮大碴子]( "怎麼煮大碴子")
- 需要的主料為大碴子500g，飯豆150g，輔料為小蘇打適量。步驟：1、準備好大碴子和飯豆；2、大碴子和飯豆用清水泡清乾淨,換新水浸泡一夜；3、把大碴子和飯豆放進鍋裡,加多些清水,大火燒開；4、用中火繼續煮,期間用勺子時不時的攪拌一下,防止糊鍋；5、其間加少許小蘇打；6、煮到粥稠米爛時...
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![電飯煲煮大碴子要多久]( "電飯煲煮大碴子要多久")
- 將電飯鍋調到煮粥模式，時間調整為２小時，每隔半小時開鍋攪拌一下，２小時後，便可食用。如果希望更軟爛，可以２小時後在改為煮飯模式，再煮１５分鐘即可。大碴子，東北方言，是指大顆的玉米粒子，可做大碴子粥、碴條、棒子麵餅，為東北特色食品。大碴子需要預先浸泡，使其充分吸水膨脹後，再煮粥，下鍋後大...
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![大碴子是啥]( "大碴子是啥")
- 大碴子即大顆的玉米粒子。東北通俗就叫大碴子，是東北方言。可做大碴子粥、碴條、棒子麵餅，為東北特色食品。大碴子需要預先浸泡，使其充分吸水膨脹後，再煮粥，下鍋後大火燒開，小火慢熬，直至綿軟。即稱說話帶有濃郁東北口音的是一股大碴子味。用法：1、稍帶有貶義，東北人常用此比喻人...
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![大碴子粥的做法]( "大碴子粥的做法")
- 1、將芸豆提前泡一下，要將芸豆充分泡漲，煮出來的粥，豆子才是麵糊的。2、將玉米碴子提前泡一下。3、將泡好的芸豆和玉米碴子放入高壓鍋裡，再加入兩個手指肚高度的水。4、再放一小捏食用鹼面，蓋好高壓鍋蓋和氣閥。5、呲氣後改小火煮20分鐘就好了。喝粥的好處：1、容易消化白米熬煮...
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![東北大碴子粥的家常做法]( "東北大碴子粥的家常做法")
- 食材：玉米碴100g、水1000毫升、鹼面少許。步驟：1、將玉米碴洗乾淨，泡6個小時；2、在鍋里加入足夠多的水，在水涼的時候將玉米碴下鍋；3、加少許鹼面，目的是使粥煮的更快，而且玉米中的營養在鹼性環境更易遊離，容易被人體吸收；4、用大火燒開後，再用小火熬製30分鐘，直到水和玉米碴均勻相溶...
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![碴條滷子做法]( "碴條滷子做法")
- 用料：滷牛肉50克、酸菜100克、幹黃醬1勺、泡椒水1勺、小辣椒1個、紅椒小半個、清水5勺、姜1片、蔥白1小段、白糖半小勺、食用油2勺。1、酸菜用清水浸泡十分鐘，泡去一些鹽分，避免過鹹。2、小辣椒和紅椒切碎備用，薑末和蔥花備用。3、調醬汁，取一勺幹黃醬放入碗中，往碗中再加一勺...
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![碴子是什麼意思]( "碴子是什麼意思")
- 碴子是中國東北的一種小吃，又名餷條，是一種用玉米麵加工的圓形麵條。口味獨特、營養豐富、味酸適口。它是發酵玉米澱粉面製成的麵條食品，加工方法不同於擀麵條，一般小量食用是用（湯子套）套在手指上，也可晾晒，幹後再出售。經水磨過濾後的面，可以直接做成面，也可以將面坨辧成小塊，放在...
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![怎麼做苞米碴子]( "怎麼做苞米碴子")
- 苞米碴子是美味又健康的粗糧，吃膩了大米飯，不如做一頓苞米碴子。今天又是一個人做飯吃的時候，拿出我的小桌子。不過要吃苞米碴子確實要用很多時間，適合空閒的時候做，長時間的等待美味加倍哦！我家買的苞米碴子是五十斤的，一袋80元錢。要是一個人吃的話有喜歡吃新鮮的拿出一碗苞米...
