炸豬排用哪個部位

豬排用的是裡脊肉，一般位於近肋骨的豬柳位置。這個位置的裡脊肉口感更佳。

豬排，是指炸過或煎過的大片瘦豬肉，是在西餐中出現的一道美食，和牛排一樣深受大家的喜愛，比較好吃，聞上去很香。豬排並不是我們通常所吃的豬排骨，其實它就是一塊平整的豬肉，而且沒有骨頭也沒有太多肥的，可以十分方便地食用，沒有任何“阻攔”。一般的豬排都會使用裡脊肉。