茄子牛肉餃子怎麼做
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材料:麵粉500克,清水200克,牛絞肉250克,茄子500克,大蔥l50克,香菜3棵
調料:油100克,鹽25克
烹製方法(六人份):
1、將麵粉加水和成麵糰,揉勻後蓋上一塊溼布,放在一旁待用。
2,茄子切成丁;大蔥、香菜剁成末。
3、將牛絞肉、茄丁、大蔥末、香菜末、鹽和油混合拌勻,做成餃子餡。
4、麵糰搓成圓條狀,捏出60個小麵糰,逐個按扁,擀成圓形餃皮,然後往餃子皮里加餡包成餃子。
5、將適量餃子放入沸水中,連
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