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![炒碴子怎麼做]( "炒碴子怎麼做")
- 原料：碴子、韭菜、鹽、醬油、蔥、姜、蒜、辣椒末、裡脊肉。做法：把碴子從袋子裡拿出來，燒開水，把碴子燙下放在涼水中過一下，撈出瀝乾，備用；裡脊肉切絲，韭菜切段；.鍋熱油，下點蔥末爆鍋，放肉絲，炒變色，倒入剩下的蔥、姜、蒜、辣椒末，倒醬油翻炒，把碴子放進去翻炒；把韭菜倒進去翻炒，放鹽，雞精...
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![小碴子粥煮多久]( "小碴子粥煮多久")
- 小碴子粥一般要用小火熬20--30分鐘，小碴子粥在生活中算是一種很常見的粥，這種粥的主要材料是玉米打碎之後經過篩選之後的小玉米碴子，是滋補氣血調養氣色的好食材。玉米小碴子中含有人體所必須的一些氨基酸，要煮好小碴子粥關鍵之處在於要用小火熬夠時間。...
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![煮大碴粥的方法]( "煮大碴粥的方法")
- 大碴粥的做法：大粒玉米碴涼水泡8個小時；飯豆洗淨；小粒粘玉米碴洗淨；大粒玉米碴，溫水下鍋，大火開鍋後轉小火煮；煮到大粒玉米碴顆粒軟漲，放入飯豆6飯豆煮到開始漲皮，兌放涼水，讓豆子能快速煮熟；步煮熟15分鐘後放小顆粒粘玉米碴，繼續小火蓋鍋蓋繼續燜煮1-2小時；豆子開口說明熟好了，大碴粥...
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![如何煮大碴粥]( "如何煮大碴粥")
- 粗糧大碴粥是一道由大碴子、飯豆為主要材料，食用鹼面等為配料製作而成的粥品，屬於家常菜粥。該道菜品通過將食材進行浸泡、燉煮的方法制作而成。做法：1、先把大碴子和花生洗淨泡幾個小時吸足水後，放進鍋裡煮開。2、再轉小火煮粘乎了就行。煮的時候放食用鹼面，雖然能使粥更軟爛...
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![煮大碴粥放多少水]( "煮大碴粥放多少水")
- 需要大約2升到3升的水1、這種中等個頭的玉米碴400克，洗淨；2、黃豆、花生、飯豆、洗淨備用；3、黑豆洗淨備用；4、花豇豆洗淨備用；5、燕麥20克冼淨備用；6、把上速材料放在電飯鍋中，加入足量的水，水高出大概十釐米；7、營養豐富的大碴粥做好了。...
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![大碴粥煮多久]( "大碴粥煮多久")
- 大碴粥煮之前要先泡一下，之後再用15分鐘讓大火煮開，然後小火煨2個小時左右。擴充套件做法：1、玉米碴提前一天晚上泡好，備用。2、將以上材料洗乾淨放進鍋裡煮。3、15分鐘讓大火煮開。4、小火煨2個小時左右。...
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![什麼叫炒碴子]( "什麼叫炒碴子")
- 餷子早先是遼寧滿族人的食品特色小吃，以玉米為原料，發酵後磨成水面，經沉澱，用手工或模具製成筷頭粗細的光滑條狀，炒吃，燉吃，味道鮮美、可口。炒時先把叉子在涼水裡浸泡幾分鐘，拔了酸氣，接著放肉末爆鍋，拌以韭菜、蔥花等與叉子搭配，炒出來的叉子筋道、鮮嫩。...
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![大碴粥怎樣熬好吃]( "大碴粥怎樣熬好吃")
- 做法：主料：大粒玉米碴200克，飯豆40克。步驟：1、大粒玉米碴溫水水泡8個小時；2、把飯豆洗淨；3、大粒玉米碴，溫水下鍋，大火開鍋後轉小火煮；4、煮到大粒玉米碴顆粒軟漲，放入飯豆，注意在這個時候加入一小勺，小蘇打。這樣你的大碴粥就會又香又嫩；5、飯豆煮到開始漲皮後，兌放涼水，讓豆子能快速...
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![大碴粥怎麼煮爛]( "大碴粥怎麼煮爛")
- 1、準備材料：玉米碴、紅芸豆；2、將玉米碴洗淨後用溫水浸泡4小時以上；3、紅芸豆洗淨後同樣用溫水浸泡4小時以上；4、浸泡好的玉米碴和紅芸豆放入電壓力鍋，放入水；5、蓋好鍋蓋按“粥”鍵；6、以上煮開自動保溫2小時後加入小蘇打；7、重複以上步驟再燜煮2小時；8、2小時後開鍋即可食用喜...
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