沙縣的蔥油拌麵怎麼做

主料：麵條100克。

輔料：花生油45毫升，醬油30毫升，細香蔥適量，白糖1茶匙。

做法：

1、香蔥洗淨，瀝乾表面的水分，切成長段；

2、將油倒入鍋內，下入香蔥段，開中小火，慢慢炸；

3、將香蔥炸至微黃酥脆，香氣四溢；

4、將炸好的蔥撈出，待用；

5、加入醬油、白糖，小火，煮約一分鐘後關火，待用；

6、另取一鍋，放入適量的水燒開，下入麵條，煮熟；

7、將煮熟的麵條撈出，瀝乾，放入熬好的蔥油拌勻