打滷炸醬麵做法大全
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1、茄子切丁,漂洗後用淡鹽水浸泡10分鐘
2、豬瘦肉切丁(其實用肥瘦肉更好,家裡只有這個了),準備醬料各一勺,蔥薑蒜切末
3、起鍋坐植物油,油溫六成熱時放入肉丁,煸炒至肉丁發白後加入蔥薑蒜末,炒出香味。如果用的肥瘦肉煸至肥肉油
4、加入茄丁,煸至微微變軟時加入豆瓣醬和辣椒醬,炒勻出香味後烹入少許料酒
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炸醬麵
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