![餃子皮酸了還能吃嗎]( "餃子皮酸了還能吃嗎")
- 餃子皮在腐敗過程中發生複雜變化，分解出許多厭惡性物質，例如蛋白質分解產物有胺類、硫化氫、硫醇、吲哚、糞臭素等，都是空氣強烈物質，使人嗅後厭惡。脂肪酸敗產生醛、酮類等，並進一步分解出現特殊的酸敗味，嚴重影響食品的感官衛生質量。...
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![餃子皮可以做什麼]( "餃子皮可以做什麼")
- 1、土豆、胡蘿蔔、青椒切成絲，綠豆芽洗乾淨備用。2、熱鍋涼油，油熱後下蔥花爆香，下入土豆絲、胡蘿蔔絲，翻炒一會兒再下入綠豆芽、青椒絲，繼續翻炒均勻，加入少許鹽和蔥、姜、蒜粉調味。炒熟後淋入香油，出鍋放涼備用。3、餃子皮三張一摞，擀成薄片，取一張擀好的餃子皮攤開，放上炒好的...
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![蔬菜餃子皮的做法]( "蔬菜餃子皮的做法")
- 1、將胡蘿蔔削皮，並放入榨汁機裡頭榨汁。2、準備麵粉，並把胡蘿蔔汁倒入麵粉裡頭，比例是：麵粉300克，水170克，鹽1/4小勺3、和麵。用手慢慢的揉動麵粉與胡蘿蔔汁，直到將麵粉變成一個麵糰即可，和的稍微硬一點。揉大概十來分鐘就夠了，也可用機器，標準是，揉到不粘手即可。醒面。將揉到的面...
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![餃子皮怎麼用機器]( "餃子皮怎麼用機器")
- 用機器製作餃子皮的方法：1、取麵粉500克，清水200-225克，鹽2-5克。2、把鹽加入麵粉中，攪拌均勻後，將清水倒入麵粉中，邊倒邊用筷子攪成絮狀。3、開始和麵團。成型後至少得揉3-5分鐘，直至麵糰表面光滑，蓋上蓋子，餳面10分鐘左右。4、將麵糰搓成長條，用刀切成等量4份，取出其中1份搓成細長...
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![雞蛋餃子皮怎麼做]( "雞蛋餃子皮怎麼做")
- 雞蛋餃子皮製作方法如下：1、將雞蛋加鹽攪拌至雞蛋液，豬肉切絲，使用蛋清，料酒和澱粉醃製十五分鐘，香菇切絲，小蔥切末備用；2、鍋內倒油，放入蒜末爆香，放入肉絲煸炒，待肉絲轉白色，放入香菇絲與雪菜一同煸炒，加入水與鹽收汁；3、另取一炒鍋燒熱，加入食用油，關火後倒入適量雞蛋液；4、後開小火，雞...
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![如何用西米做餃子皮]( "如何用西米做餃子皮")
- 西米做餃子皮就是準備足夠西米，清洗之後加水放在攪拌機裡面打碎，然後還要加入木薯粉200克揉成一個小麵糰，之後就可以切成需要的餃子皮包餃子，因為西米是屬於薯粉之類的，餃子皮做出來很多都是呈現透明顏色的，打成麵糊之後也可以加入麵粉，直到手不黏黏的就可以。...
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![芋頭餃子皮的做法比例]( "芋頭餃子皮的做法比例")
- 芋頭餃子皮的做法如下：1、將芋頭蒸熟後，趁熱剝皮碾碎。2、加上紅薯粉和麵，揉成麵糰備用。3、芋頭和紅薯粉的比例大致為二比一。做餃子餡一般是將瘦豬肉、香菇、蝦皮、蔥、香菜等剁碎，加入香油、蛋液、料酒、鹽、味精等調味品，上籠蒸熟即可。...
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![餃子皮幹了怎麼讓它變軟]( "餃子皮幹了怎麼讓它變軟")
- 先把幹了的餃子皮放到籠屜上，然後把鍋蓋蓋上，之後讓它慢慢地吸收水蒸氣，再過大約5分鐘，餃子皮就會軟了。做好的餃子，在煮的時候放點鹽在湯裡，餃子皮就會變軟了。剛開始做餃子皮，只要掌握好和麵的訣竅，就能做出柔軟的餃子皮。餃子是中國傳統食物。...
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![沒用完的餃子皮怎麼儲存]( "沒用完的餃子皮怎麼儲存")
- 包餃子沒用完的餃子皮繼續儲存需要做好以下步驟：1、在每張餃子皮的中間一定要撒入多多的乾粉隔開，減少餃子的水分，保證餃子皮不粘連。2、然後放入密封的保鮮袋，置於冰箱冷藏，可以放3天。3、還可以放入冷凍層，用的時候，提前一晚放入冷藏區解凍即可。拓展資料：餃子是中國傳統食物，以...
