兔子肉怎麼烹飪味道好
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食材:兔一隻,老薑適量,大蔥一根,料酒,白糖,鹽,油,酸海椒,酸生薑,豆瓣醬,小辣椒,雞精,胡椒,大蒜,青椒,花椒,味精。
1、準備輔料,把所有食材切段。
2、加入白糖、料酒、老薑、大蔥、鹽,如果新增太多,下鍋後就先嚐嘗味道再決定要不要再新增。
3、油熱,轉小火,放入酸生薑、酸海椒炒一下。
4、然後加入豆瓣醬炒一下加入小辣椒,可以加少量雞精,大蒜一起炒。
5、炒香了以後加入適量水,大火燒開轉小火燒幾分鐘。
6、下兔肉、青椒、子姜,鮮花椒。大火,2至5分鐘就能做好,兔肉變色放味精即可。
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