臘肉怎樣烹飪

臘肉烹飪方法：

回鍋臘肉：熱水洗淨，或煮十分鐘，切薄片，直接下鍋爆，出油後，加適當的油，下蔬菜，如柿子椒、胡蘿蔔片、木耳等，可以加豆瓣醬即可食用。臘肉蘿蔔湯：熱水洗淨，切片煮，加白蘿蔔片，可以加香菜末。彩色臘味飯：熱水洗淨，切小丁，胡蘿蔔切小丁，加青豆和玉米粒，加米蒸飯。臘肉捲餅：臘肉洗淨，蒸熟，切細絲，和麵糊，可以加蔥花、雞蛋、花椒麵，鍋熱後，抹油，像攤煎餅一樣做成薄餅，捲上臘肉、韭菜炒豆芽、菠菜炒粉絲等即可。