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![五彩餃子皮都用什麼菜汁水和麵]( "五彩餃子皮都用什麼菜汁水和麵")
- 不同的顏色用不同的菜汁水和麵。綠色：用菠菜汁。白色：即普通的白麵。黑色：加入黑米粉或黑芝麻面。巧克力色：加入蕎麥麵。淡黃色：加入玉米麵。橙色：加入胡蘿蔔汁。紫色：加入紫甘藍汁。黃色：加入雞蛋黃液。青白色：加入雞蛋青液。珊瑚色：加入西紅柿汁。墨玉色：加入茄子汁。紅色：加入草莓...
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![全麥麵粉可以做餃子皮嗎]( "全麥麵粉可以做餃子皮嗎")
- 材料有中筋麵粉，全麥粉，35度左右溫水，鹽，製作步驟如下：1．所有材料投入麵包機一個程式即可，蓋上保鮮膜至少醒面30分鐘，時間充裕可以多會兒時間，可在麵糰上摁壓是測試麵糰柔軟度；2．分劑子擀皮，原則是中間厚邊緣薄；3．皮子乾溼度剛好，少許手粉足矣。...
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![梯形餃子皮怎麼包]( "梯形餃子皮怎麼包")
- 步驟如下：1、取出一張梯形餃子皮放在桌上，檢查下是否有破損，壞掉的就扔掉，不然下鍋後會散開。2、將肉餡放在餃子皮的正中間，注意不能放太多。不然下到鍋裡就會散。3、將餃子皮慢慢捲起，多卷幾個褶，上面留一段空隙，做花邊。4、捲成鋪蓋之後，將兩端對摺起來，做成元寶的形狀。...
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![藍色的餃子皮用什麼做的]( "藍色的餃子皮用什麼做的")
- 藍色餃子可以用大量紫甘藍汁，葡萄皮汁液等來製作藍色餃子皮。藍色餃子主要是指在製作餃子皮的白麵粉中新增藍色的蔬菜汁或水果汁，呈現出鮮豔的色彩。例舉如下：用大量紫甘藍汁製作藍色餃子皮方法如下：1、紫甘藍洗淨，撕成小塊，加點水，攪拌機打成泥；2、加入到麵粉中和成麵糰；3、製作...
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![紅薯粉餃子皮要怎麼做]( "紅薯粉餃子皮要怎麼做")
- 1、取溫開水3公斤，在溫水中加入1公斤紅薯澱粉，將其攪勻後，加入7至8公斤開水，將其攪拌均勻。2、再加入澱粉3公斤、將其攪拌均勻後，倒入和麵機內，同時，加入紅薯澱粉10公斤，攪拌和麵20分鐘左右。3、適當加入少量的高精麵粉，攪拌和麵至能看到麵糰有光澤為止，再和普通餃子皮一樣擀皮即可...
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![魚形餃子的包法餃子皮的包法]( "魚形餃子的包法餃子皮的包法")
- 魚形餃子的包法：1、準備好麵皮和餃子餡以後，開始包餃子了，放入適量的餡肉在麵皮中，切記不能多放，防止後面包不合，餡肉溢位來；2、左手托住麵皮；3、右手食指頂一個小窩，再收回來，用食指和大拇指捏合，初始形狀就出來了；4、然後食指和大拇指，順勢對捏；5、最後把尾巴順勢捏出即可。...
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![高筋粉做餃子皮的做法]( "高筋粉做餃子皮的做法")
- 手工擀皮，機器軋水餃皮、餛飩皮方法為高筋麵粉95斤，澱粉2至5斤，鹽0.3至0.5斤，筋力源鮮面專用0.3至0.5斤，水30至35斤。工藝為將麵粉、筋力源、澱粉幹拌均勻。再把食用鹽直接攪拌加入和麵水，然後攪拌加入混合好的麵粉中，將和好的絮狀麵糰靜止醒發20至50分鐘，然後放入壓面機即可軋水...
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![餃子皮要怎麼做才軟]( "餃子皮要怎麼做才軟")
- 1、選材：想要餃子皮又軟又筋，在選材上就得選好。做餃子皮的麵粉最好選擇高筋麵粉或者是中筋麵粉。然後就是需要用冷水和麵，因為冷水面的餃子皮具有很好的彈性，而且還比較耐煮，在煮餃子的時候不易被煮破。2、將麵粉放入盆中，再加入適量的冷水，和麵使其稍微軟一點；揉麵至少10分鐘左...
