沙縣小吃的拌麵是怎麼做的

材料：雞蛋面、蔥、油、醬油、鹽、雞精。

現成的雞湯做法：

1、用現成的雞湯煮麵條。

2、另用油鍋，爆蔥段，加入醬油適量燒熱關火。

3、面熟後撈出放入碗中，倒入蔥段和油，加少許鹽、雞精，撒上蔥花把面拌勻。

拌麵是指把瀝乾的麵條拌以醬料的食品，有時亦會加上一些配料食用，大多流行於中國南方地區。在新疆，拌麵為一道傳統菜，俗稱拉條子。