沙縣小吃燉罐做法
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材料:
原料:新鮮豬心一個、桂圓8個、西洋參5薄片、枸杞1小匙、水。
調味品:鹽少許。
做法:
1、豬心去掉筋膜和血管,切3公分塊待用;
2、鍋中入沸水,加入豬心煮沸3分鐘,撈出洗乾淨;
3、桂圓去殼洗淨,和西洋參片、枸杞加入燉罐中,加入豬心,加足量水後蓋蓋,放入紫砂煲中,燉罐外面加入水,隔水小火燉4個小時,起鍋時調入鹽即可。
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