花腸怎麼炒好吃又脆

花腸怎麼炒好吃又脆共有4步，需要的材料有：麵粉、食鹽、水、料酒、生薑、花椒、花腸、醃蘿蔔、泡椒、大蒜、香菜、芹菜、蒜苗、花椒粉、生抽、老抽、白糖。以下是花腸怎麼炒好吃又脆的詳細操作：

操作/步驟

1、花腸洗淨焯水

盆中加入花腸、麵粉、食鹽揉搓洗淨後，切小塊。鍋中加水、料酒、生薑、花椒、花腸焯水撈出備用。

2、醃蘿蔔等食材切好

醃蘿蔔、泡椒、大蒜、香菜切碎，生薑切絲，芹菜、蒜苗切段備用。

3、姜蒜蒜青等食材炒香

鍋中放油，爆香姜、蒜、蒜青，加入蘿蔔、泡椒炒香後，加入花腸翻炒均勻。

4、鍋中加鹽等調味料

鍋中加入食鹽、花椒粉、生抽、料酒、老抽、白糖、芹菜、蒜葉炒至斷生，裝盤即可。