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象拔蚌內臟圓球怎麼吃

象拔蚌內臟圓球怎麼吃

象拔蚌內臟圓球可以用來做海鮮泡飯或煲粥吃。酒店的象拔蚌,身體的主要部位是做刺身,內臟和一些邊角料可以用來煲粥。象拔蚌味道清鮮,肉質細嫩且略有甜味

象拔蚌,別名皇蛤,是已知最大的鑽穴雙殼類動物,殼長約18-23釐米,水管可伸展1.3米,不能縮入殼內,體重連殼可達3.6公斤,是蛤屬的大型貝類。其貝殼薄而脆,兩殼小,通常相等,殼面前端有鋸齒狀的齒,背殼的背、腹及後端有副殼,水管極發達,粗狀水管不能完全縮入殼內,留在殼外的部分有的長達10餘釐米,形如象鼻,故名象拔蚌。

標籤: 象拔蚌 圓球 內臟
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