麵條裡放什麼勁道

1、煮一般麵條如果在鍋中加少量食鹽，大概一斤水加15克鹽，這樣煮出來的麵條不糊爛；

2、煮麵條時若在水中加一湯匙菜油，麵條不但不會黏連，且能防止麵湯起泡沫，溢位鍋；

3、煮切面在下面條時適量加點醋進去，這樣可除麵條的鹼味，還可使麵條變得更白；

4、煮掛麵鍋中的水剛冒氣泡時就放掛麵，攪動幾下後蓋上鍋蓋，水開時放點涼水進鍋，稍煮即可，這樣煮掛麵，熟得快而且不黏湯，比較好吃。