廣東鹹豬骨的醃製做法

1、把花椒、香葉、八角，還有精鹽放到鐵鍋裡炒熱，幹炒，不放油來炒熱，做醃料。

2、把豬骨頭裡放入一些料酒拌均，把豬骨和炒熱的鹽和香料拌勻，放在飯盒裡放入冰箱，醃24小時，根據個人口味，鹽可以多放一些，容易入味。

3、24小時後，用手把醃料從豬骨上去除。

4、放在蒸鍋上，水燒開後蒸20-30分鐘即可。