土雞蛋和普通雞蛋的區別

土雞蛋和普通雞蛋的區別:

1、土雞蛋較小，蛋殼硬度大，光亮細膩，顏色為土黃色或淡褐色。

2、普通雞蛋個頭大，蛋殼粗糙，更脆更薄，顏色較深。

3、土雞蛋蛋清清澈粘稠，稍微帶有青黃色，蛋黃浮在蛋清上面，不會沉下去，用牙籤插在蛋黃中間，可以直立起來。

4、普通雞蛋的蛋清水分較多，看上去清稀，不夠粘稠。

農家土雞蛋與雞場批量生產的普通雞蛋從營養價值來說無太大差別。但是雞場內由於雞的數量密度高，為防止雞生病導致經濟損失，會為雞服用抗生素。一些養雞場為了提高效益，還會在飼料中加入一些營養新增劑與濃縮飼料。