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![炒餃子皮的做法]( "炒餃子皮的做法")
- 用料：餃子皮、海帶、青椒、蒜瓣、鹽、糖、醬油、花生油。做法：1、將海帶浸泡好後切成絲；2、將青椒去蒂、洗淨切成絲；3、將餃子皮切成寬條；4、將鍋內放一大勺花生油，將蒜片放入爆香；5、放入青椒和海帶絲一起翻炒；6、待青椒變色後，將餃子皮散開放入；7、淋上醬油和少許開水翻炒；8、撒糖...
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![餃子皮可以做什麼美食]( "餃子皮可以做什麼美食")
- 1、餃子皮小餡餅，如果懶得揉麵做皮，就可以直接用現成的餃子皮做。餃子皮小餡餅用料是餃子皮、豬肉、韭菜、鹽、生抽、植物油、雞精。將肉餡拌好，肉餡拌成平常的口味就行了。取一張餃子皮，放上適量豬肉韭菜餡，再蓋上一張餃子皮，邊緣用叉子壓出紋路，在平底鍋小火慢煎至兩面黃亮即...
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![大米麵怎麼做餃子皮]( "大米麵怎麼做餃子皮")
- 1、首先選秈米磨成粉末，秈米黏性最差，所以選用秈米口感最佳;2、然後溫水和麵，用刀將面壓成皮，將鍋置中火上，放入米粉500克和精鹽10克拌勻，入鍋炒至米粉溫度至60度左右時，加溫水250克左右，攪拌均勻，使米粉充分糊化後出鍋;3、將粉團放在案板上稍涼，揉透，搓條，用刀切成每個重約45克的面...
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![餃子皮用高筋還是低筋麵粉]( "餃子皮用高筋還是低筋麵粉")
- 餃子皮用高筋麵粉。因為高筋麵粉包出的餃子皮比較有筋道、耐煮、不易破皮。不過用中筋麵粉和低筋麵粉也可以，只是包出的餃子不易久煮，而且容易煮爛。建議做餃子的時候最好選擇高筋麵粉，因為這樣做出來的餃子口感才是最好的。餃子又稱水餃，深受中國人民喜愛，是中國北方民間的主...
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![餃子皮蒸餅怎麼做好吃]( "餃子皮蒸餅怎麼做好吃")
- 材料：餃子皮適量、乾麵粉適量、油適量。步驟：1、將買來的餃子皮擀的薄一些；2、擀好的餃子皮刷一層油，摞一張餃子皮，摞6到10個左右；3、把摞在一起的餃子皮擀成大餅，擀皮時用力均勻，擀成圓形；4、擀好餅後上鍋蒸熟，籠布要溼潤，這樣蒸好的餅不會粘到籠布上；5、當看到餅起包，就差不多可以出...
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![餃子皮面怎麼和]( "餃子皮面怎麼和")
- 原料:餃子麵粉，水，雞蛋，鹽1、將麵粉里加入少許鹽，餃子粉或普通麵粉；2、再放入一個雞蛋清；3、用涼水開始和麵，先加入少量水，將麵粉和成麵疙瘩；4、再將麵疙瘩按壓在一起，揉麵用力；5、將面揉成一個麵糰;6、再把麵糰上面蘸有點水，再繼續揉；7、反覆2到3次後，麵糰就沒有幹...
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![怎麼判斷餃子皮壞了沒]( "怎麼判斷餃子皮壞了沒")
- 可以通過看、聞、嘗這三步判斷餃子皮是否壞了。1、看：看表面是否發黴長毛，觀察餃子皮周邊的顏色是否變紅，看餃子皮上是否有細小的黑點。若表面長毛、周邊變紅、有小黑點，說明已變質。2、聞：若餃子皮聞起來有發酸的味道，則說明餃子皮已將變質，不能再食用了。3、嘗：可以咬下一小塊...
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![水晶餃子皮用水磨糯米粉做可以嗎]( "水晶餃子皮用水磨糯米粉做可以嗎")
- 水晶餃子皮的做法：把澄面先放入面盆中，加10克澱粉混合均勻。然後一邊攪拌粉，一邊衝入熱水，快速攪拌至無干粉後蓋上保鮮膜燜5分鐘，有蓋的話也可以蓋上蓋子，但保鮮膜的保溼效果更好。5分鐘後，把剩下的澱粉分次加入，並攪拌均勻。然後，加入豬油，和成麵糰，揉勻。把和好的麵糰蓋上溼布或保...
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